TULIPAN_JEDILNI LIST_2018.cdr

Transkripcija

1 Prav fletna je kuhar ca Mici si misli mesar, mlad France pijana od sreče, ljubezni sta združila roki, ime. Podjetno, najprej Pr Katrinek gos lno sta vzela v zakup, za tem še pri Šobcu in Brezjah kot birta ustvarjala up. Vse sanje mladostne in upi izpolnjeni s so dan ko ata France, omi Mici, odprla sta hram Tulipan. Cvetel tulipan je dehteče, z lepoto je mnogo ogrel, a zima, nevihte besneče osule so cvet obledel. Iz mrtve čebulice rože pognal je spet cvet dobro znan, potomec z imenom kot oče obudil je nov Tulipan. Naj roža zeleno rdeča, najlepše deh in cvete, naj z njo bo prijateljstvo, sreča, naj srečna sta Mici - France. Franc Ankerst, velikega srpana 1999

2 Jedilni list Menu Speisekarte Lista del giorno Franc Ažman, s.p. Tržaška ulica 1, SI-4248 Lesce Gos šče Tulipan Alpska cesta 8, Lesce Cenik velja od 6. junija V cenah je vključen DDV. DNEVNI MENI 9,80 Lunch menu / Tagesmenü NEDELJSKI MENI 12,00 Sunday menu / Sonntagsmenú Embalaža, kos Vrečka, kos Folija, kos 0,40 0,20 0,10

3 Za začetek... hladne predjedi To begin with... cold starters Für den anfang... Kalte Vorspeisen Per cominciare... an pas freddi NAREZEK TULIPAN Assorted cold meat Tulipan Aufschni Tulipan Affe ato Tulipan 8,80 TATARSKI BIFTEK Z MASLOM IN KISLO OBLOGO ZA 2 OSEBI Tartar steak with bu er and sour garnish, for two persons Tatarbeefsteak mit Bu er und saurem Belag für zwei Personen Bistecca alla tartara con burro e so ace per due persone 19,00 GOVEJI CARPACCIO NA POMPARIKLU IN TELEČJI PAŠTETI, ZBRINC Beef carpaccio on wholemeal rye bread and veal pate, Zbrinc cheese Rindercarpaccio auf Pumpernickel und Kalbsleberwurst, Zbrinc Käse Carpaccio di manzo su pumparnikel e paté di vitello con sbrinz 10,70 KRAŠKI PRŠUT Z MELONO IN OLIVAMI Karst-region prosciu o with melon and olives Karstschinken mit Melonenschiffchen und Oliven Prosciu o del Carso con melone e olive 10,20 HOBOTNICA NA MOTOVILCU Z BALZAMIČNO ČEBULO Octopus on corn salad with balsamic onion Krake auf Feldsalat mit Balsamico-Zwiebeln Polpo sulla valeriana con cipolla balsamica 9,60

4 Topla podlaga... juhe Hot starters... soups Warme Grundlage... Suppen Brodi e zuppe... GOVEJA JUHA S TESTENINAMI POLNJENIMI Z GOVEJIM REPOM IN ZELENJAVO Beef soup with pasta, filled with beef tail and vegetables Rindsuppe mit Teigwaren, gefullt mit Ochsenschwanz und Gemüse Pasta ripiena di coda di manzo e verdura in brodo di manzo 3,20 GOVEJA JUHA S HIŠNIMI REZANCI Beef soup with home-made noodles Rindsuppe mit hausgemachten Nudeln Taglierini caserecci in brodo 2,40 GOBOVA JUHA Mushroom soup Pilzsuppe Zuppa ai funghi 2,90 ČESNOVA KREMNA JUHA S POPEČENIM KRUHKOM IN DIMLJENIM LOSOSOM Garlic cream soup with toastedbread and smoked salmon Knoblauchcremsuppe mit geröstetem Brot und geräuchtertem Lachs Crema all aglio con cros nidi pane e salmoneaffumicato 3,20

