RECEPTI ZA TESTENINE MOLEUM Z RAZLIČNIMI OMAKAMI

Transkripcija

1 RECEPTI ZA TESTENINE MOLEUM Z RAZLIČNIMI OMAKAMI durum ajdove jajcne

2 TESTENINE MOLEUM Z GOBOVO OMAKO ajdovi svedri 10 min 30 min 500 g Ajdovi svedri Poljubne sveže gobe Čebula, peteršilj Kisla smetana Sol, poper, moka Oljčno olje Gobe očistimo in oparimo v slanem kropu Na segretem oljčnem olju v ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo, ki ji dodamo oparjene gobe, primešamo drobno sesekljan peteršilj, dodamo kislo smetano, solimo in popramo, po potrebi zgostimo s ščepcem moke, ki jo predhodno razmešamo v majhni količini hladne vode, omako pokuhamo cca. 10 minut Ajdove svedre kuhamo 8 minut v slanem kropu kuhane ajdove svedre odcedimo in jih na krožniku zalijemo z omako

3 TESTENINE MOLEUM Z OMAKO IZ BAZILIKE ajdovi svedri 10 min 20 min 500 g Ajdovi svedri Poljubna gotova omaka z baziliko Goveja juha Oljčno olje Sir po okusu Ajdove svedre kuhamo 8 minut v slanem kropu Ponev naoljimo z oljčnim oljem in jo segrejemo, v olju razpustimo jušno žlico poljubne gotove omake z baziliko, po potrebi razredčimo z govejo juho ali vodo in za nekaj minut pokuhamo Odcedimo kuhane ajdove svedre in jih na krožniku zalijemo z omako Po želji dodamo še košček sira po okusu

4 TESTENINE MOLEUM V SOLATI ajdovi svedri 15 min 500 g Ajdovi svedri Sveže očiščena sezonska listna zelenjava ( radič, rukola, endivija, ) sol, poper, oljčno olje Ajdove svedre kuhamo 8 minut v slanem kropu kuhane ajdove svedre odcedimo in ohladimo pod tekočo hladno vodo pripravimo solato iz listne zelenjave v katero vmešamo kuhane svedre solimo, popramo, dodamo olje in kis serviramo

5 TESTENINE MOLEUM Z ZELENJAVNO OMAKO jajcni durum svedri 15 min 35 min 500 g Durum svedri Zelenjava: zelena in rumena paprika, temne bučke, paradižnik, čebula, česen, peteršilj, bazilika Sol in poper Olivno olje V nizki posodi segrejemo maščobo in na njej pražimo drobno sesekljano čebulo, dokler se ne zmehča in porumeni, nato dodamo na drobne koščke narezano zelenjavo in jo pražimo dokler ne izpari voda in se zelenjava ne zmehča, solimo, popramo, dodamo drobno sesekljan peteršilj, baziliko in česen durum svedre kuhamo 8 minut v slanem kropu kuhane durum svedre odcedimo in jih na krožniku zalijemo z omako

6 TESTENINE MOLEUM Z BOLONJSKO OMAKO jajcni durum svedri 20 min 90 min 500 g Durum svedri Mleto svinjsko in goveje meso Čebula Sol, poper, moka Paradižnikov koncentrat ali pelati maščoba za praženje (svinjska mast ali rastlinsko olje) V nizki posodi segrejemo maščobo in na njej pražimo drobno sesekljano čebulo, dokler se ne zmehča in porumeni, nato dodamo mleto meso in ga pražimo cca. 1 uro, med praženjem dolivamo vodo in mešamo, da se meso zmehča. Posodo s praženim mesom odstranimo z ognja, mesu primešamo paradižnikove pelate ali koncentrat ter potrebno količino moke premešamo, zalijemo z vodo, solimo, popramo, po potrebi dodamo govejo kocko in kuhamo dokler se omaka ne zgosti Durum svedre kuhamo 8 minut v slanem kropu kuhane durum svedre odcedimo in jih na krožniku zalijemo z omako

7 TESTENINE - SVEDRI MOLEUM durum ajdovi jajcni svedri testenine - svedri z izboljšano sestavo visoka vsebnost beljakovin hitra polnost okusov zelo nasitno odloči se za, kjer veš, kaj ješ