GRM NOVO MESTO CENTER BIOTEHNIKE IN TURIZMA SREDNJA ŠOLA ZA GOSTINSTVO IN TURIZEM

GRM NOVO MESTO CENTER BIOTEHNIKE IN TURIZMA SREDNJA ŠOLA ZA GOSTINSTVO IN TURIZEM PUBLIKACIJA SREDNJE ŠOLE ZA GOSTINSTVO IN TURIZEM Novo mesto, september, 2015

GRM NOVO MESTO CENTER BIOTEHNIKE IN TURIZMA SREDNJA ŠOLA ZA GOSTINSTVO IN TURIZEM Ustanovitelj: VLADA REPUBLIKE SLOVENIJE Sedež šole: ULICA TALCEV 3 8000 NOVO MESTO Ravnatelj: Tajnica: JOŽE AVSEC DUŠANKA LAPANOVIĆ Svetovalna delavka: ANITA BEGUŠ Knjižničarka: MARIJA TURK Organizator PUD-a: SIMON JANŠA Organizatorica praktičnega pouka: ANICA OBLAK JANKO Tajnica izpitnega odbora za poklicno maturo: MAJA SKUBIC AVSEC Tajnica izpitnega odbora za zaključne izpite: IRENA JARC TELEFONSKE ŠTEVILKE Ravnatelj: 07 3731 624 Tajništvo: 07 3321 527 Svetovalna delavka: 07 373 16 38 ali 040 837 668 Knjižnica: 07 373 16 28 Organizator praktičnega usposabljanja :051 661 744 Zbornica: 07 337 32 20 FAX: 07 373 16 31 ELEKTRONSKI NASLOV ŠOLE: ssgt.nm@guest.arnes.si 2

PREDSTAVITEV Srednja šola za gostinstvo in turizem Novo mesto je bila ustanovljena 25.10.1961. 12. junija 2007 se je šola pripojila k javnemu vzgojno-izobraževalnemu zavodu Kmetijska šola Grm Novo mesto. Novi zavod se imenuje Grm Novo mesto center biotehnike in turizma. Naša šola je ena od petih organizacijskih enot zavoda z imenom: Srednja šola za gostinstvo in turizem. V šolskem letu 2015/16 je na šoli 11 oddelkov oziroma 223 dijakov. V letošnjem letu bomo izvajali naslednje izobraževalne programe: a) srednje poklicno izobraževanje (SPI) program GASTRONOMSKE IN HOTELSKE STORITVE, poklic GASTRONOM HOTELIR b) srednje strokovno izobraževanje (SSI) program GASTRONOMIJA IN TURIZEM, poklic GASTRONOMSKO-TURISTIČNI TEHNIK c) poklicno tehniško izobraževanje (PTI) program GASTRONOMIJA, poklic GASTRONOMSKI TEHNIK Poleg rednega izobraževanja v letošnjem letu razpisujemo tudi programe za izobraževanje odraslih: a) srednje poklicno izobraževanje (SPI) program GASTRONOMSKE in HOTELSKE STORITVE, poklic GASTRONOM HOTELIR b) srednje strokovno izobraževanje (SSI) program GASTRONOMIJA IN TURIZEM, poklic GASTRONOMSKO-TURISTIČNI TEHNIK c) poklicno tehniško izobraževanje (PTI) program GASTRONOMIJA, poklic GASTRONOMSKI TEHNIK 3

ORGANI ZAVODA Organi zavoda so: - SVET ZAVODA, - DIREKTOR ZAVODA in - KOLEGIJ ORGANI ORGANIZACIJSKE ENOTE (ŠOLE) Organi šole so: - ravnatelj, - učiteljski zbor, - oddelčni učiteljski zbor, - programski učiteljski zbor, - razrednik, - strokovni aktivi učiteljev, - komisija za kakovost, - pritožbena komisija in - svet staršev. RAVNATELJ ŠOLE Jože Avsec, profesor zgodovine in sociologije. 4

STROKOVNI DELAVCI ŠOLE Ime in priimek Razrednik Poučuje 1. Maja Skubic Avsec 1. a slovenščina, družboslovje, zgodovina 2. Marija Turk 1. b knjižničarka,prehrana, praktični pouk kuharstva 3. Urška Mehle 1. c slovenščina 4. Irena Gorše 2. a angleščina,poslovno komuniciranje,družboslovje, sociologija 5. Alenka Lipej Kastrevec 2. b ekonomija v strokovnih modulih 6. Irena Jarc 3. a nemščina 7. Marjeta Dolinar 3. b praktični pouk kuharstva in strežbe 8. Darinka Drmaž Lavrič 3. c kemija, biologija, naravoslovje 9. Katarina Teršar Zalar 4. a športna vzgoja, zdravstvena vzgoja 10. Anica Pajer 4. b prehrana v strokovnih modulih 11. Marinka Bojanc 5. a matematika 12. Anita Beguš svetovalna delavka 13. Anica Oblak Janko praktični pouk kuharstva,organizatorica p.p. 14. Andrej Lapanje športna vzgoja 15. Jožica Medle umetnost, umetnostna zgodovina 16. Luka Novak fizika 17. Anica Strojin geografija, zgodovina 18. Slavica Šterk praktični pouk turizma, turizem, ekonomija 19. Silvestra Zupančič angleščina 20. Katja Bahorič matematika 21. Mateja Železnik praktični pouk kuharstva 22. Igor Pavlin športna vzgoja 23. Andreja Dvojmoč praktični pouk kuharstva 24. Simon Janša Organizator PUD-a 25. Polona Pegam italijanščina 26. Ivan Kočevar informatika 27. Robert Pečarič praktični pouk strežbe 28. Urška Majcen praktični pouk strežbe 29. Rok Zupan praktični pouk strežbe 30. Toni Cimermančič praktični pouk kuharstva 31. Tatjana Ravnih praktični pouk kuharstva 32. Jože Kukman praktični pouk kuharstva 33. Franc Potočar praktični pouk strežbe 34. Jože Avsec zgodovina, sociologija, ravnatelj 35. Sebastjan Repnik Turizem, prehrana v modulih 36. Drago Košak prehrana v modulih SVET STARŠEV Za organizirano uresničevanje interesa staršev se v šoli oblikuje svet staršev. Svet staršev je sestavljen tako, da ima v njem vsak oddelek po enega predstavnika, ki ga starši izvolijo na roditeljskem sestanku oddelka. Prvi sklic sveta staršev opravi ravnatelj. Svet staršev: predlaga nadstandardne programe, 5

daje soglasje k predlogu ravnatelja o nadstandardnih storitvah, daje mnenje o predlogu razvoja šole in o letnem delovnem načrtu, razpravlja o poročilih ravnatelja o vzgojno-izobraževalni problematiki, obravnava pritožbe staršev v zvezi z vzgojno-izobraževalnim delom, voli predstavnike v svet šole, opravlja druge naloge v skladu z zakonom in drugimi predpisi. SKUPNOST DIJAKOV Dijaki se lahko organizirajo v skupnost dijakov. Skupnost dijakov tvorijo dijaki vseh oddelkov in skupin srednje šole. Skupnost dijakov vodi odbor skupnosti, ki ga sestavljajo predstavniki vseh oddelčnih skupnosti in je pristojen za organiziranje in vodenje sestankov skupnosti dijakov ter predstavljanje oziroma izvajanje sklepov, ki jih sprejme skupnost dijakov. Predsednika odbora izvolijo člani odbora izmed sebe. Pristojnosti skupnosti dijakov: - daje mnenje o kandidatih za ravnatelja šole - daje mnenja in predloge v zvezi z VIZ delom in upravljanjem organom šole - organizira obšolsko življenje in delo dijakov in - opravlja druge naloge, določene z Zakonom in drugimi predpisi ter akti šole. Mentor skupnosti dijakov je Andrej Lapanje. SVETOVALNA SLUŽBA V šoli deluje svetovalna služba, ki svetuje dijakom, učiteljem in staršem, sodeluje z učitelji in vodstvom šole pri načrtovanju, spremljanju in evalvaciji razvoja šole in opravljanju vzgojnoizobraževalnega dela, opravlja tudi poklicno svetovanje oziroma svetovanje o nadaljnjem študiju dijakov. Pri opravljanju svoje dejavnosti je svetovalna služba povezana z ustreznimi službami na Ministrstvu za šolstvo in šport in z ostalimi službami. Delo svetovalne službe opravlja Anita Beguš. KNJIŽNICA Knjižnica je s svojo dejavnostjo in gradivom redni del vzgojno izobraževalnega dela. Dijake in druge uporabnike navaja na samostojno uporabo knjižnega gradiva in knjižničnih pomagal ter sodeluje z učitelji pri uvajanju novih in drugačnih metod in oblik dela. Knjižnico vodi Marija Turk. UČBENIŠKI SKLAD Izposojo učbenikov izvajamo za vse dijake šole. Dijaki plačajo le tretjino cene učbenika. Učbeniki sklad vodi knjižničarka Marija Turk. 6

