2022 REZULTATI OCENJEVANJA ASSESSMENT RESULTS 60. mednarodni kmetijsko-živilski sejem Gornja Radgona 60 th International Fair of Agriculture and Food Gornja Radgona, Slovenia
PROGRAMSKI SVET / PROGRAMME BOARD Predsednik / President Irena Šinko Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano RS Člani / Members dr. Darij Krajčič Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano RS Dejan Suč Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano RS Katja Manfreda Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano RS Luka Kočevar Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano RS Branko Ravnik Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano RS mag. Robert Režonja Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano RS mag. Marjan Cukrov Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano RS Ana Le Marechal Kolar Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano RS Gregor Meterc Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano RS mag.urška Keše Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano RS Matej Štepec Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano RS Romina Gabor Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano RS Patrizia De Francheschi Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano RS dr. Vida Čadonič Špelič DZ, Odbor za kmetijstvo Matjaž Juvančič Slovenski državni gozdovi mag. Janez Logar Zavod za gozdove Slovenije
PROGRAMSKI SVET / PROGRAMME BOARD Roman Žveglič Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije mag. Janez Pirc Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije Danilo Potokar Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije Robert Peklaj Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije Irena Kropf KGZS, Kmetijsko gozdarski zavod Maribor dr. Stanko Kapun KGZS, Kmetijsko gozdarski zavod Murska Sobota Andrej Rebernišek KGZS, Kmetijsko gozdarski zavod Ptuj Jože Smolinger KGZS, Kmetijsko gozdarski zavod Ptuj Borut Florjančič Zadružna zveza Slovenije z.o.o. Alenka Marjetič Žnider Zadružna zveza Slovenije z.o.o. Anita Drnovšek Zadružna zveza Slovenije z.o.o. dr. Andrej Simončič Kmetijski inštitut Slovenije mag. Aleš Cantarutti Gospodarska zbornica Slovenije Robert Grah Pomurska gospodarska zbornica dr. Tatjana Zagorc GZS Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij mag. Anita Jakuš GZS Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij prof. dr. Janez Hribar Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
PROGRAMSKI SVET / PROGRAMME BOARD prof. dr. Nataša Poklar Ulrih Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta mag. Marko Čepon Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko mag. Danijela Bojkovski Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko Miha Humar Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko dr. Klemen Potočnik Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko dr. Metka Žan Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko prof. dr. Breda Jakovac Strajn Univerza v Ljubljani, Veterinarska fakulteta prof. dr. Branko Kramberger Univerza v Mariboru, Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede prof. dr. Martina Bavec Univerza v Mariboru, Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede Tone Hrovat Konzorcij biotehniških šol Simona Potočnik Biotehniška šola Rakičan Marjana Cvirn Zveza društev rejcev drobnice Slovenije Boštjan Noč Čebelarska zveza Slovenije Lidija Senič Čebelarska zveza Slovenije Bojan Cizej Inštitut za hmeljarstvo in pivovarstvo Slovenije Anja Mager Zveza slovenske podeželske mladine Marjan Colja Vinska družba Slovenije, d.o.o.
PROGRAMSKI SVET / PROGRAMME BOARD Boštjan Zidar Vinakoper d.o.o. mag. Tatjana Vošinek Pucer Kobilarna Lipica Uroš Brežan Ministrstvo za okolje in prostor RS Irena Ule Zveza kmetic Slovenije Stanko Rojko Občina Gornja Radgona Blaž Cvar Obrtno-podjetniška zbornica Slovenije Pavle Hevka Turistična zveza Slovenije Karmen Burger Turistična zveza Slovenije Matija Vimpolšek Združenje turističnih kmetij Slovenije Tevž Tavčar ČZD Kmečki glas, d.o.o. Irena Rotar Ekoci - eko civilna iniciativa Slovenije Janez Erjavec Pomurski sejem Boris Erjavec Pomurski sejem Jana Dimec Pomurski sejem Miran Mate Pomurski sejem Mateja Jaklič Pomurski sejem Sandra Sedmak Pomurski sejem
UVODNIK / INTRODUCTION SEJEM AGRA, TRADICIONALNO SVEŽ ŽE ŠESTDESETIČ! AGRA je blagovna znamka s šestdesetletno uspešno tradicijo trženja in promocije na področju kmetijstva in živilstva. Od leta 1962, ko je bil Pomurski sejem v Gornji Radgoni organiziran prvič, je dopolnjeval svojo dejavnost tudi z ocenjevanji kakovosti. Z leti so ta postajala vse bolj strokovna in mednarodna. Leta 1974 je bilo organizirano prvo uradno strokovno ocenjevanje vin, 1980 strokovno ocenjevanje kakovosti mesa in mesnih izdelkov, leto za tem strokovno ocenjevanje kmetijske mehanizacije. V letu 1982 je bila ob sejmu INPAK ponovno oživljena tradicija ocenjevanja Slovenski oskar za embalažo. Leta 1987 se je pričelo strokovno ocenjevanje mleka in mlečnih izdelkov in leta 1996 Mednarodno strokovno ocenjevanje sokov, brezalkoholnih pijač in embaliranih vod. Letos beleži enaindvajseto ponovitev Ocenjevanje medu z mednarodno udeležbo, tretjo ocenjevanje medenih pijač... Vse večji pomen mednarodnih ocenjevanj kakovosti zagotavlja strokovnost in neodvisnost ocenjevalnih komisij, ki ji zaupajo tako proizvajalci kot potrošniki. Medalje sejma AGRA, ki krasijo sodelujoče izdelke v oglaševanju in na trgovskih policah v Sloveniji in daleč prek njenih meja, se vedno znova dokazujejo za kot nepogrešljivo merilo kakovosti in s tem za odlično promocijsko in tržno sredstvo. Iskreno čestitamo vsem nagrajencem: 43. mednarodnega ocenjevanja mesa in mesnih izdelkov, 26. mednarodnega ocenjevanja sokov, brezalkoholnih pijač in embaliranih vod, 36. mednarodnega ocenjevanje mleka in mlečnih izdelkov, 39. odprtega natečaja Slovenski oskar za embalažo, 48. odprtega državnega ocenjevanje vin Vino Slovenija Gornja Radgona, 12. odprtega državnega ocenjevanje BIO vin, 3. mednarodnega ocenjevanja medenih pijač, 21. ocenjevanja medu z mednarodno udeležbo, jubilejnega, 40. mednarodnega ocenjevanja kmetijske mehanizacije in opreme. Iskrene čestitke vsem, ki negujete kakovost, potrjeno na mednarodnih ocenjevanjih pod okriljem sejma AGRA. Iskrene čestitke pa tudi kupcem, ki jo znate ceniti. Pomurski sejem d.o.o. Predsednik uprave Janez Erjavec Tudi jubilejni, 60. mednarodni kmetijsko-živilski sejem AGRA plemeniti kakovost, nagrajena z velikimi zlatimi, zlatimi, srebrnimi in bronastimi medaljami. Zastavonoše odličnosti, ki je na voljo potrošnikom, so Šampioni kakovosti in posebna priznanja. Izdelkov, ki so se potegovali za priznanja je v jubilejnem letu še več in več je tudi potrjene odličnosti.
UVODNIK / INTRODUCTION AGRA FAIR, TRADITIONALLY FRESH FOR THE SIXTIETH TIME! AGRA is a successful brand with a sixtyyear tradition of marketing and promotion in the field of agriculture and food. Since 1962, when the Pomurski sejem in Gornja Radgona was organized for the first time, it has supplemented its activity with quality assessments. Over the years, these have become more and more professional and international. In 1974, the first official professional assessment of wines was organized, in 1980 the professional quality assessment of meat and meat products, and the year after that, the professional assessment of agricultural machinery. In 1982, at the INPAK fair, the tradition of assessing the Slovenian Packaging Oscar was revived. In 1987, the professional assessment of milk and dairy products began, and in 1996, the international professional assessment of fruit juices, soft drinks and bottled water. This year marks the twenty-first iteration of the assessment of honey with international participation, the third assessment of honey drinks... The growing importance of international quality assessments ensures the expertise and independence of assessment commissions, which are trusted by both producers and consumers. The medals of the AGRA fair, which adorn the participating products in advertising and on shop shelves in Slovenia and far beyond its borders, prove themselves again and again as an indispensable measure of quality and thus an excellent promotional and marketing tool. We heartily congratulate all the award winners of the: 43rd international assessment of meat and meat products, 26th international assessment of fruit juices, soft drinks and bottled water, 36th international assessment of milk and dairy products, 39th open competition for the Slovene Packaging Oscar, 48th open national wine assessment Vino Slovenija Gornja Radgona, 12th open national BIO wine assessment, 3rd international assessment of honey drinks, 21st assessment of honey with international participation, and Jubilee, 40th international assessment of agricultural mechanisation and equipment. Sincere congratulations to all who nurture quality, confirmed at the international assessments carried out under the auspices of the AGRA fair. Sincere congratulations also to the customers who know how to appreciate it. Pomurski sejem d.o.o. President of the Management Board Janez Erjavec Also, the jubilee, 60th International Agricultural and Food Fair AGRA celebrates quality, awarding champion gold, gold, silver and bronze medals. The flag bearers of excellence available to consumers are Quality Champions and special awards. There are even more products competing for awards in this jubilee year, and more excellence has been confirmed.
1 Mednarodno ocenjevanje mleka in mlečnih izdelkov International Quality Assessment of Milk and Dairy Products 2 Mednarodno ocenjevanje mesa in mesnih izdelkov International Quality Assessment of Meat and Meat Products 3 Mednarodno ocenjevanje sokov, brezalkoholnih pijač in embaliranih vod International Quality Assessment of Juices, Non-Alcoholic Beverages and Bottled Waters 4 Ocenjevanje medu z mednarodno udeležbo Honey Assessment with International Participation 11
5 Ocenjevanje medenih pijač Assessment of Honey Beverages 6 Odprto državno ocenjevanje vin - Vino Slovenija Gornja Radgona Open National Wine Assessment Vino Slovenija Gornja Radgona
1 Mednarodno ocenjevanje mleka in mlečnih izdelkov International Quality Assessment of Milk and Dairy Products 13