5 Testenine, njoki, rižote... Pasta, gnocchi, riso os... Teigwaren, Gnocchi, Riso o... Pasta, gnocchi, riso... ŠPAGETI BOLONEZ Spaghe Bolognese Spaghe Bolognese Spaghe alla bolognese 7,10 ŠIROKI REZANCI Z GAMBERI, PARADIŽNIKOM IN BAZILIKO Pasta with prawns, tomato and basilica Bandnudeln mit Garnelen, Tomaten und Basilika Tagliatelle ai gamberi, pomodoro e basilico 9,20 PIRINI REZANCI S PRŠUTOM IN ROŽMARINOM Spelt pasta with prosciu o and rosemary Dinkelnudeln mit Schinken und Rosmarin Tagliatelle di farro al prosciu o e rosmarino 8,80 KROMPIRJEVI NJOKI S TARTUFI Potato gnocchi with truffles Kartoffelgnocchi mit Trüffeln Gnocchi di patate al tartufo 10,00 GOBOVA RIŽOTA Mushroom riso o Pilzriso o Riso o ai funghi 8,50 ŽAFRANOVA RIŽOTA Z RAKOVIMI REPKI Saffron riso o with crab tails Safranriso o mit Garnelenschwänzen Riso o allo zafferano con code di gamberi 9,20

6 RIŽOTA Z ALGAMI ARAME Arame riso o Riso o mit Arame Algen Riso o alle alghe arame 10,30 TOFU V BUČKINEM PLAŠČU S SOJINO OMAKO Tofu in zucchini coat with soya sauce Tofu im Zucchinimantel mit Sojasauce Zucchini al tofu con salsa di soia 11,50 TESTENINE S POROM IN BROKOLIJEM Pasta with leek and broccoli Teigwaren mit Lauch und Brokkoli Pasta ai porri e broccoli 10,60 Za naše najmlajše... For our li le guests... Für unsere jüngsten Gäste... Per i piu piccoli... TULIPANČKOV KROŽNIK Tulipan plate Tellerchen Tulipan Pia o del Tulipano 7,80 JANKOVA POJEDINA Janko's feast Jankos Schmaus Banche o di Giovanni 7,80

7 Vegetarijanski in veganski ko ček... Vegetarian and vegan corner... Vegetarische und vegane Ecke... Vegetariani e vegani... ŽLINKROFI Z ZELENJAVNIM NADEVOM IN SIROVO OMAKO Žlinkrofi with vegetable filling and cheese sauce Teigtaschen mit Gemusefullung und Kasesauce Žlinkrofi (ravioli) con ripieno di verdure in salsa ai formaggi 9,00 MLADI SIR NA RUKOLI Z OLIVNIM OLJEM IN BALZAMIČNIM KISOM Fresh cheese on rocket salad with olive oil and balsamic vinegar Junger Kase auf Rucola mit Olivenol und Balsamico-Essig Formaggio giovane fresco su rucola con olio di oliva e aceto balsamico 8,50 VEGI KROŽNIK Vegi pla e Vegi Teller Pia o veghi 10,30 MISO JUHA Miso soup Misosuppe Zuppa miso 2,90 KVINOJA Z GRAHOM Quinoa with peas Quinoa mit Erbsen Quinoia ai piselli 9,50

8 Na gorenjskem sem doma... I am from Gorenjska... Ich bin zu Hause in Oberkrain... Sono di casa in alta carniola Gorenjska... DOMAČA KLOBASA V ZASEKI Home-made sausage in minced lard Hausgemachte Wurst im gehackten Speck Salsiccia casereccia in zaseka (lardo affumicato tritato) 8,50 DIVJAČINSKI GOLAŽ NA RUMENI POLENTI Z DOMAČO MARMELADO Game goulash on yellow polenta with home-made jam Wildgulasch auf gelber Polenta mit hausgemachter Marmelade Goulash di selvaggina con polenta gialla e marmellata casareccia 9,00 VAMPI S TARTUFI IN BELO POLENTO Tripe with truffles and white polenta Ku elflecken mit Truffeln und weißer Polenta Trippa al tartufo con polenta bianca 8,50 MLINARIČEVA KRANJSKA KLOBASA Z GORČICO, HRENOM 9,00 IN DOMAČO ŽEMLJO Mlinarič's Kranjska klobasa (Carniola sausage) with mustard, horseradish and home-made bread roll Mullers Krainer Wurst mit Senf, Meerre ch und Hausbrotchen Salsiccia di Mlinarič alla senape e cren con panino casereccio