ŠOLSKA PREHRANA Šolsko prehrano urejata Zakon o šolski prehrani in Pravila šolske prehrane. Šolska malica je od 9.25 do 9.55. Dijaki malicajo v šolski jedilnici, ki se nahaja v stavbi Ekonomske šole Novo mesto. Organizatorica šolske prehrane je Andreja Dvojmoč. V skladu s 5. členom Pravil šolske prehrane se imenuje komisija za prehrano, katere naloga je, da daje ravnatelju mnenja in predloge o šolski prehrani. Komisija se imenuje za mandatno obdobje štirih let. Komisijo za prehrano sestavljajo: Andreja Dvojmoč, organizatorica šolske prehrane, Anita Beguš, predstavnica zaposlenih, Anica Oblak Janko, predstavnica zaposlenih, Anica Pajer, predstavnica zaposlenih, Marjeta Dolinar, predstavnica zaposlenih, in predstavnik (ca) dijakov. Šola bo v okviru strokovnih modulov, praktičnega pouka ter projektnih dnevov vzpodbujala zdravo prehranjevanje in kulturo prehranjevanja dijakov. ZDRAVSTVENO VARSTVO Za dijake prvih in tretjih letnikov so organizirani sistematični zdravstveni pregledi v Zdravstvenem domu Novo mesto, ki pripravi tudi razpored pregledov med šolskim letom. ORGANIZACIJA PRAKTIČNEGA POUKA V predmetniku imajo dijaki naše šole tudi praktični pouk: KUHARSTVA, STREŽBE in TURIZMA. Pouk pri teh predmetih se odvija v šolskih učnih delavnicah in tudi v prostorih MIC-a (Medpodjetniški izobraževalni center) ali v prostorih podjetij, s katerimi ima šola sklenjene pogodbe v ta namen. Pri praktičnem pouku morajo imeti dijaki delovno zaščitno uniformo. Delovna obleka v posameznih izobraževalnih programih s področja gostinstva in turizma je natančneje opredeljena v Pravilniku o obveznostih dijakov pri praktičnem pouku in praktičnem usposabljanju z delom. Za organizacijo praktičnega pouka je zadolžena Anica Oblak Janko. 7

RAZPORED PRAKTIČNEGA POUKA ŠOL. L. 2015/2016 MESEC 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 SEPTEMBER OKTOBER P P P P P NOVEMBER DECEMBER P P P P P JANUAR P FEBRUAR P I I P P P P P MAREC APRIL P P P P P MAJ JUNIJ P P 1A (3 x 34 P.P. kuh, sžb, tur) 1B ( 155 ur kuh, 93 ur sžb) 1C 1skupina ( 155 ur kuh, 93 ur sžb) 1C 2 skupina (155 ur kuh, 93 ur sžb) 2A T (264 ur tur) G (165 ur kuh, 165 ur sžb) 2B K ( 370 ur kuh, 92 ur sžb) N (348 ur sžb, 92 ur kuh 3A T ( 164 ur tur) G (134 ur kuh, 68 ur sžb) 3B K ( 120 ur kuh, 30 ur sžb) N (120 ur sžb, 30 ur kuh) 3C K ( 130 ur kuh, 30 sžb) 4A T (132 ur tur) G (103 ure kuh, 114 ur sžb) 4B ( 20 ur tur, 52 ur kuh, 83 ur sžb) 5A (99 ur kuh, 59 ur sžb) 8

DELOVNA PRAKSA OZ. PRAKTIČNO USPOSABLJANJE Z DELOM (PUD) Praktično usposabljanje z delom (v nadaljevanju PUD) je sestavni del učnega procesa. Z opravljanjem PUD-a, dijaki praktično preverijo v šoli pridobljeno znanje, se neposredno seznanijo z organizacijo, vsebino in tehniko dela. PUD poteka po vnaprej določenem razporedu, lahko tudi v času počitnic. PUD se izvaja v šolskih delavnicah in delavnicah MIC-a, lahko pa se opravlja tudi pri zasebnikih ali v podjetjih, če je bila med njimi in šolo sklenjena pogodba. Dijaki, ki imajo z delodajalci sklenjeno individualno pogodbo, PUD v celoti opravljajo pri delodajalcu. Za eno uro PUD-a se šteje 60 minut. PUD opravljajo dijaki 1. a,1. b,1. c, 2. a,2. b, 3. a, 3.b,3. c, 4. b in 5. a oddelka. Glavni smotri pri opravljanju PUD-a so naslednji: - dijaki z aktivnim vključevanjem v delovni proces spoznavajo dela, organizacijo dela in položaj delavcev v podjetju, - dijaki spoznavajo dela in naloge svojega poklicnega področja ter v njih neposredno sodelujejo, - dijaki razvijajo vztrajnost, natančnost in smisel za kreativno uporabo znanja, - dijaki si oblikujejo ustvarjalen odnos do dela in se usposabljajo za spremljanje in uporabo najnovejših dosežkov v stroki. Organizator praktičnega usposabljanja je Simon Janša. PREDVIDENA ČASOVNA RAZPOREDITEV PRAKTIČNEGA USPOSABLJANJA Z DELOM PO RAZREDIH ZA ŠOLSKO LETO 2015/16 ODDELEK PRAKTIČNO USPOSABLJANJE Z DELOM Datum od - do Število ur 1. A 13.6.2016 24.6.2016 76 1. B 23.5.2016 24.6.2016 190 1. C 23.5.2016 24.6.2016 190 2. A 1.2.2016 12.2.2016 76 2. B 29.2.2016 1.4.2016 190 3. A 4.4.2016 22.4.2016 114 3. B 2.9.2015 15.1.2016 722 3. C 2.9.2015 15.1.2016 722 4. A / / 4. B Razporejeni med letom v MIC-u. 38 5. A Razporejeni med letom v MIC-u. 38 9

STIKI MED ŠOLO IN STARŠI Na šoli želimo, da starši redno obiskujete roditeljske sestanke in govorilne ure. Roditeljska sestanka bosta v mesecu septembru ter po koncu prvega ocenjevalnega obdobja (januarja 2016). Govorilne ure bodo potekale vsako prvo delovno sredo v mesecu novembru, decembru, marcu, aprilu in maju, praviloma med 16.00 in 17.00 uro. Decembra in aprila bodo na govorilnih urah prisotni vsi učitelji, kot tudi na obeh roditeljskih sestankih. Za druge termine popoldanskih govorilnih ur ter dopoldanske termine se starši lahko dogovorijo z razrednikom. Na pogovor s posameznim učiteljem lahko pridete tudi v času dopoldanskih govorilnih ur, dan in uro bo objavljena na šolskih spletnih straneh. Starši bodo lahko informacije o ocenah in izostankih dijakov dobili tudi preko e-asistenta. RODITELJSKI SESTANKI 1. roditeljski sestanek 14.09.2015 za oddelke SSI in PTI programov. 15.09.2015 za oddelke SPI programov. 2. roditeljski sestanek 20.01.2016 za 1. A, 1. B in 1. C oddelek 21.01.2016 za ostale oddelke (razen za 3. B in 3. C). 02.02.2016 za 3. B in 3. C oddelek. GOVORILNE URE Vsak prva delovna sreda v novembru, decembru, marcu, aprilu in maju med 16.00 in 17.00 uro. 10

ŠOLSKI ZVONEC - PREGLED TRAJANJA UČNIH UR Predura 7.00 7.45 1. ura 7.50 8.35 2. ura 8.40 9.25 MALICA 3. ura 9.55 10.40 4. ura 10.45 11.30 5. ura 11.35 12.20 6. ura 12.25 13.10 7. ura 13.15 14.00 8. ura 14.05 14.50 ŠOLSKI KOLEDAR Začetek pouka: 1. 9. 2015 Konec pouka: 23. 5. 2016 (za zaključne letnike) 24. 6. 2016 (ostali letniki) OCENJEVALNA OBDOBJA V ŠOLSKEM LETU 2015/16 1. ocenjevalno obdobje 2. ocenjevalno obdobje 1. 9. 2015 do 15. 1. 2016 16. 1. 2016 do 20. 5. 2016, zaključni letniki 16. 1. 2016 do 23. 6. 2016 ostali letniki 11