KOMENTAR PREDSEDNICE OCENJEVALNE KOMISIJE, STANKE PODKRAJŠEK Člani komisije smo veseli, da so proizvajalci kljub dvema pandemičnima letoma ostali zvesti Pomurskemu sejmu in poslali na mednarodno strokovno ocenjevanje široko paleto vzorcev mleka in mlečnih izdelkov. To ocenjevanje je edino v Sloveniji, ki poteka po kriterijih mednarodnega standarda za senzorično analizo mleka in mlečnih izdelkov ISO 22935-2/ IDF 99-2:2009 skladno s Pravilnikom o ocenjevanju kakovosti mleka in mlečnih izdelkov. Organizatorju ocenjevanja, Pomurskemu sejmu, zato velja posebno priznanje, da ohranja to tradicijo ocenjevanja s strokovno mednarodno komisijo. Končno potrditev sprejemljivosti izdelkov seveda poda potrošnik, a člani strokovne komisije cenimo trud in voljo proizvajalcev, da želijo potrditev tudi tehnološke kakovosti izdelkov, ki se odraža v senzorični kakovosti. V letošnjem letu smo ocenili 199 vzorcev, kar je sicer 22 izdelkov manj kot lani, a nekje na nivoju dolgoletnega povprečja. Veseli nas redna prisotnost istih izdelkov, ki že vrsto let dokazujejo konstantno visoko kakovost, kar potrjuje željo proizvajalcev po vzdrževanju stalne kakovosti ter hkrati njeno potrditev na mednarodnem nivoju. Iz podane statistike organizatorja je razvidno, da je sicer nekoliko manj vzorcev iz Hrvaške, je pa presenetljivo večje število vzorcev iz Avstrije. Podeljeni so bili 4 šampioni kakovosti (lani 8) naslednjim izdelkom: Slovensko čajno maslo, Bio Wiesenmilch Draudamer 45% F.i.T., Ovidur - tvrdi sir od ovčjeg mlijeka in Borovničev štrukelj. Podana statistika ocen potrjuje splošen vtis članov komisije, da je kakovost izdelkov malenkost slabša kot lani. Izločenih izdelkov sicer ni bilo, je pa delež podeljenih zlatih in velikih zlatih medalj nižji (39,70% / lani 62,08%), posledično pa višji delež srebrnih (41,21% / lani 29,38%) ter bronastih medalj (12,56% / lani 4,27%). Tudi število nenagrajenih izdelkov je bilo letos 9, lani samo eden. Letos je bil največji delež vzorcev iz skupine sladoledov in zamrznjenih desertov. To je skupina izdelkov, ki zahteva več tehnoloških dodatkov za doseganje optimalne tehnološke kakovosti, ki pogojujejo senzorično kakovost. Pri sladoledu v prvi vrsti pričakujemo, da ima dober, harmoničen okus. Ker pa se pri senzoričnem ocenjevanju vrednotita tudi konsistence izdelka in način topljenja, imajo tehnološki dodatki na končno oceno teh lastnosti velik vpliv. Zaradi vedno večje uporabe nemlečnih sestavin, npr. raslinskih olj, sladil, in povečanega deleža beljakovin, imajo ti izdelki vedno več napak, kot so lepljiva, puhasta, testasta konsistenca, peskasta struktura, slabe lastnosti topljenja, razslojevanje, itd. Pri fermentiranem mleku brez dodatkov pogrešamo izrazitejšo in harmonično mlečnokislinsko aromo, brez lepljive konsistence. Pri fermentiranem mleku z dodatki pa harmoničnost okusa dodatka z mlečno osnovo, in še vedno prepoznavno značilnost okusa osnovnega mlečnega izdelka. Skupino "drugi mlečni izdelki" pa vedno obsegajo zanimivi in kvalitetni izdelki kar nas tudi veseli. To dokazuje inovativnost in možnost uporabe mleka in mlečnih izdelkov v drugih živilskih izdelkih. Izkazalo se je tudi, da je splošno poznavanje zahtev za deklariranje izdelkov nekoliko pomanjkljivo pri manjših proizvajalcih, ker še vedno prihaja do napačnega in/ali pomanjkljivega deklariranja izdelkov. Posebno pri sirih proizvajalci nekako radi posegajo po terminologiji iz vinarstva (staran sir, mladi sir ipd.) kar je napačno. Tehnološki postopek izdelave zorenih sirov je zorenje, optimalni čas zorenja do konzumne zrelosti je za vsako vrsto in tip sira določen. Morebitno podaljšano zorenje pa ne pomeni staranega sira, ampak sir s podaljšanim zorenjem, katerega namen je pridobiti intenzivnejše izražene lastnosti, a še vedno značilne za to vrsto sira. Poudariti pa je treba, da ni vsaka vrsta sira primerna za podaljšano zorenje oz. s podaljšanim zorenjem sira ne moremo izboljšati že v osnovi slabše kakovosti sira. Nezoreni siri pa so sveži siri, tako da kategorija mladi siri ne obstaja. Člani komisije se zahvaljujemo celotni ekipi Pomurskega sejma, ki vedno poskrbi za brezhibno organizacijo, da ocenjevanje poteka nemoteno. Predsednica ocenjevalne komisije, Stanka Podkrajšek, univ. dipl. inž. živ. teh. 14
ZAPISNIK o 36. mednarodnem ocenjevanju mleka in mlečnih izdelkov v okviru 60. mednarodnega kmetijsko-živilskega sejma Agra v Gornji Radgoni. Ocenjevanje je potekalo od 31. maja do 3. junija 2022 na Pomurskem sejmu v Gornji Radgoni. Ocenjevalna komisija: Predsednica: Stanka Podkrajšek, univ. dipl. inž. živ. teh. Člani: izr. prof. dr. Andreja Čanžek Majhenič Biotehniška fakulteta, Katedra za mlekarstvo, Ljubljana asist. dr. Diana Paveljšek Biotehniška fakulteta, Katedra za mlekarstvo, Ljubljana Petra Osterman, univ. dipl. inž. živ. teh. Viški vrtci, Ljubljana prof. dr. sc. Neven Antunac Agronomski fakultet, Zavod za mljekarstvo, Zagreb prof. dr. sc. Jasmina Havranek Agronomski fakultet, Zavod za mljekarstvo, Zagreb Tehnični vodja: mag. Nikita Jaklič, Maribor 15
STATISTIČNI PODATKI O UDELEŽENCIH IN REZULTATIH OCENJEVANJA Na ocenjevanju je sodelovalo 22 podjetij z 199 izdelki: Država Podjetja Izdelki Slovenija 20 124 Hrvaška 1 22 Avstrija 1 36 Belgija 0 4 Francija 0 1 Nemčija 0 12 Število prijavljenih izdelkov: 199 Število nagrajenih izdelkov: 190 Število nenagrajenih izdelkov: 9 Število izločenih izdelkov: 0 PODELJENA ODLIČJA Šampioni 4 2,01 % Velika zlata medalja 44 22,11 % Zlata medalja 35 17,59 % Srebrna medalja 82 41,21 % Bronasta medalja 25 12,56 % Skupaj 190 16
PROTOCOL of the 36th International Quality Assessment of milk and dairy products on the 60th International Fair of Agriculture and Food AGRA in Gornja Radgona. The Assessment has taken place from the 31st Mai to 3rd June 2022 in Gornja Radgona. Assessment committee: President: Members: Stanka Podkrajšek, univ.dipl.inž.živ.teh. izr. prof. dr. Andreja Čanžek Majhenič Biotechnical Faculty, Dairy Institute, Ljubljana asist. dr. Diana Paveljšek Biotechnical Faculty, Dairy Institute, Ljubljana Petra Osterman, univ.dipl.inž.živ.teh. Viški kindergardens Ljubljana prof. dr. sc. Jasmina Havranek Faculty of Agriculture Zagreb prof. dr. Neven Antunac Faculty of Agriculture Zagreb Technical director: mag. Nikita Jaklič 17
STATISTICS ABOUT THE PARTICIPANTS At the Assessment have been 22 companies with 199 products. Country Company Products Slovenia 20 124 Croatia 1 22 Austria 1 36 Belgium 0 4 France 0 1 Germany 0 12 Number of products assessed: 199 Number of awarded products: 190 Number of non-awarded products: 9 Number of excluded products: 0 MEDALS AWARDED Champion 4 Grand Gold Medal 44 Gold Medal 35 Silver Medal 82 Bronze Medal 25 Total 190 18
REZULTATI / RESULTS ŠAMPION 2022 CHAMPION 2022 Slovensko čajno maslo HOFER trgovina d.o.o. Bio Wiesenmilch Draudamer 45% F.i.T. Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H. Borovničev štrukelj Moji štruklji Slovenije, Peter Vogelnik s.p. Ovidur - tvrdi sir od ovčjeg mlijeka Vindija d.d. Varaždin POSEBNO PRIZNANJE ZA DOSEŽENO IZJEMNO KAKOVOST SPECIAL ACKNOWLEDGMENT FOR EXCEPTIONAL QUALITY Sir ementalec, Pomurske mlekarne d.d. za dolgoletno, konstantno visoko kakovost sira Komisija je že leta 2002 podelila siru posebno priznanje za izjemno kakovost in vseh nadaljnjih 20 let se je proizvajalec redno udeleževal ocenjevanja pod okriljem sejma AGRA in redno dokazoval konstantno kakovost, zahtevano po tehnoloških parametrih za izdelavo trdega sira ementalec. Vzorec je namreč cca 90 kg negovan hlebec sira, katerega dejanska kakovost se lahko ugotovi šele na ocenjevanju, zato je dosežena konstantna kakovost še toliko bolj cenjena. Vsa ta leta je proizvajalec ohranjal in vzdrževal klasičen tehnološki postopek izdelave ementalskega sira, kar daje izdelku posebno dodano vrednost. 19
REZULTATI PO SKUPINAH / RESULTS BY GROUPS 01 Mleko 01 Milk RAZRED E - CLASS E 1 'z bregov UHT Kozje mlijeko Vindija d.d. Varaždin 19,71 2 Mleko brez laktoze 1,5% HOFER trgovina d.o.o. 19,63 3 Mleko brez laktoze 3,5% HOFER trgovina d.o.o. 19,58 4 Milchmeister Barista Milch Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H. 19,33 5 Dlje časa sveže mleko Milfina 3,5% HOFER trgovina d.o.o. 19,25 6 Mleko brez laktoze Pomurske mlekarne d.d. 19,21 7 BIO mleko polno 1 L Zelene Doline Mlekarna Celeia, d.o.o. 19,04 8 Dlje časa sveže mleko Milfina 1,5% HOFER trgovina d.o.o. 18,88 9 Trajno mleko 3,5% Milfina HOFER trgovina d.o.o. 18,75 10 Mleko Planika 3,5 % m.m. pasterizirano nehomogenizirano Mlekarna Planika d.o.o. Kobarid 18,67 02 Fermentirano mleko brez dodatkov 02 Fermented milk without additions RAZRED E - CLASS E 1 Tekoči jogurt s 3,2% maščobe Milfina HOFER trgovina d.o.o. 19,33 2 Protein Skyr jogurt Vindija d.d. Varaždin 19,25 3 Tekoči jogurt 500g HOFER trgovina d.o.o. 19,13 4 Kmet Miloš navadni jogurt Miloš Majcen - nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji 19,00 5 MU Athentikos grški tip jogurta Ljubljanske mlekarne d.o.o. 18,92 6 Kefir 3,5 % mm Vindija d.d. Varaždin 18,88 7 BIO jogurt navadni 1000 g Zelene Doline Mlekarna Celeia, d.o.o. 18,88 7 Kefir HOFER trgovina d.o.o. 18,88 7 Jogurt 2,8% mm PET boca Vindija d.d. Varaždin 18,83 20
REZULTATI PO SKUPINAH / RESULTS BY GROUPS 8 LCA tekoči jogurt 1,3 % m.m., 500 g Mlekarna Celeia, d.o.o. 18,79 9 Bio naravni jogurt Natur aktiv 3,6 % HOFER trgovina d.o.o. 18,46 10 Tekoči jogurt 3,2 % m.m., 500 g Mlekarna Celeia, d.o.o. 18,29 03 Fermentirano mleko z dodatki 03 Fermented milk with additions RAZRED E - CLASS E 1 EGO mango kurkuma Ljubljanske mlekarne d.o.o. 19,58 2 BIO jogurt jagoda 1000 g Zelene Doline Mlekarna Celeia, d.o.o. 19,00 3 Kmet Miloš rajski jogurt borovnica Miloš Majcen - nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji 18,25 4 Grški jogurt z gozdnimi sadeži Ključevšek Matej, nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji 18,04 4 Kmet Miloš rajski jogurt vanilija s čokoladnimi krispiji Miloš Majcen - nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji 18,04 05 Nefermentirani mlečni napitki 05 Unfermented milk drinks RAZRED E - CLASS E 1 Protein čokolada banana - mliječni napitak Vindija d.d. Varaždin 19,29 2 UHT proteinski napitak keks Vindija d.d. Varaždin 19,21 3 Čokoladno mleko Pomurske mlekarne d.d. 18,04 07 Mleko, pinjenec, sirotka - v prahu 07 Powderer milk, buttermilk, whey RAZRED E - CLASS E 1 Mleko v prahu Pomurske mlekarne d.d. 20,00 21
REZULTATI PO SKUPINAH / RESULTS BY GROUPS 08 Smetana 08 Cream RAZRED E - CLASS E 1 Sladka smetana standard Milfina HOFER trgovina d.o.o. 19,92 2 UHT homogenizirana sladka smetana, 33 % m.m. Pomurske mlekarne d.d. 19,46 3 Bio Wiesenmilch Schlagobers Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H. 19,17 09 Fermentirana pasterizirana smetana 09 Fermented pasteurized cream RAZRED E - CLASS E 1 Kisla smetana Milfina HOFER trgovina d.o.o. 19,88 2 Kisla smetana HOFER trgovina d.o.o. 19,29 3 Kisla smetana Mileram, 18 % m.m., 400 g Mlekarna Celeia, d.o.o. 18,96 4 Bio kisla smetana Natur aktiv HOFER trgovina d.o.o. 18,46 10 Maslo 10 Butter RAZRED E - CLASS E 1 Kärntnermilch Kräuterbutter Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H. 20,00 1 Kärntnermilch Steinpilzbutter Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H. 20,00 2 Slovensko čajno maslo HOFER trgovina d.o.o. 19,75 3 Slovensko čajno maslo Pomurske mlekarne d.d. 19,63 4 Kärntnermilch Jogurtbutter Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H. 19,08 22