9 Jedi morja in potokov... Dishes from the sea and streams... Meeresgerichte und Fischgerichte aus Bächen... Pia di mare e di ruscelli... BOHINJSKA POSTRV 10 g Bohinj trout 10 g Forelle aus Bohinj 10 g Trota di Bohinj 10 g 0,40 PEČENI FILE BRANCINA NA KOROMAČEVEM PIREJU Z ŽAFRANOVO OMAKO 10 g Roast sea bass fillet on mashed fennel with saffron sauce 10 g Gebratenes Wolfsbarschfilet auf Fenchelpuree mit Safransauce 10 g File o di branzino arrosto su puré di finocchio con salsa di zafferano 10 g 0,70 LIGNJI / Squid / Kalmare / Calamari ŽAR S ČESNOM Grilled with garlic Gegrillt mit Knoblauch Alla griglia con salsa all' aglio OCVRTI S TATARSKO OMAKO Fried with Tartar sauce Gebacken mit Tataren Sauce Fri con salsa alla tartara NADEVANI S PRŠUTOM IN SIROM Filled with prosciu o and cheese Mit Schinken und Käse gefüllt Ripieni di prosciu o e formaggio 11,00 10,20 13,00

10 Hiša priporoča... House speciali es... Auf empfehlung des Hauses... La casa raccomanda... GOVEJI FILE S ŠALOTKINO OMAKO IN PEČENIMI GOSJIMI JETRI, 24,50 KREMO ZELENE IN ŠTRUKLJEM Beef fillet with shallot sauce and roast goose liver, celery cream and a dumpling Rinderfilet mit Schalo ensauce und gebratener Gänseleber, Selleriecreme und Topfenstrudel File o di manzo con salsa di scalogno e fegato d'oca arrosto con salsa di sedano e strucolo HRBET DIVJE SVINJE NA MEDENI HRUŠKI Z JAGODAMI, 17,00 SIROVIM ŠTRUKLJEM IN KRUHOVIM CMOKOM Wild boar back on a honey pear with strawberries, co age cheese and bread dumpling Wildschweinrücken auf Honigbirne mit Erdbeeren, Topfenstrudel und Brotknödel Sella di cinghiale con pere e fragole, strucolo di rico a e gnocco di pane SRNA V DIVJAČINSKI OMAKI S KRUHOVIM KIPNIKOM IN KREMO ZELENE Venison in game sauce with bread pudding and celery cream Reh inwildsauce mit Brotsoufflé und Selleriecreme Capriolo in salsa alla selvaggina con sformato di pane e crema di sedano 18,00 ŽREBIČKOV RAMSTEK Z GORČIČNO OMAKO, STROČJIM FIŽOLOM IN KRUHOVIM KIPNIKOM Foal meat rump steak with mustard sauce, green beans and bread pudding Fohlenrumpsteak mit Senfsauce, grünen Bohnen und Brotsoufflê Ramsteak di puledro con salsa di senape, fagiolini e sformato di pane 17,30 GOVEJI RAMSTEK Z ZELIŠČNIM MASLOM, PEČENO ZELENJAVO IN KROMPIRČKOM Beef rump steak with herb bu er, fried vegetables and potatoes Rinderrumpsteak mit Kräuterbu er, gebratenem Gemüse und Kartoffeln Ramsteak di manzo al burro alle erbe con verdura alla griglia e patate novelle 13,50

11 SVINJSKA RIBICA Z MOZZARELLO, PRAŽENIM KROMPIRJEM 13,00 S SUŠENIM PARADIŽNIKOM IN BUČKAMI NA ŽARU Pork fillet with mozzarella, roast potato with dried tomatoes and grilled zucchini Schweinefilet mit Mozzarella, Rostkartoffeln und getrockneter Tomate und gegrillten Zucchini File o di maiale alla mozzarella con patate brasate, pomodori secchi e zucchine alla griglia TELEČJI HRBET S PIRINIMI REZANCI, ZELENJAVO IN OMAKO ZELENEGA POPRA Veal back with spelt pasta, vegetables and green pepper sauce Kalbsrücken mit Dinkelnudeln, Gemüse und Grüner Pfeffer-Sauce Sella di vitello con tagliatelle di farro, verdura e salsa al pepe verde 16,80 Nostalgične jedi... Nostalgic dishes... Nostalgische Speisen... Pia nostalgici... PLOŠČA TULIPAN ZA DVE OSEBI Tulipan Plate for two persons Pla e Tulipan für zwei Personen Pia o Tulipano per due persone 29,00 MEŠANO MESO IN ZELENJAVA NA NABODALU S POMFRIJEM Mixed meat and vegetable skewer with chips Gemischtes Fleisch und Gemüse am Spieß mit Pommes Frites Spiedini di carne mista e verdure con pata ne fri e 13,00