ŠOLSKI KOLEDAR Dan Datum Obrazložitev torek 1.9.2015 ZAČETEK POUKA četrtek 15.10.2015 pouk Dan odprtih vrat Od ponedeljka do nedelje 26.10.2015 do 1.11.2015 jesenske počitnice POČITNICE sreda 23.12.2015 PROSLAVA pred dnevom samostojnosti in enotnosti četrtek 24.12.2015 POUKA PROST DAN, NADOMEŠČANJE 22.5.2016 Od petka do petka Od 25.12.2015 do 1.1.2016 novoletne počitnice POČITNICE petek 15.1.2016 Zaključek 1. ocenjevalnega obdobja petek 5.2.2016 PROSLAVA pred slovenskim kulturnim praznikom ponedeljek 8.2.2016 praznik PREŠERNOV DAN petek, sobota 12. in 13.2.2016 INFORMATIVNI DAN Od ponedeljka do 22.2.-26.2.2016 zimske POČITNICE petka počitnice Od ponedeljka do 1.2.-29.2.2016 Zimski izpitni rok ponedeljka ponedeljek 28.3.2016 praznik VELIKONOČNI PONEDELJEK Od srede do 27.4.2016 do prvomajske POČITNICE ponedeljka 2.5.2016 počitnice petek 20.5.2016 ZAKLJUČEK 2. ocenjevalnega obdobja in pouka za zaključne letnike nedelja 22.5.2016 DELOVNA NEDELJA, proslava ob 130 letnici Kmetijske šole Grm ponedeljek 23.5.2016 RAZDELITEV SPRIČEVAL za zaključne letnike Od ponedeljka do petka Od 23. do 27.5.2016 Priprava na PM in ZI sreda 25.5.2016 Izpitni rok za izboljševanje ocen (zaključni letniki) sreda 1.6.2016 Začetek izpitnega roka za opravljanje izpitov v poklicnem izobraževanju 12

(zaključni letniki) četrtek 23.6.2016 Zaključek 2. ocenjevalnega obdobja za ostale letnike petek 24.6.2016 PROSLAVA pred dnevom državnosti in zaključek pouka za ostale letnike ter razdelitev spričeval ponedeljek 27.6.2016 PROST DAN (nadomeščeno med šol. letom) torek 28.6.2016 DAN ŠOLE četrtek 30.6.2016 začetek spomladanskega izpitnega roka Od ponedeljka do srede 27.6.-31.8.2016 poletne počitnice POČITNICE torek 16.8.2016 začetek jesenskega izpitnega roka 13

IZPITNI ROKI ZIMSKI IZPITNI ROK 01.02.2016 do 29.02.2016 SPOMLADANSKI IZPITNI ROK Od 30.06.2016 JESENSKI IZPITNI ROK Od 16.08.2016 IZPITNI ROKI ZA DIFERENCIALNE IZPITE Izpiti bodo potekali vsak prvi teden v mesecu na osnovi prijav. KOLEDAR OPRAVLJANJA POKLICNE MATURE OKVIRNI KOLEDAR POKLICNE MATURE 01.02.2016 Začetek zimskega izpitnega roka 04.03.2016 Seznanitev kandidatov z uspehom pri PM 28.05.2016 Začetek spomladanskega izpitnega roka 15.06.2016 Začetek obdobja ustnih izpitov (rezerva 28. maj, 4. junij in 11. junij) 04.07.2016 Seznanitev kandidatov z uspehom pri PM 24.08.2016 Začetek jesenskega izpitnega roka 08.09.2016 Seznanitev kandidatov z uspehom pri PM KOLEDAR OPRAVLJANJA ZAKLJUČNIH IZPITOV IZ SLOVENŠČINE (PISNI DEL) 09.02.2016 Zimski izpitni rok 06.06.2016 Spomladanski izpitni rok 22.08.2016 Jesenski izpitni rok 14

PREDMETNIKI PROGRAM : GASTRONOMIJA IN TURIZEM (SSI) NAZIV STROKOVNE IZOBRAZBE: GASTRONOMSKO-TURISTIČNI TEHNIK PREDMETI 1. letnik 2. letnik 3. letnik 4. letnik Ur letno Ur letno Ur letno Ur letno Skupno št. ur A - SPLOŠNOIZOBRAŽEVALNI PREDMETI P1 SLOVENŠČINA 136 132 99 120 487 24 P2 MATEMATIKA 102 99 99 83 383 19 P3 TUJI JEZIK I. 102 99 99 117 417 20 P4 TUJI JEZIK II. 68 66 76 0 210 8 P5 UMETNOST 70 70 3 P6 ZGODOVINA 0 0 66 39 105 5 P7 GEOGRAFIJA 66 39 105 5 P8 SOCIOLOGIJA 70 3 P9 PSIHOLOGIJA 70 70 3 P10 FIZIKA 70 70 3 P11 KEMIJA 70 70 3 P12 BIOLOGIJA 70 70 3 P13 ŠPORTNA VZGOJA 68 99 99 74 340 14 SKUPAJ A 756 495 604 542 2397 110 B_STROKOVNI MODULI - M1 OSNOVE GOSTINSTVA IN TURIZMA 140 140 8 M2 PODJETNIŠTVO INZAKONODAJA 130 130 8 M3 POSLOVNO KOMUNICIR. IN IKT 68 65 133 8 M4 NARAVNA IN KULTURNA DEDIŠČINA 134 134 8 M5 PRIPRAVA REDNIH OBROKOV 234 234 12 M6 PRIPRAVA IZREDNIH OBROKOV 230 230 12 M7 STREŽBA REDNIH OBROKOV 132 132 8 M8 STREŽBA IZREDNIH OBROKOV 130 130 8 M9 TURISTIČNO SPREMLJANJE IN 230 230 12 VODENJE M10 SVETOVANJE IN PRODAJA TURISTIČNIH 132 132 8 PROIZVODOV M11 OBDELAVA TURISTIČNIH INFORMACIJ 234 234 12 M12 HOTELSKA IN RECEPTORSKA DELA 130 130 8 M16 KULINARIKA IN VINA V 50 50 3 KT 15

SLOVENIJI IN SVETU M19 DOPOLNILNE DEJAVNOSTI V HOTELU 50 50 3 SKUPAJ B 1313 75 C - PRAKTIČNO IZOBRAŽEVANJE V ŠOLI PRAKTIČNI POUK GA T GA T GA T GA T 102 102 264 233 133 165 99 96 SKUPAJ PRAKTIČNO IZOB. NA ŠOLI 102 264/234 133/165 99/97 598 Č - PRAKTIČNO IZOBRAŽEVANJE PRI DELODAJALCU PRAKT. USP. Z 76 76 114 266 10 DELOM D - INTERESNE DEJAVNOSTI 96 96 96 64 352 14 E - ODPRTI KURIKULUM 153 99 124 236 612 27 SKUPNO ŠTEVILO UR POUKA (A+B+E) SKUPNO ŠTEVILO UR PRAKTIČNEGA IZOBRAŽEVANJA (C+Č) SKUPNO ŠTEVILO UR IZOBRAŽEVANJA NA ŠOLI (A+B+D+E) 909 594 728 778 4322 212 178 340/310 247/279 99/97 864 1005 690 824 842 4674 226 SKUPAJ (A+B+Č+D+E) 1081 776 938 0 4940 236 POKLICNA MATURA 4 SKUPAJ KRED.TOČK 240 ŠT. TEDNOV IZOBRAŽEVANJA V ŠOLI ŠT. TEDNOV PRAKT. USPOS. Z DELOM ŠT.TEDNOV INTERESNIH DEJAVNOSTI SKUPNO ŠTEVILO TEDNOV IZOBRAŽEVANJA 34 33 33 33 133 2 2 3 7 3 3 3 2 11 39 38 39 35 151 16

PROGRAM : GASTRONOMSKE IN HOTELSKE STORITVE (SPI) NAZIV STROKOVNE IZOBRAZBE: GASTRONOM HOTELIR/HOTELIRKA PREDMETI 3.letnik št. ur na leto Skupno št. Ur 1.letnik št. ur na leto 2.letnik št. ur na leto A - SPLOŠNOIZOBRAŽEVALNI PREDMETI P1 SLOVENŠČINA 98 67 48 213 12 P2 MATEMATIKA 98 67 48 213 12 P3 TUJI JEZIK 66 66 32 164 9 P4 UMETNOST 33 0 0 33 2 P5 NARAVOSLOVJE 66 66 0 132 6 P6 DRUŽBOSLOVJE 66 66 0 132 6 P7 ŠPORTNA VZGOJA 66 66 32 164 7 SKUPAJ A 493 398 160 1051 54 B - STROKOVNI MODULI M1 OSNOVE V GOSTINSTVU M2 KOMUNICIRANJE IN POSLOVANJE M3 PRIPRAVA POSAMEZNIH SKUPIN JEDI 287 287 16 81 81 5 117 117 6 M4 PRIPRAVA REDNIH OBROKOV 150 150 8 M5 PRIPRAVA IZREDNIH OBROKOV 108 108 7 M6 POSTREŽBA PIJAČ 67 67 4 M7 POSTREŽBA REDNIH KT 200 200 10 OBROKOV M8 POSTREŽBA IZREDNIH OBROKOV 108 108 7 IZBRANI MODUL 50 50 3 IZBRANI MODUL 50 50 3 SKUPAJ B 287 448 208 943 C - PRAKTIČNO IZOBRAŽEVANJE V ŠOLI PRAKTIČNI POUK KUH 165 217 110 SŽB 99 62 SKUPAJ PRAKT.IZOB.V 264 279 112 655 ŠOLI Č - PRAKTIČNO IZOBRAŽEVANJE PRI DELODAJALCU 190 190 722 1102 46 D - INTERESNE DEJAVNOSTI 64 64 32 160 6 E - ODPRTI KURIKULUM 217 267 122 606 24 SKUPNO ŠTEVILO UR POUKA (A+B+E) SKUPNO ŠTEVILO UR PRAKTIČNEGA 997 106 440 2500 454 469 834 1757 126 82 17