REZULTATI PO SKUPINAH / RESULTS BY GROUPS 11 Pinjenec 11 Buttermilk RAZRED E - CLASS E 1 Pinjenec - bezeg limona Pomurske mlekarne d.d. 19,33 13 Trdi siri 13 Hard cheese RAZRED E - CLASS E 1 Ovidur - tvrdi sir od ovčjeg mlijeka Vindija d.d. Varaždin 20,00 1 Mölltaler Almkäse Selektion 50% F.i.T. Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H. 20,00 1 Mölltaler Almkäse 50 % Fett i. Tr. Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H. 20,00 1 Ementalec Pomurske mlekarne d.d. 20,00 1 Bio Wiesenmilch Almkäse 50% F.i.T. Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H. 20,00 1 Kärntnermilch Blütenkäse Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H. 20,00 1 Kärntnermilch Raclette 50 % Fett i. Tr. Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H. 20,00 1 P'amore Laib Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H. 20,00 2 Caprodur - tvrdi sir od kozjeg mlijeka Vindija d.d. Varaždin 19,54 3 Kärntnermilch Tauerngold 50 % Fett i. Tr. Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H. 19,46 4 Princ - trdi sir za ribanje Pomurske mlekarne d.d. 19,33 5 Bovški sir Ekološka kmetija Škander 19,21 6 Seneni sir s praženo čebulo Mlekarna Celeia, d.o.o. 19,17 7 Seneni sir s poprom Zelene Doline Mlekarna Celeia, d.o.o. 19,13 8 Seneni sir Zelene Doline Mlekarna Celeia, d.o.o. 18,96 9 Sir Knez Gourmet HOFER trgovina d.o.o. 18,83 10 Seneni sir z rožmarinom Mlekarna Celeia, d.o.o. 18,79 11 Slovenski ementalec Milfina HOFER trgovina d.o.o. 18,63 23
REZULTATI PO SKUPINAH / RESULTS BY GROUPS 14 Poltrdi siri in poltrdi siri s plesnijo 14 Semi-hard cheese and semi-hard mould-ripened cheese RAZRED E - CLASS E 1 Bio Wiesenmilch Draudamer 45% F.i.T. Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H. 20,00 1 Drautaler in Naturrinde 45 % Fett i.tr. Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H. 20,00 1 Bio Wiesenmilch Rahmkäse 55% F.i.T. Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H. 20,00 2 Kärntner Rahmkäse 55 % Fett i. Tr. Tilsiter Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H. 19,88 3 Latteria carinzana Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H. 19,25 4 Kärntnermilch Rosentaler Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H. 18,96 5 Blauer Nepomuk 55 % Fett i. Tr. Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H. 18,17 15 Mehki sir in mehki sir s plesnijo 15 Soft cheese and soft mould-ripened cheese RAZRED E - CLASS E 1 Mehki sir camembert Kmetija Hecl, Hecl Peter, nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji 19,21 2 Domači mladi sir Kmetija Skok, Matic Skok 18,63 16 Sveži sir, skuta, sirni namaz brez ali z dodatki in sir v slanici 16 Fresh cheese, cottage cheese, cheese spread and cheese in salt water RAZRED E - CLASS E 1 Muki borovnica Ljubljanske mlekarne d.o.o. 19,83 2 Muki malina Ljubljanske mlekarne d.o.o. 19,71 3 Capro Fresh - svježi sir od kozjeg mlijeka Vindija d.d. Varaždin 19,67 4 Mu Cuisine BIO nepasirana skuta Ljubljanske mlekarne d.o.o. 19,58 5 Bio sveži sir Natur aktiv - z zelišči HOFER trgovina d.o.o. 19,54 6 Vivis svježi krem sir Vindija d.d. Varaždin 19,50 24
REZULTATI PO SKUPINAH / RESULTS BY GROUPS 7 Domača skuta - brez laktoze Kmetija Hecl, Hecl Peter, nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji 19,13 8 Domača skuta Kmetija Hecl, Hecl Peter, nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji 18,92 9 Bio sveži sir Natur aktiv - navadni HOFER trgovina d.o.o. 18,79 10 Sveži sir z zelišči Kmetija Hecl, Hecl Peter, nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji 18,33 11 Skutni desert češnja Milfina HOFER trgovina d.o.o. 18,13 12 Skutni desert breskev-marakuja Milfina HOFER trgovina d.o.o. 18,04 17 Topljeni sir 17 Melted cheese RAZRED E - CLASS E 1 Topljeni sir Milfina HOFER trgovina d.o.o. 18,83 18 Sirotka 18 Whey RAZRED E - CLASS E 1 Oki Doki sadni napitek jagoda, 250 ml Mlekarna Celeia, d.o.o. 19,50 2 Sirotka Mlekarna Planika d.o.o. Kobarid 19,29 3 Oki Doki sadni napitek zmešano sadje, 250 ml Mlekarna Celeia, d.o.o. 18,96 19 Mlečni puding in mlečne kreme 19 Milk pudding and milk cream RAZRED E - CLASS E 1 Tres Chic praline & tamna čokolada Vindija d.d. Varaždin 20,00 1 Tres Chic dupla čokolada Vindija d.d. Varaždin 20,00 1 Mliječni puding vanilija Vindija d.d. Varaždin 20,00 25
REZULTATI PO SKUPINAH / RESULTS BY GROUPS 1 Vindino - mliječni desert lješnjak čokolada Vindija d.d. Varaždin 20,00 2 Mliječni puding čokolada Vindija d.d. Varaždin 19,83 3 Mliječni puding lješnjak - čokolada Vindija d.d. Varaždin 19,71 4 "Fino mi je" Mliječni puding vanilija sa šlagom Vindija d.d. Varaždin 19,63 5 "Fino mi je" Mliječni puding čokolada sa šlagom Vindija d.d. Varaždin 19,50 6 Protein puding čokolada Vindija d.d. Varaždin 19,25 7 Protein puding vanilija Vindija d.d. Varaždin 18,63 8 Protein puding kokos-badem Vindija d.d. Varaždin 18,54 20 Mlečni namaz 20 Milk spreads RAZRED E - CLASS E 1 Kärntnermilch Mascarpone 500g Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H. 19,38 21 Sladoled, sladoledne mešanice, zamrznjeni deserti in zamrznjena stepena smetana 21 Ice cream, ice cream mixtures, frozen desserts and whipped frozen cream RAZRED E - CLASS E 1 Frozen jogurt s prelivom borovnice Katja Sinkovič, dopolnilna dejavnost na kmetiji 19,67 1 Leone AL!VE Palčka Aronia Incom d.o.o. 19,67 2 Grandessa Korneti Vanilija 9x110ml Incom d.o.o. 19,50 2 Maxim Premium pasijonka Ljubljanske mlekarne d.o.o. 19,50 3 Maxim Premium mandelj Ljubljanske mlekarne d.o.o. 19,46 4 Planica rajska Ljubljanske mlekarne d.o.o. 19,38 5 Domači mlečni sladoled jogurt Miloš Majcen - nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji 19,33 6 Sladoled jabolčni štrudl Hlebček d.o.o. 19,25 26
REZULTATI PO SKUPINAH / RESULTS BY GROUPS 6 Leone Orange, Choco & Almond "Time to chill" tub 450ml Incom d.o.o. 19,25 6 Leone AL!VE Palčka Chia & Borovnica Incom d.o.o. 19,25 7 Leone Rose cone Blueberry & Cheesecake 4x130ml Incom d.o.o. 19,17 8 Ballino Ice mix "Jaffa" 1650ml Incom d.o.o. 19,08 8 Sladolec tiramisu s karamelo Hlebček d.o.o. 19,08 9 Čokolada mlečni sladoled Lumi7 d.o.o. 19,00 9 Grandessa premium čokoladni sladoled HOFER trgovina d.o.o. 19,00 9 Jogurt amarena sladoled Lumi7 d.o.o. 19,00 10 Premium sladoled na palčki HOFER trgovina d.o.o. 18,96 10 Leone lonec Borovnica & Cheesecake Incom d.o.o. 18,92 8 Planica kraljevska Ljubljanske mlekarne d.o.o. 18,92 8 Gelatelli Dark Chocolate Ice Pops 4x70ml Incom d.o.o. 18,83 9 Snikers mlečni sladoled Lumi7 d.o.o. 18,83 10 Gelatelli Donut Strawberry 6x55ml Incom d.o.o. 18,75 10 Leone AL!VE Raspberry Cheesecake - High Protein tub 480ml Incom d.o.o. 18,75 10 Leone AL!VE Crunchy Hazelnut bars 3x73ml Incom d.o.o. 18,75 11 Sladoled mini mix HOFER trgovina d.o.o. 18,67 11 Grandessa Quartissimo Schwarzwald 1800 ml Incom d.o.o. 18,67 11 Mini sladoled na palčki HOFER trgovina d.o.o. 18,67 11 Maxim Premium stracciatella Ljubljanske mlekarne d.o.o. 18,67 11 Cookies mlečni sladoled Lumi7 d.o.o. 18,67 11 Planica light Ljubljanske mlekarne d.o.o. 18,67 12 Gelatelli Strawberry & Vanilla cones 4x130ml Incom d.o.o. 18,58 12 Leone banjica čokolada & vanilja & gozdni sadeži Incom d.o.o. 18,58 12 Sladoled na palčki duo HOFER trgovina d.o.o. 18,58 27
REZULTATI PO SKUPINAH / RESULTS BY GROUPS 12 Gelatelli Donut Chocolate 6x55ml Incom d.o.o. 18,58 12 Grandessa Premium NICA kornet Vanilija/Jagoda/Čokolada 6x120ml Incom d.o.o. 18,58 12 Leone Brownie & Hazelnut "Nuts about freedom" tub 450ml Incom d.o.o. 18,58 12 Mini korneti HOFER trgovina d.o.o. 18,58 13 Grandessa Quartissimo Nutoka 1800ml Incom d.o.o. 18,54 13 Sladoled na palčki Praline HOFER trgovina d.o.o. 18,54 14 Gelatelli Milk Chocolate Ice Pops 4x70ml Incom d.o.o. 18,50 14 Grandessa Premium NICA Pistacija/Lešnik/Piškotek 2000 ml Incom d.o.o. 18,50 14 Leone banjica čokolada & lešnik & arašid Incom d.o.o. 18,50 15 Leone AL!VE Crunchy Peanut bars 3x73ml Incom d.o.o. 18,46 15 Leone Rose cone Strawberry & Cream 4x130ml Incom d.o.o. 18,46 16 Grandessa premium jagodni sladoled HOFER trgovina d.o.o. 18,42 16 Grandessa premium sladoled stracciatella HOFER trgovina d.o.o. 18,42 17 Leone AL!VE Palčka Grški Jogurt & Muesli Incom d.o.o. 18,38 17 Vanilija mlečni sladoled Lumi7 d.o.o. 18,38 18 Leone AL!VE Choco Peanut - High Protein tub 480ml Incom d.o.o. 18,33 19 Leone banjica kremšnita Incom d.o.o. 18,25 19 Premium sladoled swirl HOFER trgovina d.o.o. 18,25 20 Leone Cookie "Home is where the cookie is" tub 450ml Incom d.o.o. 18,17 20 Grandessa Quartissimo Choco 1800 ml Incom d.o.o. 18,17 20 Grandessa premium orehov sladoled HOFER trgovina d.o.o. 18,17 20 Leone AL!VE Chia Coconut/Mango stick 4x70ml Incom d.o.o. 18,17 21 Gelatelli Donut Vanilla 6x55ml Incom d.o.o. 18,08 21 Leone Rose cone Vanilla & Choco-Hazelnut 4x130ml Incom d.o.o. 18,08 28
REZULTATI PO SKUPINAH / RESULTS BY GROUPS 22 Drugi mlečni izdelki 22 Other milk products RAZRED E - CLASS E 1 Čokoladni štrukelj Moji štruklji Slovenije, Peter Vogelnik s.p. 20,00 1 Skutin štrukelj Moji štruklji Slovenije, Peter Vogelnik s.p. 20,00 1 Skutni zavitek, Minute Mercator IP, d.o.o. 20,00 2 Štrukelj s temno čokolado in malinami Moji štruklji Slovenije, Peter Vogelnik s.p. 19,63 3 Borovničev štrukelj Moji štruklji Slovenije, Peter Vogelnik s.p. 19,58 4 Štruklji s skuto, Minute Mercator IP, d.o.o. 19,13 5 Sirovi štruklji, Minute Mercator IP, d.o.o. 18,96 6 Sadna skuta stracciatella Milfina HOFER trgovina d.o.o. 18,08 7 Sadna skuta jagoda Milfina HOFER trgovina d.o.o. 18,04 8 Pannacota sadna, Minute Mercator IP, d.o.o. 18,00 9 Sadna skuta vanilija Milfina HOFER trgovina d.o.o. 18,00 29
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES BIO DOBROTE d.o.o. Studenec 28, SI-6230 Postojna Telefon: 070/828 007 www.kmetija-zgajnar.si BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Bio noni smoothie zeleno jabolko-jagoda z LGG EKOLOŠKA KMETIJA ŠKANDER Klanc 43, SI-5230 Bovec Telefon: 040/801 488 - Bovški sir HLEBČEK d.o.o. Ptujska cesta 74, SI-2331 Pragersko Telefon: 031/613 430 Faks: 02/803 9091 www.hlebcek.si - Sladolec tiramisu s karamelo - Sladoled jabolčni štrudl BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Sladoled jogurt z medom in orehi - Sladoled temna čokolada s pomarančo HOFER TRGOVINA d.o.o. Kranjska cesta 1, SI-1225 Lukovica Telefon: 01/8346 531 www.hofer.si ŠAMPION CHAMPION - Slovensko čajno maslo VELIKA GRAND - Mleko brez laktoze 3,5% - Mleko brez laktoze 1,5% - Bio sveži sir Natur aktiv - z zelišči - Kisla smetana Milfina - Sladka smetana standard Milfina 30 - Tekoči jogurt 500g - Dlje časa sveže mleko Milfina 3,5% - Tekoči jogurt s 3,2% maščobe Milfina - Kisla smetana - Bio kisla smetana Natur aktiv - Grandessa premium orehov sladoled - Slovenski ementalec Milfina - Sladoled na palčki duo
