6 APPUNTAMENTI DEDICATI AL GUSTO DI SCOPRIRE OLII EXTRAVERGINE & FORMAGGI DEL TERRITORIO 6 OKUSNIH SREČANJ LOKALNA EKSTRA DEVIŠKA OLJČNA OLJA IN LOKALNI SIRI 26.02 21.03
26.02 UN POMERIGGIO DAL CASARO Vieni a scoprire Zidarič formaggi, eccellenza del Carso Triestino. Ti guideremo in una visita all azienda e alle celle di stagionatura, degustando i suoi formaggi. KRAŠKI POPOLDAN Pridite in spoznajte sire kmetije Zidarič, ki predstavlja odličnost tržaškega Krasa. Ogledali si bomo kmetijsko podjetje, prostore za zorenje ter poskusili njihove sire. Data: sabato 26 febbraio Orario: 15:00 16:30 Location: Azienda Agricola Zidarič (Frazione Prepotto, 36, 34011 Duino-Aurisina TS) Datum: sobota, 26. februar Urnik: 15.00-16.30 Lokacija: Kmetija Zidarič (Praprot, 36, 34011 Devin Nabrežina TS) Cena: 15
28.02 RICONOSCERE UN OLIO EVO DI QUALITÀ Scopri l olivocoltura del territorio e le sue cultivar autoctone, imparando a riconoscere un EVO di qualità. KAKO PREPOZNATI KAKOVOSTNO OLJČNO OLJE Skupaj spoznajmo oljkarsko tradicijo, lokalne avtohtone sorte in kakovostno ekstra deviško oljčno olje. Data: lunedì 28 febbraio Orario: 15:00 16.30 Location: Antico Caffè San Marco Datum: ponedeljek, 28. februar Urnik: 15.00-16.30 Lokacija: Kavarna San Marco, Trst Cena: 15
05.03 CULTURA DEL VINO: BIODIVERSITÀ E PAESAGGIO Appuntamento culinario alla scoperta di giovani vignaioli e olivicoltori locali. Pranzo in compagnia di 4 giovani vignaioli e olivicoltori: Damijan Milič, Dimitri Cacovich, Martin Merlak e Gregor Budin. I loro prodotti dialogheranno con i formaggi e salumi artigianali del Carso. Data: sabato 5 marzo Orario: 12:00 14.00 Location: Bris Restaurant & Bar Portopiccolo, Sistiana Organizzatore: WWF Trieste in collaborazione con il GAL Carso Info e prenotazioni: wwftrieste@gmail.com VINSKA KULTURA, KRAJINSKE PESTROSTI IN BIOTSKE RAZNOVRSTNOSTI Kulinarični izziv namenjen spoznavanju 4 mladih lokalnih vinarjev in oljkarjev: Damijana Miliča, Dimitrija Cacovicha, Martina Merlaka in Gregorja Budina. Njihove izdelke bomo postregli v kombinaciji z domačimi siri in mesninami. Datum: sobota, 5. marca Urnik: 12.00 14.00 Kraj: Bris Restaurant & Bar Portopiccolo, Sistiana Organizator: WWF Trst, v sodelovanju z LAS Kras Informacije in rezervacije: wwftrieste@gmail.com
07.03 LA BIODIVERSITÀ NEI FORMAGGI DEL CARSO La preservazione della landa carisca e la biodiversità nei formaggi del Carso, custodi dei sapori del territorio. BIOTSKE RAZNOVRSTNOSTI V KRAŠKIH SIRIH Ohranjanje kraške gmajne in biotske raznovrstnosti v kraških sirih, varuhi lokalnih okusov. Data: lunedì 7 marzo Orario: 15:00 16.30 Location: Antico Caffè San Marco Datum: ponedeljek, 7. marec Urnik: 15.00 16.30 Kraj: Kavarna San Marco, Trst Cena: 15EUR
14.03 A TUTTO EXTRAVERGINE L ABC dell olio extravergine d oliva, per imparare a riconoscere un EVO di qualità e a valorizzarlo in cucina. VSE KAR ŠE NISTE VEDELI O OLJČNEM OLJU ABC o ekstra deviškem oljčnem olju. Učimo se skupaj kako prepoznati kakovostno ekstra deviško oljčno olje in kako ga uporabiti v kuhinji. Data: Lunedì 14 marzo Orario: 15:00 16.30 Location: Antico Caffè San Marco Datum: ponedeljek, 14. marec Urnik: 15.00 16.30 Kraj: Kavarna San Marco, Trst Cena: 15EUR
21.03 I FORMAGGI DEL CARSO IN TAVOLA Comunicare il territorio in un piatto e le regole del formaggio. Degustazione guidata con i formaggi di 6 aziende del territorio. DEGUSTACIJA KRAŠKIH SIROV Promocija lokalne hrane in degustacija kraških sirov. Vodena degustacija sirov 6ih lokalnih kmetijskih gospodarstev. Data: lunedì 21 marzo Orario: 15:00 16.30 Location: Antico Caffè San Marco Datum: ponedeljek, 21. marec Urnik: 15.00 16.30 Kraj: Kavarna San Marco, Trst Cena: 15EUR
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