IZOBRAŽEVANJA (C+Č) SKUPNO ŠTEVILO UR IZOBRAŽEVANJA NA ŠOLI 1061 1127 472 2660 (A+B+D+E) 132 SKUPAJ (A+B+Č+D+E) 1251 1317 1194 3762 178 ZAKLJUČNI IZPIT 2 SKUPAJ KREDITNIH TOČK 180 ŠTEVILO TEDNOV IZOBRAŽEVANJA V ŠOLI 31 31 15 ŠTEVILO TEDNOV PRAKTIČNEGA IZOBRAŽEVANJA V 5 5 19 DELOVNEM PROCESU ŠTEVILO TEDNOV INTERESNIH DEJAVNOSTI 2 2 1 SKUPNO ŠTEVILO TEDNOV IZOBRAŽEVANJA 38 38 35 18

PROGRAM : GASTRONOMIJA (PTI) NAZIV STROKOVNE IZOBRAZBE: GASTRONOMSKI TEHNIK/TEHTNICA PREDMETI 1. letnik 2. letnik Skupno št. ur KT št. ur št. ur letno letno A - SPLOŠNOIZOBRAŽEVALNI PREDMETI P1 SLOVENŠČINA 140 136 276 13 P2 MATEMATIKA 105 101 206 10 P3 TUJI JEZIK 140 136 276 13 P4 UMETNOST 30 30 2 P5 ZGODOVINA 40 40 2 P6 GEOGRAFIJA 40 40 2 P7 SOCIOLOGIJA 40 40 2 P8 PSIHOLOGIJA 40 2 P9 FIZIKA 40 40 2 P10 KEMIJA 40 40 2 P11 BIOLOGIJA 40 40 2 P12 INFORMATIKA 60 60 3 P13 ŠPORTNA VZGOJA 76 74 150 7 SKUPAJ A 711 527 1238 60 B - STROKOVNI MODULI M1 RECEPTORSKA DELA 75 75 4 M2 NARAVNA IN KULTURNA DEDIŠČINA / 134 134 8 M3 OBLIKOVANJE GOSTINSKE PONUDBE 75 75 4 M4 OBROKI IN DOGODKI Z ANIMACIJO 210 154 364 16 IZBRANI MODUL / 50 50 3 IZBRANI MODUL 50 50 3 SKUPAJ B 360 388 748 38 SKUPAJ UR /TEDEN C - PRAKTIČNO IZOBRAŽEVANJE V ŠOLI PRAKTIČNI POUK TUR 20 KUH 35 79 SŽB 66 40 SKUPAJ PRAKTIČNO IZOB. NA ŠOLI 121 119 240 12 Č - PRAKTIČNO IZOBRAŽEVANJE PRI DELODAJALCU PRAKT.USPOS. Z DELOM 38 38 76 3 D - INTERESNE DEJAVNOSTI 64 32 96 4 E - ODPRTI KURIKULUM 79 170 249 11 SKUPNO ŠTEVILO UR 1150 1085 2235 POUKA (A+B+E) 109 SKUPNO ŠTEVILO UR PRAKTIČNEGA 159 157 316 IZOBRAŽEVANJA (C+Č) 15 SKUPNO ŠTEVILO UR 1214 1117 2331 IZOBRAŽEVANJA NA ŠOLI 113 19

(A+B+D+E) SKUPAJ (A+B+Č+D+E) 1252 1155 2407 116 POKLICNA MATURA 4 SKUPAJ KREDITNIH TOČK 120 ŠT. TEDNOV IZOBRAŽEVANJA V ŠOLI 35 34 ŠT. TEDNOV PUD-a 1 1 ŠTEVILO TEDNOV INTERESNIH DEJAVNOSTI 2 1 SKUPNO ŠTEVILO TEDNOV IZOBRAŽEVANJA 38 36 20

INTERESNE DEJAVNOSTI So sestavni del predmetnika in se od predmetov razlikujejo po načinu izvajanja. Interesne dejavnosti so za dijake možnost pridobivanja takih znanj in spretnosti, ki zadovoljujejo njihove individualne želje in nagnjenje. Interesne dejavnosti niso predmeti niti nadomestilo za pouk. Interesne dejavnosti se za vse dijake izvajajo v času rednega pouka in v popoldanskem času, prosto izbirne vsebine se izvajajo izven pouka. Vsebine obvezne za vse dijake se izvajajo na SŠGT preko celega šolskega leta. Delijo se na tri dele: - obvezni enotni del, - vsebine, povezane s programom, - vsebine, povezane s prosto izbiro dijaka. V srednjem strokovnem izobraževanju vsak dijak v štirih letih opravi 352 ur interesnih dejavnosti, v srednjem poklicnem izobraževanju vsak dijak v treh letih opravi 160 ur interesnih dejavnosti, v poklicno-tehniškem izobraževanju pa vsak dijak v dveh letih opravi 96 ur interesnih dejavnosti. SŠGT je pedagoško in organizacijsko odgovorna za izvedbo interesnih dejavnosti, dijaki pa so jih dolžni opraviti. Vse to je opredeljeno v Zakonu o poklicnem in strokovnem izobraževanju, Pravilniku o šolskem redu v srednjih šolah, Pravilniku o ocenjevanju znanja v srednjih šolah, Pravilniku o pedagoški dokumentaciji in evidenci v srednjem izobraževanju ter v Šolskih pravilih ocenjevanja znanja in Šolskih pravilih. Natančneje so pravice in dolžnosti dijakov v zvezi z interesnimi dejavnostmi določene v Pravilniku o organiziranju in izvajanju interesnih dejavnosti. Za organizacijo interesnih dejavnosti je odgovorna organizatorica interesnih dejavnosti Urška Mehle. 21

Program: GASTRONOMIJA IN TURIZEM, 1. a Ure: obvezni del 88 (48 ur po programu šole, 40 ur šola v naravi), prosta izbira dijaka 8, skupaj 96 Dejavnost Izvajalec Število Nosilec Čas ur Športni dan igre SŠGT 6 Aktiv ŠVZ Maj 2016 Gledališka predstava Program KC Janez 3 Aktiv SLO * Gledališka ura Trdina Gledališka predstava Program KC Janez 3 Aktiv SLO * Tak si Trdina Glasbena predstava Cvetje v jeseni Program KC Janez Trdina 3 Aktiv SLO September 2015 Filmska predstava Cineplexx 3 Aktiv SLO September 2015 Seznanitev s kult. in SŠGT 3 Aktiv TUR April 2016 zgo. znamenitostmi v šolskem okolju Zdravniški pregled ZD Novo mesto 4 * Delavnice o internetu 1 Aktiv DRU * Delavnice o LAS 2 Svetovalna služba * zasvojenosti Ogled študijske Študijska knjižnica 3 Aktiv SLO April 2016 knjižnice Mirana Jarca 02 SŠGT 1 Svetovalna služba * Metode učenja SŠGT 4 Svetovalna služba September maj Strokovna ekskurzija in SŠGT 6 Aktiv NKD in NAR Junij 2016 naravoslovno-ekološki dan (Bela krajina) Strokovna ekskurzija in naravoslovno-ekološki dan (Dolenjska in Posavje) SŠGT 6 Aktiv NKD in NAR Junij 2016 Šola v naravi: CŠOD Kavka, 21. 25. 3. 2015 22

Program: GASTRONOMSKE IN HOTELSKE STORITVE, 1. b, c Ure: obvezni del 49, prosta izbira dijaka 15, skupaj 64 Dejavnost Izvajalec Število Nosilec Čas ur Športni dan jesenski pohod SŠGT 6 Aktiv ŠVZ Oktober 2015 Športni dan tri dejavnosti SŠGT 6 Aktiv ŠVZ Januar, februar 2016 Športni dan orientacija SŠGT 6 Aktiv ŠVZ Maj 2015 Filmska predstava Cineplexx 3 Aktiv SLO September 2015 Proslava ob državnem prazniku SŠGT 2 Aktiv SLO December 2015 Gledališka predstava Tak Program KC 3 Aktiv SLO * si Janeza Trdine Glasbena predstava Cvetje v jeseni Program KC Janeza Trdine 3 Aktiv SLO September 2015 Naravoslovni dan SŠGT 3 Aktiv NAR Januar 2015 ekološki dan (sejem Alpe- Adria) Seznanitev s kult. in zgo. SŠGT 6 Aktiv TUR April 2016 znamenitostmi v šolskem okolju (in študijske knjižnice) Metode učenja SŠGT 4 Svetovalna služba September maj Zdravniški pregled ZD Novo mesto 4 * Delavnice o internetu 1 Aktiv DRU * Delavnice o zasvojenosti LAS 1 Svetovalna služba * 02 SŠGT 1 Svetovalna služba * 23