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES - Kefir - Grandessa premium sladoled stracciatella - Skutni desert breskev-marakuja Milfina - Trajno mleko 3,5% Milfina - Bio sveži sir Natur aktiv - navadni - Topljeni sir Milfina - Sladoled na palčki Praline - Bio naravni jogurt Natur aktiv 3,6 % - Sadna skuta jagoda Milfina - Grandessa premium jagodni sladoled - Dlje časa sveže mleko Milfina 1,5% - Premium sladoled swirl - Sir Knez Gourmet - Mini korneti - Grandessa premium čokoladni sladoled - Sadna skuta stracciatella Milfina - Mini sladoled na palčki - Skutni desert češnja Milfina - Premium sladoled na palčki - Sladoled mini mix BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Kefir - Sladoled less&tasty cookie dough - Sirni narezek Milfina - Sladoled quartissimo classic - Sladoled na palčki - Premium sladoled - Sadna skuta vanilija Milfina - Bio tekoči jogurt - Sladoled quartissimo royal INCOM d.o.o. Tovarniška cesta 6a, SI-5270 Ajdovščina Telefon: 05/364 3900 Faks: 05/364 3940 www.incomleone.com VELIKA GRAND - Leone AL!VE Palčka Aronia - Grandessa Korneti Vanilija 9x110ml - Leone Orange, Choco & Almond Time to chill tub 450ml - Leone Rose cone Blueberry & Cheesecake 4x130ml - Ballino Ice mix Jaffa 1650ml - Leone AL!VE Palčka Chia & Borovnica 31
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES - Grandessa Quartissimo Choco 1800 ml - Leone AL!VE Crunchy Hazelnut bars 3x73ml - Gelatelli Donut Vanilla 6x55ml - Grandessa Premium NICA kornet Vanilija/Jagoda/Čokolada 6x120ml - Gelatelli Donut Chocolate 6x55ml - Leone AL!VE Choco Peanut - High Protein tub 480ml - Gelatelli Strawberry & Vanilla cones 4x130ml - Leone Rose cone Strawberry & Cream 4x130ml - Leone AL!VE Raspberry Cheesecake - High Protein tub 480ml - Gelatelli Dark Chocolate Ice Pops 4x70ml - Leone AL!VE Crunchy Peanut bars 3x73ml - Gelatelli Donut Strawberry 6x55ml - Leone banjica čokolada & lešnik & arašid - Grandessa Quartissimo Schwarzwald 1800 ml - Gelatelli Milk Chocolate Ice Pops 4x70ml - Grandessa Quartissimo Nutoka 1800ml - Leone lonec Borovnica & Cheesecake - Leone Rose cone Vanilla & Choco-Hazelnut 4x130ml - Grandessa Premium NICA Pistacija/Lešnik/Piškotek 2000 ml - Leone Brownie & Hazelnut Nuts about freedom tub 450ml - Leone Cookie Home is where the cookie is tub 450ml - Leone AL!VE Palčka Grški Jogurt & Muesli - Leone banjica kremšnita - Leone AL!VE Chia Coconut/Mango stick 4x70ml - Leone banjica čokolada & vanilja & gozdni sadeži BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Gelatelli White Ice Pops 4x70ml - Grandessa Premium NICA Vanilija/Jagoda/Čokolada 2000 ml - Leone AL!VE Hazelnut & White Choco - High Protein tub 480ml - Gelatelli Cream & Biscuit cones 4x130ml - Leone Rainbow unicorn cones kornet 4x135ml 32
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES KÄRNTNERMILCH reg. Gen.m.b.H. Villacher Straße 92, A-9800 Spittal/Drau Telefon: 0043 4762/61 061 - DW 35 Faks: 0043 4762/61 061-864 www.kaerntnermilch.at ŠAMPION CHAMPION - Bio Wiesenmilch Draudamer 45% F.i.T. VELIKA GRAND - Bio Wiesenmilch Rahmkäse 55% F.i.T. - Mölltaler Almkäse 50 % Fett i. Tr. - Kärntnermilch Blütenkäse - Kärntnermilch Kräuterbutter - P amore Laib - Kärntnermilch Steinpilzbutter - Kärntner Rahmkäse 55 % Fett i. Tr. Tilsiter - Kärntnermilch Raclette 50 % Fett i. Tr. - Bio Wiesenmilch Almkäse 50% F.i.T. - Drautaler in Naturrinde 45 % Fett i.tr. - Mölltaler Almkäse Selektion 50% F.i.T. - Kärntnermilch Jogurtbutter - Latteria carinzana - Milchmeister Barista Milch - Kärntnermilch Mascarpone 500g - Kärntnermilch Tauerngold 50 % Fett i. Tr. - Bio Wiesenmilch Schlagobers - Kärntnermilch Rosentaler - Blauer Nepomuk 55 % Fett i. Tr. BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Kärntnermilch Ramino 250 g KATJA SINKOVIČ, dopolnilna dejavnost na kmetiji Vrenska gora 4, SI-3255 Buče Telefon: 041/369 354 www.kmetijasinkovic.si VELIKA GRAND - Frozen jogurt s prelivom borovnice KLJUČEVŠEK MATEJ, nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji Počakovo 10, SI-1433 Radeče Telefon: 031/272 422 - Grški jogurt z gozdnimi sadeži 33
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES KMETIJA HECL, HECL PETER, nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji Orehova cesta 44, SI-2312 Orehova Vas Telefon: 041/740 098 www.domacijogurti.si - Mehki sir camembert - Domača skuta - brez laktoze - Sveži sir z zelišči - Domača skuta BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Trdi sir Hecl - Navadni jogurt KMETIJA SKOK, MATIC SKOK Žetale 49, SI-2287 Žetale Telefon: 041/953 291 - Domači mladi sir LJUBLJANSKE MLEKARNE d.o.o. Tolstojeva ulica 63, SI-1000 Ljubljana Telefon: 01/588 1500 Faks: 01/588 1878 www.l-m.si VELIKA GRAND - Mu Cuisine BIO nepasirana skuta - Maxim Premium pasijonka - EGO mango kurkuma - Muki borovnica - Muki malina - Planica rajska - Maxim Premium mandelj - Planica light - Maxim Premium stracciatella - Planica kraljevska - MU Athentikos grški tip jogurta 34
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES LUMI7 d.o.o. Metoda Mikuža 18, SI-1000 Ljubljana Telefon: 041/231 835 www.sladoledi-pixi.si - Čokolada mlečni sladoled - Cookies mlečni sladoled - Vanilija mlečni sladoled - Snikers mlečni sladoled - Jogurt amarena sladoled MATEVŽ OREL - nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji Šmarje 27, SI-5295 Branik Telefon: 040/848 933 BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Ovčji sir iz vipavskih brgov MERCATOR IP, d.o.o. Dunajska cesta 110, SI-1000 Ljubljana Telefon: 01/234 3645 Faks: 01/234 3690 www.mercator-ip.si VELIKA GRAND - Skutni zavitek, Minute - Štruklji s skuto, Minute - Sirovi štruklji, Minute BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Pannacota sadna, Minute MILOŠ MAJCEN - nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji Šentjanž 64, SI-8297 Šentjanž Telefon: 051/381 500 www.kmetmilos.si - Domači mlečni sladoled jogurt - Kmet Miloš rajski jogurt borovnica - Kmet Miloš rajski jogurt vanilija s čokoladnimi krispiji - Kmet Miloš navadni jogurt BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Kmečko kislo mleko - Kmet Miloš rajski jogurt marelica - Rajski jogurt stracciatella 35
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES MLEKARNA CELEIA, d.o.o. Arja vas 92, SI-3301 Petrovče Telefon: 03/713 3811 Faks: 03/713 3841 www.zelenedoline.si VELIKA GRAND - Oki Doki sadni napitek jagoda, 250 ml - Seneni sir s poprom Zelene Doline - Seneni sir s praženo čebulo - BIO mleko polno 1 L Zelene Doline - Oki Doki sadni napitek zmešano sadje, 250 ml - Tekoči jogurt 3,2 % m.m., 500 g - Seneni sir z rožmarinom - Seneni sir Zelene Doline - BIO jogurt navadni 1000 g Zelene Doline - LCA tekoči jogurt 1,3 % m.m., 500 g - BIO jogurt jagoda 1000 g Zelene Doline - Kisla smetana Mileram, 18 % m.m., 400 g MLEKARNA PLANIKA d.o.o. KOBARID Gregorčičeva 32, SI-5222 Kobarid Telefon: 05/384 1000 www.mlekarna-planika.si - Sirotka - Mleko Planika 3,5 % m.m. pasterizirano nehomogenizirano MOJI ŠTRUKLJI SLOVENIJE, PETER VOGELNIK s.p. Deteljica 10, SI-4290 Tržič Telefon: 040/580 556 www.moji-struklji.si ŠAMPION CHAMPION - Borovničev štrukelj VELIKA GRAND - Skutin štrukelj - Štrukelj s temno čokolado in malinami - Čokoladni štrukelj 36
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES POMURSKE MLEKARNE d.d. Industrijska ulica 10, SI-9000 Murska Sobota Telefon: 02/536 1200 www.pomurske-mlekarne.si VELIKA GRAND - Slovensko čajno maslo - Mleko v prahu - Ementalec - Pinjenec - bezeg limona - Mleko brez laktoze - Princ - trdi sir za ribanje - UHT homogenizirana sladka smetana, 33 % m.m. - Čokoladno mleko VINDIJA d.d. VARAŽDIN Međimurska 6, HR-42000 Varaždin Telefon: 00385 42/399 999 Faks: 00385 42/399 224 www.vindija.hr ŠAMPION CHAMPION - Ovidur - tvrdi sir od ovčjeg mlijeka VELIKA GRAND - Tres Chic praline & tamna čokolada - Mliječni puding vanilija - Caprodur - tvrdi sir od kozjeg mlijeka - Vivis svježi krem sir - Fino mi je Mliječni puding vanilija sa šlagom - Mliječni puding lješnjak - čokolada - Tres Chic dupla čokolada - Vindino - mliječni desert lješnjak čokolada - Capro Fresh - svježi sir od kozjeg mlijeka - Mliječni puding čokolada - z bregov UHT Kozje mlijeko - Fino mi je Mliječni puding čokolada sa šlagom - UHT proteinski napitak keks - Protein Skyr jogurt - Protein puding čokolada - Protein čokolada banana - mliječni napitak - Kefir 3,5 % mm - Protein puding vanilija - Protein puding kokos-badem - Jogurt 2,8% mm PET boca 37
38
2 Mednarodno ocenjevanje mesa in mesnih izdelkov International Quality Assessment of Meat and Meat Products 39
KOMENTAR PREDSEDNIKOV KOMISIJ MESNI IZDELKI (A, B, C) 43. Mednarodno ocenjevanje mesa in mesnih izdelkov na AGRI je pokazalo bolj optimistično prihodnost, čeprav se število sodelujočih podjetij (43) ni spremenilo, se je pa število ocenjenih izdelkov ponovno povečalo za dobrih 8% (349 vs. 322). Podoben trend povečevanja števila vzorcev beležimo zadnja tri leta. Na ocenjevanju pa že nekaj let pogrešamo večjo udeležbo podjetij iz drugih držav. Izjema je Hrvaška, ki je že tradicionalno prisotna na tem ocenjevanju z izdelki in smo ji za to hvaležni. Delež nagrajenih izdelkov je tudi letos izredno visok (97%) in je še večji kot v preteklih letih (94,4%/2021; 97%/2020). To kaže na visoko kakovostno raven izdelkov in upamo ter pričakujemo, da je podobno visoka kakovost mesnin tudi na trgu. Razmerje izdelkov prijavljenih po kategorijah ostaja že več let stalnica, največ (90%) je standardnih izdelkov, preostalo desetino pa si delita»novi izdelki«(5,5%) in»varovalne mesnine«(4,5%). Pričakovanja stroke so bila in še vedno ostajajo, da bi bil delež teh dveh skupin izdelkov večji, kar bi se odrazilo v hitrejšem razvoju in napredovanju mesno predelovalne stroke. Ob visokem deležu nagrajenih izdelkov z zlato medaljo (28%), ki jih je v primerjavi z leti 2021 in 2020 (30,8%) za odtenek manj, so posebej vredni pohvale dobitniki (18) posebnih priznanj»šampion kakovosti«za stalno visoko kakovost, ki so jo pokazali na treh zaporednih ocenjevanjih. Zaupanje kupcev v visoko in stalno kakovost izdelka bi lahko pripeljalo do njegovega večjega tržnega uspeha. V skladu s spremenjenim pravilnikom so bili prvič na ocenjevanju izdelki v obliki narezkov iz večine skupin izdelkov vseh kategorij (standardni, novi, varovalni). Tako so bile zadoščene zahteve proizvajalcev in trgovcev, da se ocenijo izdelki tudi v tej sodobni obliki ponudbe mesnin. Odlični so bili panirani izdelki iz vseh vrst mesa, medtem ko gotove jedi niso ravno blestele, predvsem zaradi ponavljajoče se omake v različnih jedeh. Ribji izdelki v obliki namazov (bakalarjev) so bili odlični, tudi šampioni. Nagrajenec za inovatorstvo, to je za razvoj novih izdelkov je letos nov. Tokrat iskrene čestitke razvojnim tehnologom podjetja Celjske mesnine d.o.o. Priznanje za varovalne mesnine, to je za zdravju bolj prijazne izdelke, pa že tretjič zapored prejme Perutnina Ptuj d.o.o. Posebno nagrado»nosilec kakovosti«ob 60. jubileju sejma AGRA za 15. najbolje ocenjenih proizvodov je prejela Perutnina Ptuj d.o.o. Čestitke dvokratnemu nagrajencu in njegovim tehnologom za stalno skrb, da s pestro paleto svojih proizvodov in z njihovo visoko kakovostjo že dolga leta ustrežejo kupcem doma in v tujini. Čestitke vsem dobitnikom medalj in priznanj za kakovost mesnin. Naj bodo podeljene nagrade spodbuda za nadaljnjo skrb za kakovost proizvodov, za inovativnost in popestritev trga z živili in za splošno zadovoljstvo potrošnikov in tudi proizvajalcev in trgovcev z živili. Predsednik in vodje komisij: Prof.dr. Božidar Žlender Prof.dr. Lea Demšar Prof. dr. Andrej Kirbiš Doc. dr. Mateja Lušnic Polak 40
