Navodila za Kemijo9 za : 2. ura. Pozdravljeni učenci!

Transkripcija

1 Navodila za Kemijo9 za : 2. ura Pozdravljeni učenci! Danes boste utrjevali snov o alkoholih, zato najprej ponovite snov, ki ste jo obravnavali v ponedeljek. Pri reševanju nalog si pomagajte z navedenimi namigi za posamezno nalogo, ki se nahajajo na naslednji strani. NALOGE: - V učbeniku na strani 180 rešite 7. in 8. nalogo. - V delovnem zvezku na strani 30 rešite naloge 7. a,b,c,d in e. Če želite, za izziv, rešite še 7.č. Ko končate preglejte rešitve, ki se nahajajo na koncu dokumenta. Navodila za učence DSP so v modrem polju. Ostali preberite vsa navodila. UČENCI DSP Pozdravljeni učenci! Danes boste utrjevali snov o alkoholih, zato najprej ponovite snov, ki ste jo obravnavali v ponedeljek. Pri reševanju nalog si pomagajte z navedenimi namigi za posamezno nalogo, ki se nahajajo na naslednji strani. NALOGE: - V učbeniku na strani 180 rešite 7. nalogo. - V delovnem zvezku na strani 30 rešite naloge 7. a,b, c in iz rešitev prepišite odgovor naloge 7. e. Ko končate preglejte rešitve, ki se nahajajo na koncu dokumenta.

2 NAMIGI ZA REŠEVANJE NALOG UČBENIK str NALOGA Pri reševanju naloge si lahko pomagaš s spodnjo sliko. 8. NALOGA Za pomoč si lahko pogledaš videoposnetek: DELOVNI ZVEZEK str a,b) Pomagaj si s sliko v delovnem zvezku. Če želiš si oglej video Gorenje, ki je naložen v spletni učilnici. (Vir videa:internet),

3 7. c,d) Razlago si lahko ogledaš v videoposnetku z naslovom Gorenje etanola - povezava do razlage: 7. č) Če želiš reši še nalogo 7. Č. DODATNA NALOGA Če želiš lahko narediš tudi virtualni poskus. Spletna stran je v angleščini, zato vam za lažje razumevanje prilagam slovar besed, ki so ključne za razumevanje poskusa. Tabela 1: Slovar angleščina water glucose yeast flour heater flasks slovenščina voda glukoza kvasovke moka grelec erlenmajerice

4 REŠITVE UČBENIK str NALOGA Odgovor: Poteka alkoholno vrenje. Pri tem nastaneta ogljikov dioksid in alkohol etanol. Neobvezna razlaga: V čebru je zrelo sadje, ki vsebuje veliko sladkorja (glukoza). Pri biološki analizi so ugotovili, da so prisotne glive kvasovke, ki vsebujejo različne encime. Encimi so beljakovine, katalizatorji in so občutljivi na temperaturne spremembe. Ker imamo v čebru prisotno glukozo in kvasovke lahko poteče alkoholno vrenje ali fermentacija. Glive kvasovke se v jabolčnem soku hranijo s sladkorji. Pri tem nastaneta ogljikov dioksid in alkohol etanol.

5 8. NALOGA: Odgovor: Z destilacijo produktov, ki nastanejo pri alkoholnem vrenju. Neobvezna razlaga: Alkoholne pijače pridobimo iz zrelega sadja. Če so pri zrelem sadju prisotne kvasovke poteče alkoholno vrenje (glej 7. nalogo). Tako dobimo mešanico vode, alkohola (etanola) in koščkov sadja. Če želimo pridobiti alkoholno pijačo moramo uporabiti ustrezen postopek ločevanja. V tem primeru uporabimo destilacijo, ki je postopek ločevanja raztopin na osnovi različnih vrelišč snovi, ki sestavljajo raztopino. Z destilacijo pridobivamo pijače v katerih je več kot 15 odstotkov alkohola. *Pijače, ki nastanejo s fermentacijo (vino, pivo), vsebujejo največ 15 odstotkov alkohola. Slika 1: Aparatura za destilacijo

6 Opis destilacije: Zmes etanola in vode segrevamo in najprej začne iz nje izhajati tekočina, ki ima najnižje vrelišče. Njene pare vodimo v hladilno cev, v kateri kroži voda. V hladilni cevi se pare ohladijo in utekočinijo (kondenzirajo). Tekočino, ki izteče iz hladilne cevi, imenujemo kondenzat, v tem primeru je to etanol. DELOVNI ZVEZEK str NALOGA a) Metanol gori z modrikastim plamenom (glej sliko v DZ). b) Etanol gori z modro-rumenim plamenom (glej sliko v DZ). c) Vodna para in ogljikov dioksid (glej sliko v DZ). č) 2 CH 3 OH + 3 O 2 2 CO H 2 O d) CH 3 CH 2 OH + 3 O 2 2 CO H 2 O (glej video Gorenje etanolapovezava v namigu) e) Odgovor: Gorenje metanola in etanola sta eksotermni reakciji. Neobvezna razlaga: Plamen je vroč, čutimo toploto, ki se sprošča, kar pomeni da sta reakciji eksotermni.