Program: GASTRONOMIJA IN TURIZEM, 2. a Ure: obvezni del 72, prosta izbira dijaka 24, skupaj 96 Dejavnost Izvajalec Število Nosilec Čas ur Športni dan jesenski SŠGT 6 Aktiv ŠVZ Oktober 2015 pohod Športni dan pohod in golf, tenis SŠGT 6 Aktiv ŠVZ September 2015 Športni dan tri dejavnosti SŠGT 6 Aktiv ŠVZ Januar, februar 2016 Športni dan igre SŠGT 6 Aktiv ŠVZ Maj 2016 Gledališka predstava Program KC 3 Aktiv SLO * Tartuffe Janeza Trdine Gledališka predstava Program KC 3 Aktiv SLO * Prosto po Prešernu Janeza Trdine Gledališka predstava Jaz, Program KC 3 Aktiv SLO * Batman Janeza Trdine Glasbena predstava Cvetje v jeseni Program KC Janeza Trdine 3 Aktiv SLO September 2015 Proslava ob državnem prazniku SŠGT 3 Aktiv SLO December 2015 Filmska predstava Cineplexx 3 Aktiv SLO September 2015 Zdravstvena vzgoja SŠGT 3 Aktiv VZZ * Delavnice o internetu 1 Aktiv DRU * Strokovna ekskurzija in naravoslovno-ekološki dan (Dolenjska in Bela krajina) SŠGT 6 Aktiv NKD in NAR Junij 2016 Strokovna ekskurzija in naravoslovno-ekološki dan (Bela krajina) Zdravstvena vzgoja alkohol Ogled sejma s strokovnega področja (Alpe-Adria) Spoznavanje poklicnega področja SŠGT 6 Aktiv NKD in NAR Junij 2016 SŠGT 2 Anita Pajer Junij 2016 SŠGT 6 Aktivi praktičnega pouka Pivovarna Union in ogled Ljubljane Januar 2016 6 Anita Pajer Junij 2016 24

Program: GASTRONOMSKE IN HOTELSKE STORITVE, 2. b Ure: obvezni del 47, prosta izbira dijaka 17, skupaj 64 Dejavnost Izvajalec Število Nosilec Čas ur Športni dan jesenski SŠGT 6 Aktiv ŠVZ Oktober 2015 pohod Športni dan pohod in SŠGT 6 Aktiv ŠVZ September 2015 golf, tenis Športni dan tri dejavnosti SŠGT 6 Aktiv ŠVZ Januar, februar 2016 Športni dan igre SŠGT 6 Aktiv ŠVZ Junij 2016 Delavnice o internetu 2 Aktiv DRU * Proslava ob državnem SŠGT 3 Aktiv SLO December 2015 prazniku Filmska predstava Cineplexx 3 Aktiv SLO September 2015 Glasbena predstava Program KC 3 Aktiv SLO September 2015 Cvetje v jeseni Janeza Trdine Gledališka predstava Program KC 3 Aktiv SLO * Jaz, Batman Janeza Trdine Naravoslovni dan ekološki dan (Alpe- Adria) SŠGT 3 Aktivi praktičnega pouka Januar 2016 Strokovna ekskurzija ogled proizvodnih obratov Pivovarna Union in ogled Ljubljane 6 Anita Pajer Junij 2016 25

Program: GASTRONOMIJA IN TURIZEM, 3. a Ure: obvezni del 68, prosta izbira dijaka 28, skupaj 96 Dejavnost Izvajalec Število Izvajalec Čas ur Športni dan jesenski SŠGT 6 Aktiv ŠVZ Oktober 2015 pohod Športni dan pohod in SŠGT 6 Aktiv ŠVZ September 2015 golf, tenis Športni dan tri dejavnosti SŠGT 6 Aktiv ŠVZ Januar, februar 2016 Športni dan igre SŠGT 6 Aktiv SLO Maj 2015 Proslava ob državnem SŠGT 3 Aktiv SLO December 2015 prazniku Glasbena predstava Program KC 3 Aktiv SLO September 2015 Cvetje v jeseni Janeza Trdine Gledališka predstava Program KC 3 Aktiv SLO * Menjava straže Janeza Trdine Gledališka predstava Program KC 3 Aktiv SLO * Sedem let skomin Janeza Trdine Gledališka predstava Program KC 3 Aktiv SLO * Tartuffe Janeza Trdine Filmska predstava Cineplexx 3 Aktiv SLO September 2015 Zdravstvena vzgoja ZD Novo mesto 6 * Delavnice o internetu 1 Aktiv DRU * Strokovna ekskurzija SŠGT 6 Aktivi praktičnega Oktober 2015 (GTZ) pouka Naravoslovno-ekološki SŠGT 6 Aktiv NKD in April 2016 dan NAR Spoznavanje poklicnega SŠGT 6 Aktivi praktičnega Januar 2015 področja (Alpe-Adria) pouka Spoznavanje poklicnega področja SŠGT 2 Svetovalna služba Oktober junij Program: GASTRONOMSKE IN HOTELSKE STORITVE, 3. b, c Ure: obvezni del 32 Šola v naravi: CŠOD Vojsko, 21. do 25. 3. 2015 26

Program: GASTRONOMIJA IN TURIZEM, 4. a Ure: obvezni del 64, prosta izbira dijaka 0, skupaj 64 Dejavnost Izvajalec Število Nosilec ur Športni dan jesenski SŠGT 6 Aktiv ŠVZ Oktober 2015 pohod Športni dan pohod in SŠGT 6 Aktiv ŠVZ September 2015 golf, tenis Športni dan tri dejavnosti SŠGT 6 Aktiv ŠVZ Januar, februar 2016 Športni dan igre SŠGT 6 Aktiv ŠVZ Maj 2016 Proslava ob državnem SŠGT 3 Aktiv SLO December 2015 prazniku Glasbena predstava Program KC 3 Aktiv SLO September 2015 Cvetje v jeseni Janeza Trdine Gledališka predstava Program KC 3 Aktiv SLO * Menjava straže Janeza Trdine Gledališka predstava Program KC 3 Aktiv SLO * Sedem let skomin Janeza Trdine Gledališka predstava Program KC 3 Aktiv SLO * Tartuffe Janeza Trdine Filmska predstava Cineplexx 3 Aktiv SLO September 2015 Delavnice o internetu 1 Aktiv DRU * Strokovna ekskurzija SŠGT 6 Aktivi praktičnega Oktober 2015 (GTZ) pouka Naravoslovno-ekološki SŠGT 6 Aktiv NKD in April 2016 dan NAR Spoznavanje poklicnega SŠGT 6 Aktivi praktičnega Januar 2015 področja (Alpe-Adria) pouka Poklicno usmerjanje SŠGT 3 Svetovalna služba Oktober maj 27

Program: GASTRONOMIJA, 4. b Ure: obvezni del 45, prosta izbira dijaka 19, skupaj 64 Dejavnost Izvajalec Število Nosilec Čas ur Športni dan jesenski SŠGT 6 Aktiv ŠVZ Oktober 2015 pohod Športni dan pohod in SŠGT 6 Aktiv ŠVZ September 2015 golf, tenis Proslava ob državnem SŠGT 3 Aktiv SLO December 2015 prazniku Glasbena predstava Program KC 3 Aktiv SLO September 2015 Cvetje v jeseni Janeza Trdine Gledališka predstava Program KC 3 Aktiv SLO * Prosto po Prešernu Janeza Trdine Filmska predstava Cineplexx 3 Aktiv SLO September 2015 Strokovna ekskurzija SŠGT 6 Aktiv NKD April 2016 (Primorska) Spoznavanje poklicnega SŠGT 6 Aktivi Januar 2016 področja (Alpe-Adria) praktičnega pouka Naravoslovno-ekološki dan SŠGT 6 Aktiv NAR Oktober 2015 Ogled študijske knjižnice Študijska knjižnica Mirana Jarca 3 Aktiv SLO Junij 2016 28

Program: GASTRONOMIJA, 5. a Ure: obvezni del 32, prosta izbira dijaka 0, skupaj 32 Dejavnost Izvajalec Število Nosilec ur Športni dan jesenski SŠGT 6 Aktiv ŠVZ Oktober 2015 pohod Proslava ob državnem SŠGT 2 Aktiv SLO December 2015 prazniku Glasbena predstava Program KC 3 Aktiv SLO September 2015 Cvetje v jeseni Janeza Trdine Gledališka predstava Program KC 3 Aktiv SLO * Prosto po Prešernu Janeza Trdine Filmska predstava Cineplexx 3 Aktiv SLO September 2015 Poklicno usmerjanje SŠGT 3 Svetovalna služba Oktober maj Spoznavanje poklicnega SŠGT 6 Aktivi praktičnega Januar 2016 področja (Alpe-Adria) pouka Strokovna ekskurzija (Primorska) SŠGT 6 Aktiv NKD April 2016 * po dogovoru z izvajalcem 29