SVEŽE MESO IN MESNI PRIPRAVKI (D) Dvajset proizvajalcev iz Slovenije, Hrvaške in Avstrije so na letošnje 43. mednarodno ocenjevanje kakovosti mesa in mesnih izdelkov poslali svoje najkakovostnejše izdelke iz kategorije D (meso in mesni pripravki). Že drugo leto zapored je število ocenjenih izdelkov večje od sto, po tradiciji pa tudi povprečna kakovost izdelkov ostaja odlična. Posebnost tega ocenjevanja je visoko število šampionskih izdelkov (12,15 %), vsak osmi izdelek je bil že tretje leto zapored ocenjen z zlato medaljo, njihova imena in proizvajalce najdete v nadaljevanju. Ocenjeni vzorci mesa in mesnih pripravkov so bili iz štirih skupin, iz skupine velikoprodajni kosi pakiranega mesa (4 %), maloprodajni kosi pakiranega mesa, drobovine in rib (17 %), oblikovano, presno in začinjeno meso (78 %) ter večji in kakovostni kosi razsoljenega mesa, ki niso dokončno toplotno obdelani (1 %). Tudi letos smo izdelke iz skupin velikoprodajni in maloprodajni kosi pakiranega mesa ocenjevali tudi po toplotni obdelavi in ne samo presne. Torej, kakovost teh izdelkov je bila nadpovprečna, napake izdelkov zelo redke razen vsako leto ponavljajoče se napake slabše funkcionalnosti embalaže (odpiranje folije z roko ni možno). Kot že nekaj let so na ocenjevanju prevladovali mesni pripravki iz skupine oblikovano presno začinjeno meso: vrhunsko pripravljene jedi za peko, čevapčiči, pleskavice, mešanice mariniranih koščkov mesa z različno zelenjavo ali marinirane s kombinacijo različnih začimb in marinirani piščanci. Opazno se je povečalo število različnih burgerjev in pa še posebej suho zoreno goveje meso. Kakovost nagrajenih izdelkov iz te skupine so preskuševalci ocenili kot vrhunsko: 12 šampionov, izjemno (27 zlatih medalj za tržno ponudbo in odlično (34 srebrnih medalj za tržno ponudbo), 8 izdelkov bronasto medalj za tržno ponudbo, trije so ostali brez odličja. Na letošnjem ocenjevanju je bilo ponovno nekaj izdelkov, ki se prodajajo pod trgovskimi znamkami in so jih prijavili proizvajalci sami, ne trgovine. Enake izdelke, prijavljene pod dvema znamkama (proizvajalčevo in trgovsko), smo zavrnili. Proizvajalce smo že lani opozorili, da naj na ocenjevanje ne prijavljajo enakih izdelkov, samo v različnih gramaturah, zato letos tega problema nismo zasledili. Podjetje Celjske mesnine d.o.o. je za svojo celotno kolekcijo na ocenjevanju prejelo tudi Priznanje za tržno ponudbo mesa. Vsem nagrajencem čestitamo za predstavljeno kakovost. Predsednica komisije, prof. dr. Lea Demšar 41
ZAPISNIK o 43. mednarodnem ocenjevanju kakovosti mesa in mesnih izdelkov na 60. mednarodnem kmetijsko živilskem sejmu Agra v Gornji Radgoni Ocenjevanje mesnih izdelkov (kategorija A, B, C) in meso in mesni pripravki (kategorija D) je potekalo 18. in 20. maja 2022 in 22. in 23. junija 2022 Ocenjevalna komisija: Predsednik (kategorija A, B, C): Predsednica (kategorija D), Podpredsednica (kategorija A, B, C): Člani: prof.dr. Božidar Žlender Biotehniška fakulteta Ljubljana prof.dr. Lea Demšar Biotehniška fakulteta Ljubljana izr. prof. dr. Tomaž Požrl Biotehniška fakulteta Ljubljana dr. Mateja Lušnic Polak Biotehniška fakulteta Ljubljana doc. dr. Silvester Žgur Biotehniška fakulteta Ljubljana Katja Japelj Biotehniška fakulteta Ljubljana Iva Zahija Biotehniška fakulteta Ljubljana Mag. Marlena Skvarča Biotehniška fakulteta Ljubljana prof. dr. Andrej Kirbiš Veterinarska fakulteta Ljubljana dr. Stanka Vadnjal Veterinarska fakulteta Ljubljana Tatjana Šubic, univ.dipl.ing. Biotehniški center Naklo Rosvita Arzenšek Pinter Izobraževalni center Piramida Maribor Nuša Ivanuša Panvita MIR d.o.o. Martin Gregorich Kras d.o.o. 42
Uroš Morela Meso Kamnik d.d. Jasmina Himelrajh Kraner Panvita MIR d.o.o. Nataša Čeranič Perutnina Ptuj d.o.o. Tatjana Berčič Pivka perutninarstvo d.d. Marko Dolenc Mesarija Hribar, proizvodnja in prodaja mesnih izdelkov, Marko Dolenc s.p. Tomo Lečnik Mesarija, gostinstvo Lečnik, Alojz Lečnik s.p. Tehnični vodja: Mojca Malenšek Biotehniška fakulteta Ljubljana STATISTIČNI PODATKI O OCENJEVANJU IZDELKOV (A+B+C+D): Na ocenjevanju je sodelovalo 44 podjetij s 458 izdelki Država Podjetja Izdelki Slovenija 40 438 Hrvaška 3 19 Avstrija 1 1 Skupaj 44 458 Nagrajenih izdelkov: 443 Nenagrajenih izdelkov: 13 Izločenih izdelkov: 4 PODELJENA ODLIČJA: Šampion: 31 Velika zlata medalja 1 Zlata medalja: 97 Zlata medalja za tržno ponudbo: 41 Srebrna medalja: 181 Srebrna medalja za tržno ponudbo: 41 Bronasta medalja: 42 Bronasta medalja za tržno ponudbo: 9 43
OCENJENI IZDELKI PO KATEGORIJAH: A Standardni izdelki: 314 B Novi izdelki: 19 C Varovalne mesnine: 16 D Meso: 107 ODLIČJA PO KATEGORIJAH: Medalja/Kategorija A B C D Total Šampion 17 1 13 31 Velika zlata medalja 1 1 Zlata medalja 89 4 4 97 Zlata medalja za tržno ponudbo 41 41 Srebrna medalja 165 9 7 181 Srebrna medalja za tržno ponudbo 41 41 Bronasta medalja 37 4 1 42 Bronasta medalja za tržno ponudbo 9 9 Total 308 18 13 104 443 NOSILEC KAKOVOSTI - jubilejna nagrada ob 60. jubileju sejma AGRA Pogoji za posebno nagrado nosilec kakovosti: 1. nagrado prejme proizvajalec z največjim številom točk, pridobljenih za 15 najbolje ocenjenih vzorcev 2. 15 najbolje ocenjenih vzorcev mora biti iz najmanj dveh kategorij (A, B, C ali D) 3. 15 najbolje ocenjenih vzorcev mora biti iz najmanj treh skupin (01-06) 4. vsaj en vzorec v katerikoli kategoriji mora prejeti najmanj zlato medaljo 44
PROTOCOL of the 43rd International Quality Assessment of meat and meat products on the the 60th International Agriculture-Food Fair AGRA in Gornja Radgona The Assessment of meat products (Category A, B, C) and fresh/raw meat (Category D) was held on the 18th May and 22nd of June 2022. Assessment committee: President (category A,B,C) and member (category D): prof.dr. Božidar Žlender Biotechnical Faculty Ljubljana President (category D) and vice president (category A, B, C): Members: prof.dr. Lea Demšar Biotechnical Faculty Ljubljana izr. prof. dr. Tomaž Požrl Biotechnical Faculty Ljubljana dr. Mateja Lušnic Polak Biotechnical Faculty Ljubljana doc. dr. Silvester Žgur Biotechnical Faculty Ljubljana Katja Japelj Biotechnical Faculty Ljubljana Iva Zahija Biotechnical Faculty Ljubljana Mag. Marlena Skvarča Biotechnical Faculty Ljubljana prof. dr. Andrej Kirbiš Veterinary faculty Ljubljana dr. Stanka Vadnjal Veterinary faculty Ljubljana Tatjana Šubic, univ.dipl.ing. Biotechnical center Naklo Rosvita Arzenšek Pinter Education centre Piramida Maribor Nuša Ivanuša Panvita MIR d.o.o. 45
Martin Gregorich Kras d.o.o. Uroš Morela Meso Kamnik d.d. Jasmina Himelrajh Kraner Panvita MIR d.o.o. Nataša Čeranič Perutnina Ptuj d.o.o. Tatjana Berčič Pivka perutninarstvo d.d. Marko Dolenc Mesarija Hribar, proizvodnja in prodaja mesnih izdelkov, Marko Dolenc s.p. Tomo Lečnik Mesarija, gostinstvo Lečnik, Alojz Lečnik s.p. Technical director: Mojca Malenšek Biotechnical Faculty Ljubljana STATISTICS ABOUT THE ASSESSMENT (A+B+C+D): At the assessment 44 companies with 458 products have participated. Country Company Product Slovenia 40 438 Croatia 3 19 Austria 1 1 Total 44 458 Awarded products: 443 Products without awards: 13 Excluded products: 4 MEDALS AWARDED: Champion: 31 Grand gold medal: 1 Gold medal: 97 Gold medal for market range: 41 Silver medal: 181 Silver medal for market range: 41 Bronze medal: 42 Bronze medal for market range: 9 46
ASSESSED PRODUCTS BY CATEGORY: A Standard products: 314 B New products: 19 C Protective meat products: 16 D Fresh / Raw meat: 107 MEDALS BY CATEGORY: Medal/Category A B C D Total Champion 17 1 13 31 Grand gold medal 1 1 Gold medal 89 4 4 97 Gold medal for market range 41 41 Silver medal 165 9 7 181 Silver medal for market range 41 41 Bronze medal 37 4 1 42 Bronze medal for market range 9 9 Total 308 18 13 104 443 QUALITY PROFICIENCY Special award on the occasion of the 60th anniversary of the AGRA fair Conditions for the special award QUALITY PROFICIENCY: 1. The award is granted to the producer with the highest number of points for the 15 best-rated products. 2. The 15 best-rated products have to come from two different categories (A, B, C or D). 3. The 15 best-rated products have to come from at least three different groups (01 06). 4. One of the samples has to win at least one gold medal in any of the categories. 47
REZULTATI / RESULTS VELIKA 2022 GRAND 2022 V skupini 02 Suho meso In group 02 Dried meat Kraški cvet Kras d.o.o. ŠAMPION 2022 CHAMPION 2022 Kategorija A,B in C Category A, B and C Pršut kosi Celjske mesnine d.o.o. Pašteta z bučnimi semeni Kodila d.o.o. Prekmurska šunka Kodila d.o.o. Kulen Košaki tovarna mesnih izdelkov d.o.o. 48
REZULTATI / RESULTS Krpanove telečje hrenovke Kras d.o.o. Polenovka z rožmarinom, Minute Mercator IP, d.o.o. Polenovka s tartufi, Minute Mercator IP, d.o.o. Polenovka po mediteransko, Minute Mercator IP, d.o.o. Polenovka s sušenimi paradižniki, Minute Mercator IP, d.o.o. Polenovka po istrsko, Minute Mercator IP, d.o.o. PePi piščančja posebna klobasa Meso izdelki Žerak, Marko Žerak s.p. Hrenovke AVE Panvita MIR d.d. 49
REZULTATI / RESULTS Domači suhi ocvirki AVE Panvita MIR d.d. Piščančji medaljoni Perutnina Ptuj d.o.o. Poli light (30 % zmanjšana vsebnost maščob) Perutnina Ptuj d.o.o. Poli hrenovka Perutnina Ptuj d.o.o. PEPE piščančji fingersi brez glutena Perutnina Ptuj d.o.o. Poli Perutnina Ptuj d.o.o. Kategorija D Category D Burger z angusom 400g Celjske mesnine d.o.o. 50
REZULTATI / RESULTS Argentinski steak z dežele 300g Celjske mesnine d.o.o. Sveži domači piščanec Galjot - Adrijan Galjot NDDK Suho zorjen T-Bone steak Kmetija Čas d.o.o. Suho zorjen Tomahawk steak Kmetija Čas d.o.o. Suho zorjen steak Kmetija Čas d.o.o. Piščančja nabodala s sirom Mesnica in trgovina Matves Irena s.p. Marinirani ribsi Mesnine Štajerske d.o.o. Kamniški odščipanci z mesnato slanino brez "E" Meso Kamnik d.d. 51
REZULTATI / RESULTS Balkanski čevapčiči 480g Panvita MIR d.d. Piščančje meso po italijansko Perutnina Ptuj d.o.o. Piščančji curry Perutnina Ptuj d.o.o. Vok okus poletja Perutnina Ptuj d.o.o. PRIZNANJE ZA INOVATORSTVO (KATEGORIJA B): INNOVATION AWARD (CATEGORY B) Celjske mesnine d.o.o. PRIZNANJE ZA VAROVALNE MESNINE (KATEGORIJA C) AWARD FOR HEALTHY MEAT PRODUCTS (CATEGORY C) Perutnina Ptuj d.o.o. PRIZNANJE ZA TRŽNO PONUDBO MESA (KATEGORIJA D) AWARD FOR FRESH MEAT MARKET RANGE (CATEGORY D) Celjske mesnine d.o.o. NOSILEC KAKOVOSTI - JUBILEJNA NAGRADA OB 60. JUBILEJU SEJMA AGRA QUALITY PROFICIENCY - JUBILEE AWARD ON THE OCCASION OF THE 60TH ANNIVERSARY OF THE AGRA FAIR Perutnina Ptuj d.o.o. 52