12 ZREZKI PO ŽELJI (SVINJSKI, TELEČJI ALI PURANOVI) Steaks (pork, veal, turkey) Schnitzel nachwunsch (Schweine-, Kalbs- oder Truthahnschnitzel) Bistecche e scaloppine a richiesta (maiale, vitello o tacchino) SVINJSKI pork Schweine TELEČJI veal Kalbs PURANOVI turkey Truthanschnitze NA ŽARU grilled / vom Grill / alla griglia 11,00 14,50 11,00 Z NARAVNO OMAKO 11,50 14,70 11,50 with plain sauce / mit Natursoße / Con salsa de naturale Z GOBICAMI with mushrooms / mit pilzen / ai Funghi 12,00 15,50 12,00 DUNAJSKI 11,50 15,00 11,50 Vienna-style / nach Wiener Art / alla milanese PARIŠKI Paris-style / nach Pariser Art / alla parigina 11,50 15,00 11,50 LJUBLJANSKI 12,00 15,20 12,00 Ljubljana-style / nach Ljubljana Art / alla lubianese Priloge in prikuhe... Side dishes and vegetables... Beilagen und Gemüse... Contorini e verdure... KUHAN, PRAŽEN, PEČEN ALI OCVRT KROMPIR Boiled, roast or fried potatoes / Salz-, Röst-, Bratkartoffeln oder Pommes Frites Patate bollite, brasate, arrosto o fri e 2,80

13 KRUHOV CMOK Bread dumpling / Brotknödel / Gnocco di pane 2,80 SLANI SIROVI ŠTRUKLJI Salty co age cheese dumplings / Salziger Topfenstrudel / Strucolo alla rico a salato 3,00 KROMPIRJEVI KROKETI Potato croque es / Kartoffelnkroke en / Crocche e di patate 2,60 DUŠEN RIŽ Boiled rice / Gedünsteter Reis / Riso stufato 2,50 KUHANA ZELENJAVA Boiled vegetables / Gekochtes Gemüse / Verdura bollita 2,90 PEČENA ZELENJAVA Fried vegetables / Gebratenes Gemüse / Verdura arrosto 2,80 Solatni bar... Salad... Salatbar... Buffet di insalate... SOLATA PO LASTNEM IZBORU Salad of your choice / Salat nach eigener Wahl / Insalata a scelta 3,70 SEZONSKI SOLATNI KROŽNIK Seasonal salad plate Saison Sala eller Pia o di insalata di stagione 6,80

14 Sladke pregrehe... Sweet sins... Süsse Laster... Dolci pecca... JABOLČNI ZAVITEK Z VANILIJEVO KREMO 3,50 Apple strudel with vanilla sauce / Apfelstrudel mit Vanillesauce / Strudel di mele con crema alla vaniglia ČOKOLADNI NARASTEK Z JAGODNIM SLADOLEDOM IN SADNO OMAKO Chocolate soufflé with strawberry ice-cream and fruit sauce Schokoladensouffle mit Erdbeereis und Früchtesauce Sformato al cioccolato con gelato di fragole e salsa alla fru a 4,10 PASJONKINA ZMRZLINA Passion fruit ice-cream / Passionsfruchtparfait / Semifreddo al fior di passione 3,70 KARAMELIZIRANA JABOLKA V TESTU S SLADOLEDOM Caramelised apples in dough with ice-cream / Karamellisierte Apfel im Teig mit Eis Mele caramellate in sfoglia con gelato 3,70 PALAČINKE PO ŽELJI (Z OREHI, NUTELLO, MARMELADO, ČOKOLADO) Pancakes (with walnuts, Nutella, jam, chocolate) Pfannkuchen nach Wunsch (mit Walnüssen, Nutella, Marmelade, Schokolade) Crêpes a richiesta (alle noci, alla nutella, alla marmellata o al cioccolato) 3,10-3,90 SLADOLED Ice - cream / Eis / Gelato 4,40 SADNA KUPA Fruit salad / Obstbecher / Macedonia di fru a in coppa 4,40