GRM - NOVO MESTO CENTER BIOTEHNIKE IN TURIZMA SREDNJA ŠOLA ZA GOSTINSTVO IN TURIZEM Na podlagi 3. odstavka 56. člena Zakona o poklicnem in strokovnem izobraževanju in 8. člena Pravilnika o šolskem redu v srednjih šolah ( UR. l. RS, št. 60/2010) ter na podlagi mnenja učiteljskega zbora, skupnosti dijakov in sveta staršev, ravnatelj Srednje šole za gostinstvo in turizem Jože Avsec določa ŠOLSKA PRAVILA 1. MERILA IN POSTOPKI ZA PODELJEVANJE POHVAL, NAGRAD IN DRUGIH PRIZNANJ DIJAKOM Na podlagi 55. člena ZPSI-1 ter 8. člena Pravilnika o šolskem redu v srednjih šolah šola določi merila in postopek podeljevanja pohval, nagrad in drugih priznanj. 1. člen (vrste priznanj) Dijaki ali skupine dijakov lahko za uspešno in prizadevno delo v šoli ter za dosežke na poklicni maturi in zaključnem izpitu prejmejo pohvale, priznanja in nagrade. Pohvale, priznanja in nagrade dijakom ali skupinam dijakov lahko predlagajo delavci šole in dijaki. Pohvale, priznanja in nagrade do zaključka šolanja podeljujeta razrednik oz. mentor ali ravnatelj. 2. člen Pohvale so lahko ustne ali pisne. (pohvale) Ustne pohvale se izrekajo za enkratne ali kratkotrajne aktivnosti, pisne pohvale pa za aktivnosti, ki trajajo celo šolsko leto. Kadar dijak ali več dijakov izkaže s prizadevnostjo pri enkratni ali kratkotrajni aktivnosti, so lahko ustno pohvaljeni. Pisne pohvale se podeljujejo za: 30

- prizadevnost ter doseganje vidnih rezultatov pri pouku, interesnih dejavnostih in drugih dejavnostih šole, - prizadevnost ter doseganje vidnih rezultatov pri različnih dejavnostih izven pouka, - doseganje vidnih rezultatov na šolskih športnih ali drugih tekmovanjih in srečanjih dijakov z različnih področij znanja in delovanja, - posebej prizadevno in učinkovito delo v oddelčni skupnosti dijakov ali skupnosti dijakov šole, - spoštljiv odnos do odraslih in nudenje pomoči tistim, ki jo potrebujejo, - druge razloge, ki jih ravnatelj, učiteljski zbor ali razrednik in mentorji ocenijo kot primerne za razlog ustne ali pisne pohvale. Pisne pohvale se lahko podelijo tudi skupini dijakov. 3. člen (priznanja) Priznanja se podeljujejo za delo oziroma dosežek, ki je pomemben za celotno šolo ali znatno prispeva k ugledu šole v širši skupnosti, in sicer za: - večletno prizadevnost in doseganje vidnih rezultatov pri šolskem in izvenšolskem delu, - doseganje vidnih rezultatov na raznih tekmovanjih in srečanjih dijakov, ki so organizirana za območja občine, regije in celotne države, - večletno prizadevno sodelovanje in doseganje rezultatov pri raznih interesnih dejavnostih, - doseganje vidnih rezultatov na športnih in drugih področjih, kjer dijaki predstavljajo šolo, - doseganje vidnih rezultatov na športnih področjih, kjer dijaki šole sodelujejo v raznih športnih klubih, - večletno prizadevno delo v oddelčni skupnosti, skupnosti dijakov šole, - druge razloge, ki jih ravnatelj, učiteljski zbor šole ali razrednik in mentorji ocenijo kot primerne za podelitev priznanja. 4. člen (nagrade) Dijaki, ki so že prejeli priznanje iz 3. člena tega pravilnika, lahko zaradi uspešnega širjenja ugleda šole v okolju, v katerem živijo, ali zaradi promocije šole izven sedeža šole dobijo tudi nagrado. Vrsto nagrade za posameznega dijaka določi ravnatelj v sodelovanju z dijakovim razrednikom oziroma mentorjem. Praviloma so nagrade knjige ali pripomočki, ki jih dijak lahko uporablja pri pouku ali drugih dejavnostih šole. 2. HIŠNI RED 5. člen (varovanje šole in nadzor nad vstopom vanjo) Za dnevno varovanje objektov skrbijo vsi zaposleni na Grmu Novo mesto. Objekt na Ulici talcev 3 in okolica sta varovana z video nadzorom. 31

Zunanje nočno varovanje objekta šole opravlja varnostna služba. Notranje nočno varovanje objekta je urejeno elektronsko in z video nadzorom. 6. člen (hodniki) Med poukom mora biti na hodnikih tišina. Dijaki, k nimajo pouka se zadržujejo v prostih učilnicah, v primeru zasedenosti pa tudi na hodnikih. 7. člen (parkiranje) Dijaki ne smejo parkirati koles, mopedov in avtomobilov za zapornim drogom. Za njihova vozila šola ne prevzema nobene odgovornosti. 8. člen (dežurstvo dijakov v razredu) V učilnicah vsak teden dežurata po dva dijaka reditelja, ki ju za teden vnaprej po abecednem redu določi razrednik. Imena rediteljev vpiše razrednik v dnevnik. V primeru odsotnosti določenega reditelja njegove naloge prevzame naslednji dijak po abecednem vrstnem redu. Naloge dežurnega dijaka v razredu: - poskrbi za čist vhod pred učilnico, - pripravi učilnico za nemoteno delo, - vsako učno uro javi odsotne dijake, - učitelja obvesti o poškodbah, ki so jih dijaki opazili v učilnici, - ob morebitni učiteljevi odsotnosti, ki je daljša od 10 minut, v zbornici, pri ravnatelju ali v tajništvu preveri, kako se bo pouk nadaljeval, - pred odhodom iz učilnice poskrbi, da je učilnica pripravljena v skladu z navodili učitelja. 9. člen (dežurstvo dijakov v šoli) Dežurstvo v šoli je organizirano tako, da vsak dan dežura po en dijak. Razpored dežurnih dijakov naredi po dnevih razrednik po abecednem redu ter ga preda dežurnim učiteljem. V primeru odsotnosti naloge opravlja naslednji dijak iz seznama. Ravnatelj šole izdela za dežurstvo dijakov razpored po oddelkih. Pred pričetkom dežurstva razrednik seznani dijake z navodili za dežurne dijake. Dežurstvo je obvezno od 7.25 do 14.00 ure, ne glede na urnik, ki bi ga tega dne imel dežurni dijak. Dežurni dijak se javi pri dežurnem učitelju in prevzame navodila. Mesto dežurnega dijaka je v prvem nadstropju šole. Naloge dežurnega dijaka: 32

- zapiše imena ljudi, ki pridejo v šolo in niso dijaki šole ali delavci šole ter jih usmeri k določeni osebi, - spremlja dogajanje v šoli, sodeluje z dežurnim učiteljem ter drugimi zaposlenimi na šoli, - mesta dežurnega dijaka ne sme zapustiti brez dovoljenja dežurnega učitelja, - po končanem dežurstvu odda svoje poročilo dežurnemu učitelju. Podrobno so naloge dežurnega dijaka opredeljene v Navodilih za dežurne dijake. 10. člen (dežurstvo učiteljev) Učitelji dežurajo po razporedu, ki ga pripravi ravnatelj šole. Na dan sta določena dva dežurna učitelja, od tega eden opravlja naloge dežurnega učitelja v šoli, drugi pa naloge dežurnega učitelja pri šolskih malicah. Seznam dežurnih učiteljev je objavljen na oglasni deski zbornice in šole. V primeru odsotnosti učitelja naloge dežurnega učitelja prevzame naslednji s seznama. Dežurstvo učitelja v šoli poteka od 7.15 do 14.15 ure. Dežurstvo učitelja pri šolskih malicah pa v času, ki je določen za malico dijakov. Naloge dežurnega učitelja v šoli: - ob nastopu dežurstva preveri prisotnost dežurnega dijaka ter ga opozori na naloge dežurnega dijaka, - v času prihoda dijakov v šolo pri vhodnih vratih nadzoruje vstopanje dijakov, - sodeluje z dežurnim dijakom, večkrat preveri njegovo delo in mu po potrebi da dodatna navodila, - skrbi za red na hodnikih, v razredu in sanitarijah, - med odmori spremlja vedenje dijakov, - skupaj z razrednikom poskrbi za čiščenje okolice šole, - ravnatelju poroča o vseh nepredvidenih dogodkih oz. opažanjih, - sodeluje z ravnateljem pri izvajanju dnevnih nalog, - poskrbi za izdelavo nadomeščanj odsotnih učiteljev šole, - ob koncu dežurstva svoja opažanja in pripombe vpiše v dežurno knjigo. Naloge dežurnega učitelja pri šolskih malicah: - sodeluje z osebjem v razdelilnici šolske malice, - skrbi za red in disciplino v razdelilnici malic in v jedilnici, - skupaj z osebjem v razdelilnici poskrbi za vračanje servirne posode in jedilnega pribora, - o kršitvah pravil šolske prehrane obvesti razrednika oziroma ravnatelja šole. 11. člen (garderoba) Na hodnikih šole so garderobne omarice. Dijaki prejmejo ključ garderobne omarice in sicer dva dijaka na garderobno omarico. Ob prejemu ključa dijaki podpišejo revers o prejemu ključa ter številko garderobne omarice. V primeru izgube ključa je dijak dolžan povrniti stroške izdelave novega ključa. Dijaki lahko del svoje garderobe hranijo tudi na obešalnikih v učilnicah. Za varnost svojih osebnih stvari (oblačila, denar, mobilni telefoni, nakit, šolske potrebščine..) skrbijo dijaki tako v šolskih prostorih kot pri športni vzgoji, praktičnem pouku in drugih šolskih dejavnostih sami. 33