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES BUTIK GURMAN d.o.o. Gobovce 12, SI-4244 Podnart Telefon: 041/757 375 www.butik-gurman.si - Bakalar s tartufi Gurman 100g - Bakalar na belo Gurman 100g - Bakalar z olivami Gurman 100g CELJSKE MESNINE d.o.o. Cesta v Trnovlje 17, SI-3000 Celje Telefon: 03/425 5216 www.celjske-mesnine.si ŠAMPION CHAMPION - Pršut kosi - Burger z angusom 400g - Argentinski steak z dežele 300g - Savinjski želodec z dežele 500g - Grofovska salama 120g - Kmečka salama 500g - Zimska salama 500g - Lokavski pršut kosi s krasa - Dimljen zašinek 100g - Kraška roža - Kmečki želodec 500g - Primorski zašinek 100g - Pršut 250g - Salama rustika 600g - Kulen 120g - Kmečka salama 120g - narezek - Kmečki želodec 120g - narezek ZA TRŽNO PONUDBO FOR MARKET RANGE - Tomahawk z dežele - Goveji medaljoni 240 g - Mlado goveje meso za juho/kg - Kuhani vampi 500g - Mrežna pečenka iz vrata - Mleto mešano meso pripravek 1000g - Domači zašinek - Bosanski sudžuk 450g - Zorjeno stegno 100g - Grofovska salama z dežele - Premium šunka s pršutom - Dimljen zašinek - Pečena šunka - FIT šunka piščančja 53
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES - Kraška panceta - Ogrska salama 330g - Ljubljanska klobasa 150g - Premium šunka s tartufi - Krvavica z dežele 500g - Klobasa za kuhanje premium 360g - Pečena šunka 100g - Prekajeno pleče v mreži - Bosanski sudžuk s papriko - Hmeljarska klobasa z dežele - Tirolska klobasa 150g - Hrenovke 600g - Suha domača salama z dežele 500g ZA TRŽNO PONUDBO FOR MARKET RANGE - Leskovačke pleskavice 960g - Mrežna pečenka iz plečeta - Mladi goveji T-bone z dežele - Čevapčiči 480g - Sveže goveje mleto meso 500g - Goveji burger z dežele 400g - Angus - Čevapčiči z dežele 480g - Poprov steak - Gourmet - Leskovački čevapčiči z dežele 480g - Svinjski kare s kostjo 500g - Sarajevski čevapčiči 480g - Svinjski burger z dežele - Pleskavice 480g - Sveže mleto mešano meso 500g - Sarajevski čevapčiči 960g BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Pizza šunka 800g - Domači ocvirki 200g - Domača panceta - FIT šunka goveja - FIT šunka puranja BRONASTA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO BRONZE MEDAL FOR MARKET RANGE - Svinjsko meso za zrezke 500g - T-bone zračno zorjeni z dežele - Premium goveji burger z dežele - Cowboy steak z dežele 54
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES ČADEŽ d.o.o. Visoko 7g, SI-4212 Visoko Telefon: 041/353 399 Faks: 04/201 3471 www.mesarstvo-cadez.si - Jetrna pašteta fino mleta - Jetrna pašteta s čebulo grobo mleta - Domača gorenjska zaseka 275 g - Gorenjski želodček s kašo - Suhi svinjski hrbet bk - laks kare - Mesni sir s čebulo - Suha domača klobasa v Gorenjski zaseki - Eko suha domača klobasa - Tatarski biftek - Bernske hrenovke s sirom ovite s slanino - Eko hrenovke v naravnem ovoju - Suha goveja obešanka - vešalica - Kranjska klobasa - Kuhan pršut - Mesni sir z zelenjavo - Telečje hrenovke v naravnem ovoju - Pikantna madžarska klobasa - Sudžukica goveja pikantna klobasa - Domača prekajena šunka v ovoju - Posebna z zelenjavo - Kranjska klobasa 1 - Suha domača salama - Jezerska šunka - kmečki pršut BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Žar klobasa z mozzarello - Prekajena slanina s papriko - Eko suha domača salama - Hrenovke v naravnem ovoju - Goveja klobasa za kuhanje FORMIO, PREDELAVA IN TRŽENJE RIB, DENIS CUNJA s.p. Kortine 18, SI-6275 Črni Kal Telefon: 05/659 0330; 05/659 0331 www.formio.si - Bakala (namaz iz sušene trske s tartufi) BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Bakala (namaz iz sušene trske) 55
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES GALJOT - ADRIJAN GALJOT NDDK Lahovče 57, SI-4207 Cerklje na Gorenjskem Telefon: 041/398 879 www.pgaljot.si ŠAMPION CHAMPION - Sveži domači piščanec - Piščančji mesni sir z zelenjavo 220g - Piščančji mesni sir 220g GERIĆ-MG j.d.o.o. Ljudevita Vukotincovica 1, HR-10290 Zaprešić Telefon: 00385 98/171 2243 www.geric-mg.hr - Domaći prešani čvarci (stisnjeni ocvirki) - Domaći čvarci (ocvirki) - Domaća svinjska mast HERMINE WECH - KOROŠKA PERUTNINA d.o.o. Ozare 23A, SI-2390 Ravne na Koroškem Telefon: 02/620 1800; 02/620 1822 - Puranja pašteta groba (domač kmečki namaz) ZA TRŽNO PONUDBO FOR MARKET RANGE - Piščančja bedra z delom hrbta - Piščančji zrezki iz stegen - Marinirana piščančja krilca - 2 mini piščanca na podstavku z drobovino - Piščančji file ZA TRŽNO PONUDBO FOR MARKET RANGE - Piščančja bedra brez kosti in kože - Piščančja bedra - Piščančja bedra brez kosti s kožo BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Puranje hrenovke 56
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES KLAVNICA IN DOMAČE MESNINE SOUD, DUŠAN GLOBOČNIK s.p. Zagorica pri Rovah 7, SI-1235 Radomlje Telefon: 031/884 266 www.mesnine-soud.si - Jelenova salama - Konjska salama BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Salama divji prašič KMEČKA ZADRUGA SEVNICA z.o.o. Savska cesta 20c, SI-8290 Sevnica Telefon: 07/816 3600 Faks: 07/816 3617 www.kz-sevnica.si - Sevniška panceta krškopoljskega prašiča - Sevniška salama - Krškopoljka - Tlačenka BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Sevniška tradicionalna salama KMETIJA ČAS d.o.o. Rošpoh 147, SI-2211 Pesnica pri Mariboru Telefon: 031/539 815 www.mesarijacas.si ŠAMPION CHAMPION - Suho zorjen steak - Suho zorjen T-Bone steak - Suho zorjen Tomahawk steak - Domača pečena zaseka - Domača kmečka suha salama KMETIJA GRGAR Grgar 10, SI-5251 Grgar Telefon: 040/392 407 www.domacipiscanci.si ZA TRŽNO PONUDBO FOR MARKET RANGE - Piščančja stegna - Piščančji file BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Hrenovke - piščančje 57
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES KMETIJA VARGAZON Cven 14, SI-9240 Ljutomer Telefon: 041501947 Faks: 02/854 8685 - Prleška tünka BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Hrenovke KMETIJA VIDNAR, PREDELAVA MESA NA KMETIJI Novake 46, SI-2319 Poljčane Telefon: 031/524 566 - Domača salama KMETIJSKA ZADRUGA LAŠKO z.o.o. Sevce 16a, SI-3272 Rimske Toplice Telefon: 03/734 4350 Faks: 03/734 4366 www.kz-lasko.si - Prekajena svinjska rebra VP - Laška domača salama VP - Laška hrenovka - Zavita hamburška slanina - Pečena sv. ribica s posipom VP BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Tradicionalna domača klobasa KMETIJSKA ZADRUGA METLIKA z.o.o. Cesta XV. brigade 2, SI-8330 Metlika Telefon: 07/363 7030 Faks: 07/363 7011 www.kz-metlika.si - Tlačenka - Belokranjska klobasa 58
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES KMETIJSKA ZADRUGA RAČE z.o.o. Cesta talcev 1, SI-2327 Rače Telefon: 02/609 6070 Faks: 02/608 1200 www.kz-race.si - Meso iz kible ZA TRŽNO PONUDBO FOR MARKET RANGE - Suho zorjeni goveji rostbif - Domača suha salama KZ Rače - Domača suha šunka - Milanska salama KZ Rače ZA TRŽNO PONUDBO FOR MARKET RANGE - Telečje kronice - Klasično prekajena šunka KZ Rače - Goveji burger KMETIJSKA ZADRUGA TOLMIN, z.o.o. Rutarjeva 35, SI-5220 Tolmin Telefon: 05/380 0183 www.kz-tolmin.si ; www. alpija.si - Tolminski želodec - Domača salama - Alpska klobasa KODILA d.o.o. Markišavci 44, SI-9000 Murska Sobota Telefon: 02/522 3600 Faks: 02/522 3605 https://shop.kodila.si/ ŠAMPION CHAMPION - Prekmurska šunka - Pašteta z bučnimi semeni - Pršut Mangalica - Šunka kuhana 59
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES KOKA d.d. INDUSTRIJA MESA VARAŽDIN Biškupečka ulica 58, HR-42000 Varaždin Telefon: 00385 42/399 545 Faks: 00385 42/399 799 www.vindija.hr - Panirani pileći mini file cfl 900 g ZA TRŽNO PONUDBO FOR MARKET RANGE - Pileći file zabatka - Pile grill - Panirani pileči cordon bleu - Finesa 100 g - Pileća prsa 100 g - Panirani pileći fritesi - Pureća Deluxe šunka 100 g - Pečena pileća krila 900 g ZA TRŽNO PONUDBO FOR MARKET RANGE - Piščančji ražnjiči KIDS - Pileća krila u pikantnoj marinadi KOŠAKI TOVARNA MESNIH IZDELKOV d.o.o. Oreško nabrežje 1, SI-2000 Maribor Telefon: 02/235 2200 Faks: 02/235 2255 www.kosaki.si ŠAMPION CHAMPION - Kulen - Panceta ZA TRŽNO PONUDBO FOR MARKET RANGE - Gurmanska pleskavica - Šunka v ovitku BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Hrenovka v naravnem ovitku - Domača suha salama 60
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES KRAS d.o.o. Šepulje 31, SI-6210 Sežana Telefon: 05/731 0300 Faks: 05/731 0327 www.kras.si ŠAMPION CHAMPION - Krpanove telečje hrenovke VELIKA GRAND - Kraški cvet - Kraška zavita panceta - Pečen pršut - Goveji pršut - Kraška klobasa z aromo tartufov - Praška šunka s kostjo - Kraški salamin - Kraški mesni zavitek - Mortadela Prestige - Mortadela Elita - Kraška domača salama - Primorska domača salama - Kuhan pršut ekstra - Prešana mesnata slanina - Bloška klobasa - Panceta narezek 100g - Mortadela Rustika - Delikatesna plečka - Mortadela elita s čilijem - Goveja mortadela BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Klobasa za žar - Kraška podgrlina MERCATOR IP, d.o.o. Dunajska cesta 110, SI-1000 Ljubljana Telefon: 01/234 3645 Faks: 01/234 3690 www.mercator-ip.si ŠAMPION CHAMPION - Polenovka po mediteransko, Minute - Polenovka z rožmarinom, Minute - Polenovka s sušenimi paradižniki, Minute - Polenovka s tartufi, Minute - Polenovka po istrsko, Minute 61 - Polenovka na belo, Minute - Solata pira s tuno, Minute
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES - Solata leča krompir tuna, Minute - Tatarski biftek, Minute - Trgana govedina, Minute - Tunin namaz, Minute - Polnjene paprike v omaki, Minute - Namaz iz lososa, Minute - Vampi, Minute - Golaž, Minute - Sarme, Minute - Segedin golaž, Minute - Ciganski golaž, Minute - Boranja, Minute - Namaz iz škarpene, Minute - Telečja obara, Minute - Solata pira s piščančjim filejem, Minute - Čufti v omaki, Minute BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Trgana svinjina, Minute MESARIJA HRIBAR, PROIZVOD- NJA IN PRODAJA MESNIH IZDEL- KOV, MARKO DOLENC s.p. Predoslje 78, SI-4000 Kranj Telefon: 041/608 763 - Želodček s kašo ZA TRŽNO PONUDBO FOR MARKET RANGE - Čevapčiči - Hrenovka v naravnem ovoju - Hribarjeva klobasa - Telečja hrenovka v naravnem ovoju - Cojzova klobasa MESARIJA KOKOL d.o.o. Dolane 9, SI-2282 Cirkulane Telefon: 02/761 2101; 041/387 183 Faks: 02/761 2101 www.mesarijakokol.si - Domača tunka iz zaseke - Suha salama z bučnimi semeni - Haloška slaninska salama 62 - Hrenovke
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Neprekajena kuhana šunka - Suha domača salama v poprovem ovoju brez aditivov MESARIJA SKODIČ d.o.o. Ljubljanska cesta 60, SI-2327 Rače Telefon: 070/863 655 BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Meso iz tunke - vrat MESARIJA, GOSTINSTVO LEČNIK, ALOJZ LEČNIK s.p. Trg svobode 4, SI-2390 Ravne na Koroškem Telefon: 031/638 657 Faks: 02/870 5651 www.lecnik.net - Ričet - Golaž - Domača salama - Rustik pašteta - Jetrni cmoki - Telečje hrenovke MESARSTVO OBLAK d.o.o. Industrijska ulica 17, SI-4226 Žiri Telefon: 04/5105 660 Faks: 04/510 5661 www.mesarstvo-oblak.si - Tatarski biftek - Hrenovka v naravnem ovoju - Zaseka gorenjska 63 - Šunka v ovitku - Kulen - Klobasa v zorenju - Kmečka panceta - Goveja drobna salama - Posebnica z vrtninami - Posebnica - Prekajeni vrat - Prekajena šunka - Suhi ocvirki - Domača budjola ZA TRŽNO PONUDBO FOR MARKET RANGE - Mešani čevapčiči