15 Pijače... BREZALKOHOLNE PIJAČE Sadni sokovi, stk. 0,20l Jabolčni sok, 0,10l Pomarančni sok, 0,10l Schweppes, stk. 0,25l Coca Cola, stk. 0,25l Fanta, stk. 0,25l Cockta, stk. 0,275l Radenska, stk. 0,25l Radenska, 1,00l Voda Radenska, stk. 0,25l Voda Radenska, 1,00l Zala z okusom, 0,50l Ledeni čaj, stk. Naravna limonada, 0,20l Cedevita, kos TOPLE PIJAČE Kava ekspres, kos Kava ekspres z mlekom, kos Kava ekspres s smetano, kos Bela kava, kos Capuccino, kos Turška kava, kos Turška kava mleko, kos Turška kava smetana, kos Kava dekofein, kos Kava dekofein mleko, kos Bela kava dekofein, kos Kakav, 0,20l Čaj, kos Čaj z limono, kos Čaj z mlekom, kos Čaj z rumom, kos Grog, kos Kuhano vino, kos HIŠNA ODPRTA VINA Briško belo, Erze č 0,10l Briško rdeče, Erze č 0,10l Cviček, Mastnak, 0,10l Kajžar, Štampar, 0,10l Refošk, Vinakoper, 0,10l 1,00 1,00 1,30 4,00 1,50 4,00 2,50 2,00 1,30 1,40 1,50 1,80 1,40 1,40 1,50 1,70 1,50 1,60 2,00 2,00 1,50 1,70 1,70 3,40 4,90 2,80 1,20 1,40 1,30 1,20 1,40 PIVO Union točeno, 0,50l Union točeno, 0,30l Union točeno, 0,20l Union Grand, stk. 0,50l Union Radler, stk. 0,50l Union Uni, stk. 0,50l Laško, stk. 0,50l Kozel, stk. 0,5l Pšenično Laško, stk. 0,5l Heineken, stk. 0,33l ŽGANE PIJAČE Borovničevec, 0,03l Domači sadjevec, 0,03l Brinjavec Prior, 0,03l Viljamovka Prior, 0,03l Slivovka Prior, 0,03l Rum domači, 0,03l Gin, 0,03l Vinjak, 0,03l Stock, 0,03l Cognac Courvoiser v.s.o.p., 0,03l Ballan ne's, 0,03l Chivas, 0,03l Jack Daniel's, 0,03l Jameson, 0,03l Johnnie Walker Black label, 0,03l Vodka, 0,03l Cointreau, 0,03l Bacardi rum, 0,03l Underberg, 0,02l Tequila, 0,03l Jagermaister, 0,03l Pelinkovec, 0,03l Cynar, 0,03l Teranov liker, 0,03l Liker, Malina, Žajbelj Rum Pyrat, 0,03l Rum Zacapa, 0,03l 2,50 2,30 2,00 2,60 2,40 2,40 2,60 2,70 2,70 2,70 2,60 2,70 2,60 2,10 2,60 2,10 7,00 2,50 4,70 3,20 2,80 4,50 2,70 3,50 2,70 2,70 2,40 2,30 2,30 4,50 4,50

16 Priloga k jedilnemu listu...

17

18 Pijače Pivo Vino odprto (belo, rdeče) Kava z mlekom Kava s smetano Bela kava Cappucino Turška kava z mlekom Turška kava s smetano Kakav Kakav s smetano Sadni sokovi Viski Bailey Martini Borovničevec Teranov liker V našem gos nskem obratu pripravljamo hrano za zdrave ljudi, brez zdravstvenih težav. O prisotnos zakonsko reguliranih elergenov obveščamo zaradi zahtev veljavne zakonodaje, kar je razvidno iz priloge v jedilnem listu. Ne izključujemo možnos sledi tudi ostalih alergenov. Lesce, , Franc Ažman, s. p.