12. člen (informiranje dijakov) Ob začetku šolskega leta šola na šolskih spletnih straneh objavi publikacijo, s katero se predstavi dijakom in staršem. Za pravočasno in točno informiranje dijakov uporabljamo še: - okrožnice, ki jih dežurni dijak prinese v oddelke, - oglasne deske, na katerih objavljamo prebrane okrožnice, - pisna obvestila o nadomeščanju odsotnih učiteljev, - pisna obvestila o rokih za prijavo na izpite in razporedu izpitov, - sporočila na šolskih spletnih straneh. Plakatiranje na za to predvidenih mestih je dovoljeno samo s privolitvijo ravnatelja ter z žigom šole na plakatu. 13. člen (interna pravila šole v času opravljanja poklicne mature in zaključnega izpita) V času poteka poklicne mature in zaključnega izpita veljajo interna pravila, ki jih sprejme ravnatelj šole. 14. člen (odmori) Pouk se začenja ob 7.50 uri in se praviloma zaključi ob 14.00 uri. Časovna razporeditev praktičnega pouka je lahko tudi drugačna. Med posameznimi urami so 5 minutni odmori, ki so namenjeni pripravi na naslednjo učno uro. Med 9.25 in 9.55 je daljši odmor, namenjen za šolsko malico. 15. člen (šolska malica) Na osnovi Zakona o šolski prehrani in Pravil šolske prehrane ima dijak pravico do subvencioniranega dnevnega obroka za vsak dan prisotnosti pri pouku. Šolski malici je namenjen glavni odmor. 16. člen (uradne ure) Uradne ure tajništva šole, svetovalne službe in knjižnice so objavljene na vratih in spletnih straneh šole. V času počitnic je šola odprta po objavljenem razporedu. 34

3. NAČIN SODELOVANJA S STARŠI 17. člen (roditeljski sestanki) Šola sodeluje s starši na roditeljskih sestankih; prvi je praviloma v mesecu septembru, naslednji pa ob koncu prvega ocenjevalnega obdobja. Razredniki seznanijo starše na prvem roditeljskem sestanku z značilnostmi izobraževalnega programa, pravicami, dolžnostmi, prepovedmi, šolskimi pravili in organizacijo dela šole. 18. člen (govorilne ure) Učitelji sodelujejo s starši na govorilnih urah. Razpored govorilnih ur dobijo dijaki, objavljen je tudi na spletni strani šole in oglasni deski šole. Od prve delovne srede v oktobru do prve delovne srede v maju so praviloma od 16h do 17h govorilne ure posameznih oddelkov. Govorilne ure, na katerih so prisotni vsi učitelji SŠGT so prvo delovno sredo v decembru, marcu ter maju. Starše pred izrekom višjih vzgojnih ukrepov povabimo, da prisostvujejo razgovoru z dijakom, ki ima pravico do razgovora oz. zagovora. V kolikor se starši tudi drugemu vabilu ne odzovejo, dijaku pri razgovoru pomaga strokovni delavec, ki ga dijak izbere sam. Če je dijaku izrečen alternativni ukrep, razrednik o tem obvesti starše. 19. člen (svet staršev SŠGT) Vsak oddelek izvoli predstavnika staršev v Svet staršev, kjer starši rešujejo problematiko vzgojnoizobraževalnega procesa. 4. PRAVILA OBVEŠČANJA IN OPRAVIČEVANJA ODSOTNOSTI 20. člen (obveščanje o odsotnosti) Razrednik na prvem roditeljskem sestanku v skladu s 13. in 14. členom Pravilnika o šolskem redu v srednjih šolah obvesti starše o načinih medsebojnega obveščanja o odsotnosti dijaka od pouka. 35

5. OPRAVIČENI RAZLOGI ZA ZAMUJANJE ALI PREDČASNO ODHAJANJE OD POUKA 21. člen (utemeljeni razlogi za zamujanje ali predčasno odhajanje od pouka) Starši lahko pisno zaprosijo razrednika, da dijaku zardi utemeljenih razlogov (npr. vozni red javnih prevoznih sredstev, vzporedno izobraževanje in podobno) dovoli zamujanje ali predčasno odhajanje od pouka. Če razrednik odsotnost iz prejšnjega odstavka dovoli, jo evidentira in o tem obvesti dijaka, starše in oddelčni učiteljski zbor; če je ne dovoli, pa o tem obvesti le dijaka in starše. V primeru neuspešnosti dijaka pri predmetu, kjer predčasno odhaja ali zamuja, mu razrednik lahko začasno to pravico odvzame. 6. NAČIN ODLOČANJA O OPROSTITVI SODELOVANJA DIJAKA PRI POUKU IZ ZDRAVSTVENIH RAZLOGOV IN NAČIN VKLJUČITVE DIJAKA V VZGOJNO- IZOBRAŽEVALNO DELO V ČASU OPROSTITVE SODELOVANJA PRI POUKU 22. člen (dejavnost dijaka v času oprostitve pouka) Starši razredniku oddajo zdravniško opravičilo ali drugo potrdilo, na podlagi katerega je dijak oproščen sodelovanja pri predmetu ali učnem sklopu. Na podlagi opravičila učitelj predmeta, pri katerem je dijak oproščen, in razrednik v dogovoru s starši pisno določita dejavnost dijaka v času oprostitve pouka. 7. NAČIN OBRAVNAVE DIJAKA, KI MU JE ZAČASNO PREPOVEDANA PRISOTNOST PRI POUKU OZIROMA POUKU DOLOČENEGA DNE, IN NAČIN VKLJUČITVE DIJAKA V VZGOJNO-IZOBRAŽEVALNO DELO V ČASU ZAČASNE PREPOVEDI PRISOTNOSTI PRI POUKU OZIROMA POUKU DOLOČENEGA DNE 23. člen (začasna prepoved prisotnosti pri pouku) Dijaku se prepove prisotnost pri posameznih urah pouka ali pri pouku v določenih dneh v primeru: - neprimernega odnosa do dijakov, delavcev šole in drugih ljudi, - neprimernega odnosa do šolskega in drugega premoženja, - posedovanja predmetov in sredstev, ki ogrožajo varnost in zdravje ljudi ali varnost premoženja, - neupoštevanje predpisov o varnosti in zdravju pri delu, - neopravičenega izostajanja, če mu je bil prej že izrečen vzgojni ukrep pogojne izključitve zaradi neopravičenih izostankov. Učitelj, ki prepove prisotnost pri pouku dijaku, mora razlog obvezno evidentirati v dnevnik in dijaka napotiti do svetovalne službe, ravnatelja oziroma strokovnega delavca, ki takrat nima pouka. Dijakova odsotnost je v tem primeru neopravičena. Razrednik o večurni oziroma večdnevni prepovedi prisotnosti pri pouku obvesti starše in oddelčni učiteljski zbor. 36