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Suha domača salama - Poldetova klobasa - Šunka Pica kraljica MESNICA IN TRGOVINA MATVES IRENA s.p. Šentlenart 26, SI-2382 Mislinja Telefon: 041/295 763 ŠAMPION CHAMPION - Piščančja nabodala s sirom - Domača svinjska mast - Tatarski biftek MESNINE ŠTAJERSKE d.o.o. Spodnji Gaj pri Pragerskem 9, SI-2331 Pragersko Telefon: 02/803 9150 Faks: 02/803 7575 www.fingust.si ŠAMPION CHAMPION - Marinirani ribsi - Pašteta z bučnimi semeni - Pašteta z orehi - Pašteta s čebulo - Kmečka suha salama - Telečja pol!sebna - Telečje hrenovke - Rudniška klobasa - Pragerska salama ZA TRŽNO PONUDBO FOR MARKET RANGE - Goveji burger - Goveji steak BRONASTA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO BRONZE MEDAL FOR MARKET RANGE - Goveji leskovački čevapčiči - Čevapčiči - Čevapčiči s sirom 64
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES MESNINE ŽERAK, d.o.o., ROGATEC Strmolska ulica 9, SI-3252 Rogatec Telefon: 03/818 2670 Faks: 03/582 7324 www.mesnine-zerak.com - Tirolska - extra - Premium pečena mesna slanina - Premium pečena mesna slanina s poprom ZA TRŽNO PONUDBO FOR MARKET RANGE - Čevapčiči MESO IZDELKI ŽERAK, MARKO ŽERAK s.p. Podlehnik 8/a, SI-2286 Podlehnik Telefon: 02/761 9940 Faks: 02/761 9942 www.mesoizdelkizerak.com ŠAMPION CHAMPION - PePi piščančja posebna klobasa - Zaseka - Suha kmečka klobasa - Čajna klobasa - Klobasa za kuhanje - Delikatesna mesna slanina - Dravska salama s sirom - Safalada BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Tlačenka MESO KAMNIK d.d. Korenova cesta 9, Podgorje, SI-1241 Kamnik Telefon: 01/831 9240 Faks: 01/831 1118 www.anton.si ŠAMPION CHAMPION - Kamniški odščipanci z mesnato slanino brez "E" - Mini telečja hrenovka - Zlata mortadela z olivami Anton - Telečja hrenovka - Suha salama Anton - Klobasa s sirom Anton - Klasično prekajena šunka Anton - Zlata mortadela Anton 65
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES ZA TRŽNO PONUDBO FOR MARKET RANGE - Marinirani ražnjiči - Kamniški odščipanci s sirom - Leskovačke pleskavice Anton - Pečenice za žar Anton - Šunkarica Anton - Kamniška klobasa - Tirolska salama - Delikatesna plečka - Pečen pršut Anton - Kajžarska klobasa Anton - Blejska salama - Krvavice Anton ZA TRŽNO PONUDBO FOR MARKET RANGE - Leskovački čevapčiči Anton BRONASTA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO BRONZE MEDAL FOR MARKET RANGE - Čevapčiči brez "E" Anton MIJ, PROIZVODNJA, TRGOVINA IN STORITVE, d.o.o. Pece 11, SI-1290 Grosuplje Telefon: 041/600 834 - Pašteta jelen - Pašteta pikant - Pašteta divjega prašiča - Špehovka iz krškopoljskega prašiča - Jelenova salama - Pašteta clasic - Pašteta s tartufi BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Konjska salama - Salama divjega prašiča - Suha domača klobasa 66
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES NORBERT MARCHER GmbH Kasernengasse 12, A-9524 Villach Telefon: 0043 5/9524 1000 www.marcher.at ZA TRŽNO PONUDBO FOR MARKET RANGE - Gereiftes Rostbeef Steak/kg OSEM, d.o.o. MURSKA SOBOTA Čopova ulica 28, SI-9000 Murska Sobota Telefon: 041/448 578 Faks: 02/542 3007 www.osem.si - Kekec pašteta 95g - Kekec tunina pašteta 95g - Kekec goveji golaž 200g BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Kekec piščančja pašteta 95g PANVITA MIR d.d. Ljutomerska cesta 28a, SI-9250 Gornja Radgona Telefon: 02/564 9150 Faks: 02/564 9140 www.panvita.si ŠAMPION CHAMPION - Domači suhi ocvirki AVE - Hrenovke AVE - Balkanski čevapčiči 480g 67 - Grajska salama 100g - Šunka z ocvirki 100g - Štajerska krvavica AVE - Stoletna klobasa - Šunka Rustika 100g - Kulen 500g - Štajerska kolina AVE - Šunka dimljena 100g - Šunka mediteran 100g - Pečenice 420g - Krvavice/Kašnice 500g - Šunka Panonija 100g ZA TRŽNO PONUDBO FOR MARKET RANGE - Baby back ribse začinjeni - Burger s čebulo - Baby back ribse natur - Uštipci 480g - Čevapčiči s sirom 480g AVE - Leskovački čevapčiči AVE - Čevapčiči s sirom 480g HOFER
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES ZA TRŽNO PONUDBO FOR MARKET RANGE - Piknik čevapčiči - Svinjski vrat brez kosti/s kostjo - Goveji čevapčiči/pleskavice 480g - Gasilski čevapčiči AVE - Leskovačka klobasica AVE BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Kmečka salama BRONASTA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO BRONZE MEDAL FOR MARKET RANGE - Svinjsko pleče BK II. kat PELOZ d.o.o., PREDELAVA MESA IN PROIZVODNJA MESNIH IZDELKOV Loke 1a, SI-5000 Nova Gorica Telefon: 05/335 0400 Faks: 05/335 0411 www.peloz.si - Vipavski zašinek - Trajna klobasa s tartufi - Vipavska panceta - Trajna domača klobasa - Furlanska salama - Vipavska salama PERUTNINA PTUJ d.o.o. Potrčeva cesta 10, SI-2250 Ptuj Telefon: 02/749 0100 Faks: 02/749 0133 www.perutnina.si ŠAMPION CHAMPION - Poli hrenovka - PEPE piščančji fingersi brez glutena - Poli light (30 % zmanjšana vsebnost maščob) - Piščančji medaljoni - Poli - Piščančji curry - Vok okus poletja - Piščančje meso po italijansko 68 - Piščančje prsi pepperito narezek - Poli Kids piščančja hrenovka - Natur Premium piščančji cord bleu
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES - Poli kids classic narezek - Natur Premium panirani piščančji mini file - Natur Premium pečen piščančji zrezek - Poli cocktail hrenovka - Golica hrenovka brez ovoja - Natur Premium piščančji medaljoni - Poli Kids piščančje prsi narezek - Poli mini hrenovka ZA TRŽNO PONUDBO FOR MARKET RANGE - Kolekcija piščančje meso NATUR PREMIUM - Sočni piščančji ražnjiči - Piščančji zrezki po štajersko z bučnimi semeni - BBQ krilca - Vok okus jeseni - Kolekcija puranje meso Natur - Fit nabodalca - BBQ steak - Piknik piščančji kebab ražnjiči - Natur Premium sočni zrezki z gorčico in česnom - Poli z vrtninami - Golica v naravnem ovoju - Natur Premium piščančji burger - Piščančje prsi s šparglji narezek - Piščančje prsi s poprom narezek (nizka vsebnost maščob) - Piščančje prsi narezek (nizka vsebnost maščob) - Poli s sirom - Dimljena puranja šunka narezek - Poli Kids puranja šunka narezek - Hrustljava piščančja krilca - Poli Hammy toast narezek - Dimljene puranje prsi narezek - Dimljene piščančje prsi narezek (nizka vsebnost maščob) - Piknik klobasice klasik, hot - Poli Hammy ZA TRŽNO PONUDBO FOR MARKET RANGE - Pečenka iz sesekljanega perutninskega mesa - Faširano perutninsko meso - Piščančji čevapčiči brez aditivov in brez E-jev - Pur-burger 69
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES PIVKA PERUTNINARSTVO d.d. Kal 1, SI-6257 Pivka Telefon: 05/703 1000 Faks: 05/703 1001 www.pivkap.si - Njami piščančje hrenovke z Omega 3 ZA TRŽNO PONUDBO FOR MARKET RANGE - Pivka nabodala iz piščančjega mesa - višja kakovost, vir selena - Pripravljeno za peko - piščanec izpod peke, višja kakovost, vir selena - Pivka piščančje hrenovke, vir selena - Njami piščančja šunkicaz manjšo vsebnostjo soli - narezek - Njami piščančja posebna bez E (aditivov E) - narezek - Pivka piščančje pečene prsi narezek ZA TRŽNO PONUDBO FOR MARKET RANGE - Pivka pleskavice iz piščančjega mesa - višja kakovost, vir selena - Piščančji polpeti, višja kakovost, vir selena PROMES CVANCIGER d.o.o. Ulica Berislava Pavičića 8, HR-44000 Sisak Telefon: 00385 91/4004 555 Faks: 00385 44/571 985 www.promes-cvanciger.hr - Sisačka salama BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Posavska češnjovka - Krvavica - Hrenovka SEVER ROBERT - nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji Cven 32, SI-9240 Ljutomer Telefon: 041/545 495 www.kmetijasever.si - Šunka s kožo - Tünkarca - pečena šunkarca v zaseki ZA TRŽNO PONUDBO FOR MARKET RANGE - Čevapčiči 70
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES TOMAŽ AŽMAN - nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji Suha pri Predosljah 5, SI-4000 Kranj Telefon: 031/505 151 - Piščančje hrenovke ZA TRŽNO PONUDBO FOR MARKET RANGE - Kmečki piščanec ZLATA DOLINA d.o.o. Dobrnež 5B, SI-3210 Slovenske Konjice - Beef jerky čili - Beef jerky klasik - Domača klobasa / suhi konci - Zimska salama 500 g - Ocvirki - Domača salama 500 g - Goveja salama 400 g BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Tirolska klobasa 400 g - Šunkarica 400 g - Sudžuk - Spare ribs jack and joe sous vide - Prekajena šunka ZRNJE - ZAVOD ZA PROMOCIJO ZDRAVEGA IN VARNEGA ŽIVLJENJA Cesta bratstva in enotnosti 20, SI-8330 Metlika Telefon: 031/571 032 www.beefjerky.si - Domača sušena začinjena govedina "ORIGINAL" Beef Jerky - American Style Beef Jerky Original 25g - Domača sušena začinjena govedina "CHILI" Beef Jerky - Domača sušena začinjena govedina "Dimljeno" Beef Jerky 71
72
3 Mednarodno ocenjevanje sokov, brezalkoholnih pijač in embaliranih vod International Quality Assessment of Juices, Non-Alcoholic Beverages and Bottled Waters 73
KOMENTAR PREDSEDNIKA KOMISIJE, PROF. DR. JANEZA HRIBARJA Letošnje 26. mednarodno ocenjevanje sokov, brezalkoholnih pijač in embaliranih vod je za preverjanje kakovosti in trendov v ponudbi novih izdelkov izkazalo še večji interes večjega števila proizvajalcev iz večjega števila držav. Preizkusili smo največje število vzorcev v dosedanjih ocenjevanjih. Posebej v trendu so pijače z manjšo vsebnostjo sladkorja in okusi, ki predstavljajo novo ponudbo. Proizvajalci so predstavili nove okuse in kombinacije različnih okusov, ki so se izkazali kot zelo sprejemljivi tako v tehnološki pripravi kot tudi senzoričnih vrednotah. Izkazala se je zelo visoka kakovost vod tako izvirskih, mineralnih kot tudi vod z okusi. Med sokovi se nadaljuje trend ponudbe sokov iz aronije kot tudi čistih sokov iz jabolk. Zanimiva je bila tudi ponudba energijskih in izotoničnih pijač z novimi kombinacijami okusov. V celoti gledano ugotavljamo, da je kljub velikemu številu vzorcev veliko število vzorcev ocenjeno z najvišjimi ocenami, kar je izkazano tudi s priznanji za nove šampione. Predsednik komisije, prof. dr. Janez Hribar 74
ZAPISNIK o 26. mednarodnem ocenjevanju sokov, brezalkoholnih pijač in embaliranih vod v okviru 60. mednarodnega kmetijsko-živilskega sejma Agra v Gornji Radgoni. Ocenjevanje je potekalo v prostorih Pomurskega sejma v Gornji Radgoni, dne 25. maja in 1. junija 2022. Ocenjevalna komisija: Predsednik: Člani: prof. dr. Janez HRIBAR Biotehniška fakulteta, Ljubljana izr. prof. dr. Tomaž POŽRL Biotehniška fakulteta, Ljubljana doc. dr. Andrej PLESTENJAK Biotehniška fakulteta, Ljubljana prof. dr. Rajko VIDRIH Biotehniška fakulteta, Ljubljana univ. dipl. ing. Andrej Živković Biotehniška fakulteta, Ljubljana dr. Majda Barbara POVŠE Murska Sobota STATISTIČNI PODATKI O UDELEŽENCIH IN REZULTATIH OCENJEVANJA Na ocenjevanju je sodelovalo 37 podjetij s 143 izdelki: Država Podjetja Izdelki Slovenija 31 88 Avstrija 3 47 Hrvaška 2 3 Italija 1 4 Tajska 0 1 Skupaj 37 143 Število prijavljenih izdelkov: 143 Število nagrajenih izdelkov: 132 Število nenagrajenih izdelkov: 11 Število izločenih izdelkov: 0 75
