VSEBNOST ALERGENOV V ŽIVILIH IN EH (velja za jedi / obroke pripravljene v centralnih, mlečno razdelilnih in čisto razdelilnih kuhinjah Vrtca Velenje) 1. ŽIVILA / ZA ZAJTRK ALI POPOLDANSKO MALICO ŽIVIL / Kruh in pekovski izdelki ŽIVILO / ajdov kruh ajdov kruh z orehi babičin kruh bučni kruh črn kruh domači polbeli kruh (*lokalno) graham bombetka kmečki hlebec koruzni mešani kruh koruzni domači hlebček koruzna žemlja mešan rženi kruh (*lokalno) 1
ŽIVIL / Kruh in pekovski izdelki Namazi ŽIVILO / ovseni kruh pirin kruh polbeli domači hleb polnozrnat kruh s semeni polnozrnata žemlja rogljiček ržen kruh avokadov namaz ajdovčokoladni namaz čičerikin namaz fižolov namaz korenjev namaz mešan mesnozelenjavni namaz 2
ŽIVIL / ŽIVILO / Namazi ribji namaz sirni namaz z zelišči skušin namaz skutni namaz z bučnimi semeni sirni namaz Sladila in marmelade Mlečne jedi / živila tunin namaz borovničeva marmelada brusnična marmelada javorjev sirup marelična marmelada med slivova marmelada jabolčna skutna pena jogurt navadni jogurt navadni (*lokalen) jogurt borovnica (*lokalen) jogurt jagoda (*lokalen) jogurt pečeno jabolko (*lokalen) 3
ŽIVIL / Mlečne jedi / živila Mesni izdelki Samostojne jedi ŽIVILO / jogurt vanilija (*lokalen) kefir s kakijem kefir z breskvami iz kompota kisla smetana koruzni kosmiči koruzna polenta koruzni žganci maslo mlečna juha mlečni riž ovseni kosmiči pšenični zdrob sadna skuta sladka skuta z medom sir topljeni sir goveja hrenovka (*EKO) kuhan pršut piščančje prsi puranja šunka v ovitku pečena jajčka s peteršiljem in drobnjakom 4
ŽIVIL / Samostojne jedi Napitki ŽIVILO / pečena jajčka s peteršiljem in drobnjakom čaj kakav kava mleko Dodatki čokolada v prahu kakav v prahu kisla kumarica kislo zelje kolerabica korenček rožičeva moka suhe brusnice suhe hruške suha jabolka suhe marelice suhe rozine suhe slive sveža paprika svež paradižnik vložena paprika rdeča 5
2. ZA KOSILO Juhe bučna juha brokolijeva juha cvetačna juha goveja juha kolerabna juha ohrovtova juha porova juha špargljeva juha korenjeva juha z jajcem ohrovtova milijon juha porova juha špinačna juha vrtnarska juha zelenjavna kremna juha Jušne zakuhe jajčne jušne testenine prosena kaša ribana kaša Enolončnice bobiči fižolova mineštra (brez mesa) goveji golaž s krompirjem jota (brez mesa) 6
Enolončnice Mesne jedi krompirjev golaž (brez mesa) piščančja obara puranja obara ričet z govedino telečja obara zelenjavna mineštra zelenjavna mineštra z lečo bujta repa s svinjskim mesom goveji golaž goveje kocke s stročjim fižolom v omaki goveji zrezki v omaki krompirjeva musaka z mletim mesom krompirjeva omaka z govedino mesni cmoki v paradižnikovi omaki mesni cmoki v korenčkovi omaki musaka iz kislega zelja ocvrt piščančji / puranji zrezek omaka iz mletega govejega mesa 7
Mesne jedi omaka iz telečjega mesa in zelenjave pečen piščanec piščančji paprikaš piščančji trakci v zelenjavni omaki popečen piščančji/puranji zrezek puranji zrezki v naravni omaki segedin zelje s svinjskim mesom sesekljana pečenka svinjska pečenka telečji medaljoni v naravni omaki telečja pečenka telečji ragu telečji zrezki v omaki s stročjim fižolom zeljne krpice z govedino zajčkov golaž zajček v omaki 8
Priloge ajdova kaša z grahom in korenjem ajdovi žganci ajdovi žličniki bela polenta dušen riž dušen riž z grahom dušen riž z ajdovo kašo in zelenjavo dušen riž z ješprenovo kašo in kolerabo koruzna polenta krompir v kosih s peteršiljem kruhovi cmoki matevž pire krompir pire krompir s korenčkom pšenični žličniki špageti testenine z drobtinami in parmezanom testenine metuljčki testenine peresniki 9
Priloge testenine svederčki valoviti široki rezanci Ribje jedi losos v zelenjavni omaki Samostojne glavne jedi gratinirani valoviti široki rezanci s skuto in orehi mesno-zelenjavna rižota narastek iz prosene kaše s skuto narastek iz prosene kaše z jabolki puranja rižota z ješprenovo kašo in zelenjavo rižev narastek s skuto gratinirani njoki z zelenjavo in sirom zelenjavna rižota Omake cvetačna omaka čičerikina zelenjavna omaka omaka iz stročnic porova omaka špinača v omaki 10
Omake zelenjavna omaka Sladice borovničeva pita borovničev puding borovničev zavitek breskov kompot buhteljni čokoladni puding hruškova čežana hruškov kompot jabolčna čežana jabolčno-bučna čežana jabolčno-skutni zavitek jabolčne vrtnice jogurtovo pecivo z domačim sadnim prelivom kolač z muškatno bučo in hruškami korenčkovo pecivo z jabolki malinov puding marmorni kolač marmorni rožičev kolač palačinke rožičevo pecivo z jabolki 11
Sladice rožičev polžek skutni cmoki vanilijev puding kitajsko zelje v solati korenček v solati vložena rdeča pesa zelena solata Solate kitajsko zelje v solati korenček v solati vložena rdeča pesa zelena solata zelena solata s krompirjem zelena solata s korenčkom zelena solata s fižolom / čičeriko / koruzo zelje s krompirjem zelje s korenčkom in krompirjem Pripravili: Velenje, 9.12.2015 Janja Pohorec, vodja prehrane Posodobljeno: 8.4.2016 Jerica Kodre, vodja centralne kuhinje v enoti Tinkara Sandi Volk, vodja centralne kuhinje v enoti Lučka 12