Pri prepovedi prisotnosti pri pouku, ki je krajša od enega dne, določi zadolžitve dijaku svetovalna služba. Pri eno- ali večdnevni prepovedi prisotnosti pri pouku pa o tem odloči oddelčni učiteljski zbor. 8. PRAVILA UPORABE OSEBNIH NAPRAV ZA POVEZOVANJE S PODATKOVNIM IN TELEKOMUNIKACIJSKIM OMREŽJEM 24. člen (uporaba osebnih naprav za povezovanje s podatkovnim in telekomunikacijskim omrežjem) V šoli je med poukom prepovedano uporabljanje osebnih naprav za povezovanje s podatkovnim in telekomunikacijskim omrežjem. Le-te morajo dijaki pred začetkom pouka oddati učitelju na za to določeno mesto.dijak med poukom lahko uporablja osebne naprave za povezovanje s podatkovnim in telekomunikacijskim omrežjem le z dovoljenjem in po navodilih učitelja, ki izvaja pouk. 9. ŠTEVILO UR NEOPRAVIČENE ODSOTNOSTI, KI ŠTEJEJO ZA LAŽJO OZIROMA TEŽJO KRŠITEV 25. člen (neopravičena odsotnost) Število ur neopravičene odsotnosti, ki šteje za lažjo oziroma težjo kršitev so praviloma: - do 7 ur neopravičene odsotnosti lažja kršitev, - od 8 do 34 ur neopravičene odsotnosti težja kršitev, - nad 35 ur neopravičene odsotnosti najtežja kršitev. Razrednik lahko dijaku izreči oziroma predlagati zanj vzgojni ukrep ali določiti alternativni ukrep za neopravičene izostanke najkasneje do: - 7 neopravičenih ur opomin razrednika, - 14 neopravičenih ur ukor razrednika, - 25 neopravičenih ur ukor oddelčnega učiteljskega zbora, - 35 neopravičenih ur ukor učiteljskega zbora. 10. DRUGE PRAVICE, DOLŽNOSTI, PREPOVEDI, KRŠITVE, ALTERNATIVNI UKREPI TER PRAVILA O VARNOSTI IN ZDRAVJU, KI NISO DOLOČENA S TEM PRAVILNIKOM 26. člen (vpisi zaradi neprimernega obnašanja) Za vpise v ednevnik zaradi neprimernega obnašanja se dijaku lahko izreče vzgojni ali alternativni ukrep. 37

27. člen (odškodninska odgovornost) Za ugotovljeno namerno povzročeno materialno škodo dijak povrne odškodnino v višini trikratne vrednosti povzročene škode. V posameznih primerih dijak tudi sodeluje s hišnikom pri odpravljanju posledic škode. 28. člen (prepoved kajenja) V stavbah šole in MIC-a ter v šolskem okolišu je prepovedano kajenje v skladu z Zakonom o uporabi tobačnih izdelkov. 11. DRUGA PRAVILA V SKLADU Z DRUGIMI PREDPISI 29. člen (opravljanje interesnih dejavnosti) Med težje kršitve spada tudi neupoštevanje navodil delavcev šole v šoli in pri izvenšolskih dejavnostih, ki jih organizira šola. V primeru neupoštevanja navodil delavcev šole pri opravljanju interesnih dejavnosti (kulturni dnevi, športni dnevi, naravoslovni dnevi, strokovne ekskurzije, obiski sejmov itd.) le-te niso opravljene. Dijak opravi naknadno dejavnost v skladu z navodili strokovnega aktiva. 12. VELJAVNOST INTERNEGA PRAVILNIKA 30. člen (uveljavitev pravilnika) Pozitivno mnenje glede Šolskih pravil je podal učiteljski zbor SŠGT dne 14.09.2010, skupnost dijakov dne 21.09.2010 in svet staršev dne 29.09.2010. Šolska pravila začnejo veljati 01.10.2010 Novo mesto, 30.09.2010 Jože Avsec, ravnatelj SŠGT 38

Na podlagi 40. in 75. člena Zakona o poklicnem in strokovnem izobraževanju (Ur. l. RS, št. 79/06) ter 11. člena Pravilnika o ocenjevanju znanja v srednjih šolah ( Ur. l. RS, št. 60/2010), v nadaljevanju pravilnika, Jože Avsec, ravnatelj Srednje šole za gostinstvo in turizem, izdaja ŠOLSKA PRAVILA OCENJEVANJA ZNANJA Dijakovo znanje se ocenjuje pri predmetu, strokovnem modulu, modulu odprtega kurikula, praktičnem usposabljanju z delom pri delodajalcu in interesnih dejavnostih ( v nadaljnjem besedilu programska enota). Učitelj prvo šolsko uro dijake seznani z minimalnimi standardi znanja pri predmetu, z merili ocenjevanja znanja in oblikami ter načini ocenjevanja znanja. Seznani jih tudi s pravili ocenjevanja znanja ter načini popravljanja negativnih ocen in izboljševanja pozitivnih ocen. 1. NAČINI IN ROKI IZPOLNJEVANJA OBVEZNOSTI, DOLOČENI Z UČNIM NAČRTOM OZIROMA KATALOGOM ZNANJ 1. člen Če ima dijak štirinajst dni pred koncem ocenjevalnega obdobja oz. pred iztekom programske enote negativno oceno iz snovi tega obdobja oziroma posameznih ocenjevalnih enot, mu učitelj napove rok za ocenjevanje pred koncem ocenjevalnega obdobja oz. iztekom programske enote. Dijak ima pravico popravljati negativno oceno najmanj dvakrat do konca pouka, bodisi posamezno oceno bodisi negativno ocenjeno celotno ocenjevalno obdobje ali programsko enoto. 2. člen Za dijaka, ki je pri treh ali več programskih enotah v ocenjevalnem obdobju ocenjen negativno, se na njegovo pobudo pripravi osebni izobraževalni načrt, ki vsebuje načine, roke, oblike in obseg izpolnitve neizpolnjenih obveznosti. Pri pripravi sodelujejo dijak, starši, razrednik, učitelji posameznih programskih enot in svetovalna služba. Osebni izobraževalni načrt hrani dijak, en izvod pa se hrani pri razredniku. 3. člen Do konca šolskega leta opravlja dijak popravni izpit le iz ocenjevalnih enot, iz katerih je bil ocenjen negativno ali pa je bil neocenjen. V primeru, da ima dijak pri programski enoti tako neocenjen kot negativen sklop, je pri programski enoti neocenjen in opravlja dopolnilni izpit. 4. člen Manjkajoče interesne dejavnosti imajo dijaki možnost opraviti do konca šolskega leta na dveh dodatnih rokih. 2. POGOJI ZA OVEZNO PONAVLJANJE PISNIH IZDELKOV 5. člen 39

Če je negativno ocenjenih pisnih izdelkov 50% ali več, se ocenjevanje enkrat ponovi. Vpišeta se obe oceni. Ponovi se za dijake, ki želijo izboljšati oceno. Pred ponovnim ocenjevanjem je potrebno vsaj eno šolsko uro utrjevati snov. 3. ROKI ZA VRAČANJE IZDELKOV IN VPISOVANJE OCEN V ŠOLSKO DOKUMENTACIJO 6. člen Učitelj mora ustno oceno vpisati v redovalnico takoj po ocenjevanju, oceno pisnega ali drugega izdelka pa takoj po vpogledu v pisni ali drug izdelek. Pisne in druge izdelke učitelj vrne dijakom po preteku sedmih delovnih dni po tem, ko so bile pridobljene ocene zapisane v šolsko dokumentacijo. 4. IZPITNI RED 7. člen Dijak se mora na izpit pisno prijaviti v skladu z roki, navedenimi v šolskem koledarju. Če k izpitu ne namerava pristopiti, se mora odjaviti vsaj en dan pred izpitnim rokom. Če se dijak iz upravičenih razlogov ne udeleži izpita ali ga prekine, ga lahko opravlja še v istem roku, če je to mogoče. Razloge za odsotnost ali prekinitev mora šoli pisno sporočiti najkasneje v enem dnevu po izpitu in priložiti ustrezna dokazila. O upravičenosti razlogov odloči ravnatelj najkasneje v treh dneh po prejemu vloge. Če se dijak ne odjavi pravočasno ali se iz neopravičenih razlogov ne udeleži izpita oziroma dela izpita, ali ga prekine, ni ocenjen in se šteje, da je izrabil izpitni rok. Potek, način in oblike ocenjevanja znanja ter dovoljene pripomočke določijo strokovni aktivi oziroma učitelji posameznih predmetov. Sedežni red oziroma vrstni red opravljanja izpita določi izpitna komisija. Pisni izpit, izdelavo praktičnega izdelka oziroma storitve nadzoruje nadzorni učitelj, oceni pa ocenjevalec. 5. KRŠITVE PRAVIL PRI OCENJEVANJU ZNANJA IN UKREPI 8. člen Za kršitve pravil pri ocenjevanju znanja se šteje, če dijak uporablja nedovoljene pripomočke, moti druge udeležence ocenjevanja, prepisuje, se podpiše z lažnim imenom ali odda izdelek drugega dijak kot svoj izdelek. Kršitev pravil pri pisnem ocenjevanju ugotovi učitelj. Kršitev pravil pri izpitu ugotovi nadzorni učitelj oziroma član komisije. 9. člen Če dijak pri pisanju pisnih izdelkov ali pri drugih oblikah ocenjevanja znanja krši pravila, učitelj to evidentira v šolsko ali izpitno dokumentacijo in ukrepa v skladu s pravilnikom ( 32 člen Pravilnika o ocenjevanju znanja v srednjih šolah ). 40