PODELJENA ODLIČJA PO KATEGORIJAH medalje/kategorija sadni sokovi sadni nektarji sirupi pijače embalirane vode Skupaj šampion 4 2 1 7 velika zlata medalja 10 3 4 13 1 31 zlata medalja 9 2 3 12 6 32 srebrna medalja 15 2 9 21 47 bronasta medalja 7 1 7 15 Skupaj 45 7 19 54 7 132 PROTOCOL of the 26th International Assessment of Juices, Non-Alcoholic Beverages and Bottled Waters on the 60th International Agricultural-Food Fair Agra 2022 in Gornja Radgona. The Assessment has taken place on 25th Mai 2022 in Gornja Radgona. Assessment committee: President: Members: prof. dr. Janez HRIBAR Biotechnical Faculty, Ljubljana izr. prof. dr. Tomaž POŽRL Biotechnical Faculty Ljubljana doc. dr. Andrej PLESTENJAK Biotechnical Faculty Ljubljana prof. dr. Rajko VIDRIH Biotechnical Faculty Ljubljana univ. dipl. ing. Andrej ŽIVKOVIĆ Biotechnical Faculty Ljubljana dr. Majda Barbara POVŠE Murska Sobota 76
STATISTICS ABOUT THE PARTICIPANTS AND RESULTS OF THE ASSESSMENT At the Quality Assessment have participated 37 companies with 143 products Country Company Products Slovenia 31 88 Austria 3 47 Croatia 2 3 Italy 1 4 Thailand 0 1 Number of products assessed: 143 Number of awarded products: 132 Number of non-awarded products: 11 Number of excluded products: 0 AWARDS BY CATEGORY Medals/Categories Fruit juices Fruit nectars Fruit syrups Non-alcoholic beverages Bottled waters Total Champion 4 2 1 7 Grand gold medal 10 3 4 13 1 31 Gold medal 9 2 3 12 6 32 Silver medal 15 2 9 21 47 Bronze medal 7 1 7 15 Total 45 7 19 54 7 132 77
REZULTATI / RESULTS ŠAMPION 2022 CHAMPION 2022 Sok od aronije OPG Grđan Slavica Pure Fruits Multivitamin Ho 6x200ml S. Spitz GmbH Pure Fruits trop. Früchte Ho 1l TR S. Spitz GmbH Bitter Lemon Ho/AIHU + HoSL 1,5l P L2 S. Spitz GmbH BIO NATURA sirup jabolko-črni ribez 0,5L Vital Mestinje, proizvodnja brezalkoholnih pijač d.o.o. Sadni sirup malina 1L (Hofer) Vital Mestinje, proizvodnja brezalkoholnih pijač d.o.o. Xan-Max 100% naravni sok iz mangostina XAN-MAX d.o.o. 78
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES "NEŽNO" TATJANA TERBIŽAN Planina 74, SI-5270 Ajdovščina Telefon: 051/256 894 VELIKA GRAND - Marelični nektar ARONIA-BBP d.o.o. Orehova cesta 60d, SI-2312 Orehova Vas www.aronia-bbp.com VELIKA GRAND - 100% bio sok Aronia - BIO sirup za redčenje Aronia ARONIJA PIHLER IVAN s.p. Kicar 92a, SI-2250 Ptuj Telefon: 031/663 672 VELIKA GRAND - Aronija 100% bio sok ARTIČOKA - KSENIJA VERBIČ s.p. Stara cesta 33, SI-4207 Cerklje na Gorenjskem Telefon: 041/673 766 VELIKA GRAND - Crkljanček bio gosti napitek iz muškatne buče in jabolk 0,75 L - Crkljanček bio gosti napitek iz jabolk in rdeče pese 0,75 L - Crkljanček bio gosti napitek iz jabolk in korenčka 0,75 L BELIFE d.o.o. Klavčičeva 9, SI-1241 Kamnik Telefon: 070/482 097 www.belife.si VELIKA GRAND - Kombucha Ana Roš & Tuš, hruška z ajdo in pehtranom 79
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES DANA, d.o.o. Glavna cesta 34, SI-8233 Mirna Telefon: 07/346 2221 Faks: 07/346 2210 www.dana.si VELIKA GRAND - Hofer Aqua limonska trava 1,5L PET - Dana pijača črni ribez 1l PR - Dana vitami Sunny 0,75l - Dana sirup vitamin limona, meta 0,7l PET - Hofer Aqua breskev 1,5L PET - Hofer Aqua hruška 1,5L PET BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Hofer Aqua bezeg, limona 1,5L PET DRAGICA ŠTIRN. nosilka dopolnilne dejavnosti na kmetiji Suha pri Predoseljah 56, SI-4000 Kranj Telefon: 041/790 303 www.kmetija-stirn.si VELIKA GRAND - Naravni zeliščni sirup Cojz DRUŠTVO CALVODAS ENERGIJSKI NASAD - "SONČNA POSEST" Mlinše 10, SI-1411 Izlake www.calvodas.si - Matični sok aronije EGGER GETRÄNKE GmbH & CO OG Tiroler Straße 20, A-3105 St. Pölten Telefon: 0043 50/300 0 www.eggergetraenke.a - Kindergetränk Multi - Kindergetränk Cherry 80
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES EVROSAD d.o.o. KRŠKO Cesta 4. julija 134, SI-8270 Krško Telefon: 07/490 4130 Faks: 07/490 4149 www.evrosad.si - 100% Jabolčni sok Hofer rio d'oro motni - 100% Jabolčni sok Zima - BIO Jabolčni sok - 100% Jabolčni sok Hofer rio d'oro FONTI DI POSINA S.p.A. Loc. Montagna 2, IT-36010 Posina (Vicenza) Telefon: 0039 44/574 8108 www.lissa.it - EASY Cola - LISSA Natuvna Mineralna Voda Naturelle - LISSA Natuvna Mineralna Voda Gazirana - EASY Pomaranca GALAVITA d.o.o. Ljubljanska cesta 15, SI-1241 Kamnik Telefon: 040/467 467 www.mamaminka.si VELIKA GRAND - Sok aronije HERMANN PFANNER GETRÄNKE GmbH Alte Landstraße 10, A-6923 Lauterach Telefon: 0043 5574/6720 0 www.pfanner.com VELIKA GRAND - rio d'oro Ananas-Kokosgetränk 1,0 L - rio d'oro Cranberrygetränk 1,0 L - rio d'oro Apfelsaft naturtrüb 1,0 L - rio d'oro Pfirsichgetränk 1,0 L - rio d'oro Heidelbeergetränk 1,0 L - rio d'oro Birnensaft naturtrüb 1,0 L - rio d'oro Orangennektar 1,5 L HOFER TRGOVINA d.o.o. Kranjska cesta 1, SI-1225 Lukovica Telefon: 01/8346 531 www.hofer.si VELIKA GRAND - Voda Primaqua 1,5 L 81
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES HRIBERŠEK, MITJA KRAJNC s.p. Šmartno v Rožni dolini 21a, SI-3201 Šmartno v Rožni dolini Telefon: 041/763 005 www.iabka.si BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Premium jabolčni sok Jabka K103 d.o.o. Gabersko 12, SI-1420 Trbovlje Telefon: 040/164 334 - Sirup malina Ana Roš & Tuš - Sirup višnja Ana Roš & Tuš BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - 100% gosti sok malina KMETIJA NA ČRNEŠKEM HRIBU, JOŽICA KLEMENČIČ IN INES LIPUŠ, nddnk Črneča vas 18, SI-8311 Kostanjevica na Krki Telefon: 031/380 977-100% matični sok iz aronije KMETIJA PRINC, FRANC JAKOB PUŠAVEC Hudo 1, SI-4290 Tržič Telefon: 041/747 623 www.kmetija-princ.si VELIKA GRAND - Domači sok drnulje in jabolka - Princ sok aronije in jabolka - Domači sirup maline in jabolka - Domači sok črnega ribeza in jabolka - Domači sok borovnice in jabolka - Domači sok bezgovih jagod in jabolka - Domači sok maline in jabolka BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Domači sok marelice in jabolka - Domači sok rdeče pese in jabolka - Domači sok jabolka in bezgovih cvetov 82
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES KMETIJA RIŽNIK Brezno 51, SI-2363 Podvelka Telefon: 070/553 443 - Sok aronije - ekološki KMETIJA ROŽMAN, JOŽE ROŽMAN nddnk Anovec 18, SI-8272 Zdole Telefon: 041/971 348 VELIKA GRAND - Motni jabolčni sok rdeči - Bistri jabolčni sok iz starih sort KMETIJSKA ZADRUGA SELNICA OB DRAVI z.o.o. Spodnja Selnica ob Dravi 5, SI-2352 Selnica ob Dravi Telefon: 02/673 0230 Faks: 02/673 0236 www.kz-selnica.si - 100 % jabolčni sok - ekološki - 100 % jabolčni sok - motni - 100 % jabolčni sok - bister MARIJA PIVKO, nosilka dopolnilne dejavnosti na kmetiji Stojnci 22, SI-2281 Markovci pri Ptuju Telefon: 031/260 323 VELIKA GRAND - 100% bio matični sok iz aronije NEKTAR NATURA d.o.o. Ekslerjeva ulica 8, SI-1241 Kamnik Telefon: 01/724 0300 www.nektarnatura.com VELIKA GRAND - Vita premium pomaranča - Vita green - 100 Fresh&Cool borovnica - aronija OPG GRĐAN SLAVICA Matije Divkovića 19a, HR-10000 Zagreb Telefon: 00385 91/611 5040 ŠAMPION CHAMPION - Sok od aronije 83
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES POLONA RATAJC - nosilka dopolnilne dejavnosti na kmetiji Žiče 32a, SI-3215 Loče pri Poljčanah Telefon: 031/503 168 VELIKA GRAND - Sok iz aronije - Aronita POMURSKE MLEKARNE d.d. Industrijska ulica 10, SI-9000 Murska Sobota Telefon: 02/536 1200 www.pomurske-mlekarne.si VELIKA GRAND - Rastlinski napitki PlanaPlus - kokos - Rastlinski napitki PlanaPlus - oves - Rastlinski napitki PlanaPlus - riž PRIBINOVINA d.o.o., PE EKO-SO- CIALNA KMETIJA KORENIKA Šalovci 86, SI-9204 Šalovci Telefon: 070/752 558 www.korenika.si - Ekološki sivkin sirup - Ekološki osvežilni zeliščni sirup - Ekološki bezgov sirup RADENSKA d.o.o. Boračeva 37, SI-9252 Radenci Telefon: 02/520 2020 www.radenska.si - Naravna mineralna voda Radenska Kraljevi vrelec - Naravna mineralna voda Radenska Naturelle - ORAKETA limonska trava 19g - ORA brez sladkorjev BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Radenska z okusom manga in limete ROZALIJA PERKOVIČ Čača vas 30a, SI-3241 Podplat Telefon: 041/492 533 www.malinofka.si VELIKA GRAND - Malinofka sirup - Aronofka - 100% sok iz aronije 84
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES S. SPITZ GmbH Gmundner Straße 27, A-4800 Attnang-Puchheim Telefon: 0674616629 Faks: 0043 7674/616 665 www.spitz.at ŠAMPION CHAMPION - Pure Fruits Multivitamin Ho 6x200ml - Bitter Lemon Ho/AIHU + HoSL 1,5l P L2 - Pure Fruits trop. Früchte Ho 1l TR VELIKA GRAND - Orangensaft Ho AT-BIO-402 Bio 1l TR - Tonic Water Ho 1,5l P L2 - Orangensaft Mild Ho 1l P A5 - Eistee Pfirsich 1,5l P A6 - ACE Exotic Ho 6x500ml P A8 - Zitrone Eistee Ho 6x500ml P A8 - Pure Fruits Orangensaft Ho 6x200ml - Flying Power SF ED Ho 250ml SlDo - Cola SkDo 330ml - Pfirsich Eistee Ho 6x500ml P A8 - Flying Power Ultra Green BaDo 500ml - rio d'oro BE roter Multi 6x500ml P A8 - Pure Fruits Ananas Ho 1l TR - Grüntee Eistee Ho 6x500ml P A8 - Pure Fruits Orangensaft 100% Ho 1l P A5 - Happy Fruits Orange Ho 5x200ml TB - Pure Fruits Multi rot Ho 1l TR - Iso. Sports Drink Yellow 500ml P A9 - Johannis-Zitr. Sir Ho 1,5l P S5 - Sport Energy Orange Ho 6x500ml P A9 - Himbeer Sir Ho SLO/HU 1,5l P S5 - Sport Energy Citrus Ho 6x500ml P A9 - Sport Energy Cranberry Ho 6x500ml P A9 - Flying Power reg ED Ho 250ml SlDo - BCE Weichsel HoAS 6x500ml P A8 - Eistee Pfirsich Zero 1,5l P A6 BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Holunderblüte Sir Ho 1,5l P S5 - Apfelsaft Ho AT-BIO-402 Bio 1l TR - Flying Power Ultra White 500ml - Iso. Sport Drink Blue 500ml P A9 - Happy Fruits Apfel-Kirsch Ho 5x200ml TB - Pure Fruits Apfelsaft Ho 6x200ml 85
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES TEREZA'S CHOICE Franopanska 26, SI-1000 Ljubljana Telefon: 051/347 497 www.terezaschoice.com VELIKA GRAND - Tereza's Choice Kombucha Aronija - Tereza's Choice Kombucha Planinc' VINDIJA d.d. VARAŽDIN Međimurska 6, HR-42000 Varaždin Telefon: 00385 42/399 999 Faks: 00385 42/399 224 www.vindija.hr VELIKA GRAND - ISO SPORT limun - grejp 1,5 L PET - ISO SPORT limun - grejp 1,75 L PET VINSKA KLET ŠTOK - DAVID ŠTOK Dutovlje 40/c, SI-6221 Dutovlje Telefon: 05/764 0502 - Teranovka - grozdni sok VITAL MESTINJE, PROIZVODNJA BREZALKOHOLNIH PIJAČ d.o.o. Stranje 7a, SI-3241 Podplat Telefon: 03/812 1500 Faks: 03/812 1510 www.vital.si ŠAMPION CHAMPION - Sadni sirup malina 1L (Hofer) - BIO NATURA sirup jabolko-črni ribez 0,5L VELIKA GRAND - rio d'oro sadna pijača črni ribez 1L - Sadni sirup kivi banana 1L (Hofer) - rio d'oro sadna pijača jagoda 1L - rio d'oro sadna pijača marelica 1L - rio d'oro sadna pijača hruška 1L - Sadni sirup pomaranča 1L (Hofer) - Sadni sirup bezeg 1L (Hofer) 86
REZULTATI PO PODJETJIH / RESULTS BY COMPANIES VODA 902 d.o.o. Podlom 8, SI-1242 Stahovica Telefon: 041/689 865 Faks: 03/839 4601 www.voda902.com - Izvirska voda 902 - Voda 902 z okusom breskve - Voda 902 z okusom pomaranče in limone BRONASTA MEDALJA BRONZE MEDAL - Voda 902 z okusom bezga - Voda 902 z okusom zelenega jabolka VODA ROGLA d.o.o. Bukovlje 53, SI-3206 Stranice Telefon: 041/803 010 www.vodarogla.si - Izvirska voda Rogla XAN-MAX d.o.o. Oblakova 32, SI-3000 Celje Telefon: 051/362 205 www.xan-max.com ŠAMPION CHAMPION - Xan-Max 100% naravni sok iz mangostina 87
KOMBUCHA FERMENTIRAN ČAJNI NAPITEK