Izpostava Brežice Cesta prvih borcev 41 8250 Brežice tel, fax: (07) 49 61 165 E-mail: marija.levak@siol.net DRUŠTVO KMETIC BREŽICE BIZELJSKO www.kmetijskizavod-nm.si Iz ajde pripravljamo številne jedi, včasih skromne, včasih razkošne, a vedno okusne. BIZELJSKI AJDOV KOLAČ 2012 Bizeljsko, 21.10.2012 V nedeljo, 21.oktobra je na Bizeljskem, na turistični kmetiji Balon Bela gorca potekal že 6. bizeljski ajdov kolač. Kot je že običaj je prireditev organizirana v oktobru, po večini opravljenih jesenskih del na kmetiji in kot je že v navadi v okviru prireditev ob občinskem prazniku občine Brežice. Letos se je na ocenjevanje prijavilo 23 gospodinj gospodinj z Bizeljskega, Pišec, Kapel in iz Bistrice ob Sotli. Strokovno komisijo so sestavljali Kristina Ogorevc Račič, Lucija Zorenč iz Kozjanskega parka in predsednik komisije izkušen kuhar, odličen poznavalec bizeljskega ajdovega kolača Damjan Golob. Komisija je ocenila zunanji izgled kolača v pekaču, rezino, njeno obstojnost in videz, teksturo ter okus in vonj, svežost skute in harmonijo okusov. Letošnje ocenjevanje je prineslo kar nekaj presenečenj, od lanskega ocenjevanja je letos bolj očitna razlika med kolači tako po videzu, kot po okusu. Od 23 vzorcev je bilo podeljenih 3 zlata, 10 srebrnih in 10 bronastih priznanj. Zlato priznanje so si letos zaslužile Erna Rožman, Lea Babič in Tinka Vahčič. Ob ocenjevanju se iz vsakega kolača izreže tudi rezina za razstavo letošnjih bizeljskih ajdovih kolačev, ki je bila po ocenjevanju na ogled. Ta dan je bila tu na ogled tudi zbirka vodnjakov Marije Sušnik, ki je že gostovala na sedežu Kozjanskega parka v Podsredi in v prostorih Upravne enote Brežice. Slovesno prireditev z razglasitvijo rezultatov so obogatili učenci Osnovne Šole Bizeljsko z mentorjem Vilkom Urekom. Kar ganljivo pa je s pesmijo obogatila srečanje tudi tri generacijska družina Zagmajster iz Orešja na Bizeljskem. Za humor je poskrbela Pišečka Mica. Prireditev je odlično vodila prof. Nataša Špiler Šekoranja. V lepem sončnem popoldnevu so se na terasi Turistične kmetije Balon Bela gorca predstavile tudi kmetije s svojimi proizvodi. Tako je lahko vsak obiskovalec na stojnici kupil kaj zase, na voljo so bile domače moke, suhomesnati izdelki, vino, bučno olje, med, pecivo.
Za finančno podporo pri realizaciji projekta Bizeljski ajdov kolač gre zahvala Občini Brežice. Pri sami izvedbi pa so sodelovali Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije, Kmetijsko gozdarski zavod Novo mesto, izpostava Brežice, Občinska turistična zveza Brežice in Milena Vranetič kot koordinatorica projekta ajdovega kolača že od vsega začetka in Društvo kmetic Brežice. Posebna zahvala gre vsekakor Turistični kmetiji Balon Bela gorca, kjer so nudili prostor za izvedbo praznika bizeljskega ajdovega kolača. Letošnji že šesti bizeljski ajdov kolač lahko strnemo z zaključkom, da je šest let gastronomske prireditve, ki strmi h registraciji bizeljskega ajdovega kolača pomemben prispevek tudi v smeri, da se na naša polja vrača ajda kot domači posevek v tem okolju. V Globokem pri Hriberškovih so minuli petek odprli nov mlin na kmetiji, kjer ajdo in druga žita iz naših polj meljejo. Pri njih lahko kupimo moko iz ekološko pridelanih žit, ali pa nam vrnejo moko lastnega pridelka. Prav je, da strmimo h tem, da na naših poljih ne bo rasla le pšenica in koruza, ki ju bomo izvažali v EU, od tam pa v hipermarketih kupovali cenen kruh, ampak da bo na naših poljih rasla ajda in druga žita, ki jih bomo mleli v domačih mlinih. In, kot je bilo opazno na stojnicah, tudi domač ekološki česen in buče iz katerih bomo pridelovali in uživali domače olje. Obisk prireditve je bil velik, kar kaže, da se ajdov kolač na Bizeljskem in v okolici počasi prijemlje med tukajšnjimi prebivalci, prostor pri Balonovih pa postaja tesen. Bogatega gastronomskega in kulturnega dogodka ne bi bilo brez izredno prizadevnih članic aktiva kmečkih žena Bizeljsko, brez katerih izvedba prireditve ne bi bila mogoča. Brežice, 24.10.2012 Svetovalka za kmečko družino in dopolnilne dejavnosti: Marija Levak,univ.dipl.inž. kmet. Slika 1: Komisija najprej oceni vizualni izgled ajdovih kolačev v pekačih
Slika 2: nato oceni rezino, njeno obstojnost in videz, teksturo ter okus in vonj, svežost skute in harmonijo okusov Slika 3: Rezine vseh kolačev so bile na ogled na razstavi
Slika 4: Prireditev je hudomušno popestrila ''Pišečka Mica'' Slika 5:»Gasilska slika«za zaključek
Slika 6: Letos so se na stojnicah predstavljale kmetije s ponudbo lastnih pridelkov in izdelkov