Objekt: VRTEC BLED Vsebina: SPECIFIKACIJA TEHNOLOŠKE OPREME KUHINJE št. načrta 63-5/11 Kraj, datum: Poz. Količina Opis opreme Cena/kos EUR Skupna cena EUR 1. EKONOMSKI VHOD SPREJEM ŽIVIL 1.1 1 Stenska tehtnica preklopna tehtalna polica izdelana iz inoxa elektronska merilna naprava nosilnost: min. 150 kg 1.2 1 Transportni voziček 785 x 651 x 900 mm 1 platforma površine 667 x 532 mm 4 vogalni gumi odbijači ročaj nosilnost: min. 120 kg 4 kolesa Ø 125 mm 2. PISARNA VODJE KUHINJE IN ČISTILA 2.1 1 Pisalna miza 1200 x 700 x 720 mm delovna površina UT z ABS robovi kovinska konstrukcija 2.2 1 Viseča omarica 900 x 350 x 1000 mm spodnja polica odprta zgoraj omarica z vmesno polico, zaprta s krilnimi vrati, zaklepanje s cilindrično ključavnico izdelano iz lesa + UT 2.3 1 Računalniški sistem v kpl. s tiskalnikom INFORMATIKA 2.4 3 Pisarniški vrtljivi stol na kolesih 1
naslon in sedežni del izdelana v alkantari nastavljivi deli po višini in nagib sedeža 2.5 1 Omara za čistila 800 x 700 x 2200 mm omara, zaprta z dvojnimi krilnimi vrati, perforirani zračniki spodaj in zgoraj vmesna vertikalna pregradna stena na levi strani polica na višini 1800 mm, spodaj odprto za metle in podobno na desni strani 4 prestavljive police v celoti 2.6 1 Umivalnik za roke s trokaderom 500 x 600 x 750 mm stenski model zgoraj umivalnik za roke z enoročno mešalno baterijo spodaj trokadero (izlivno korito) z odlagalno mrežo 2.7 1 Čistilno-sesalni stroj za čiščenje talnih površin 790 x 450 x 430 mm teoretična učinkovitost: 1140 m 2 /h dostopnost v manjših prostorih zložljiv ročaj omogoča čiščenje pod mizami, regali možnost čiščenja ob robovih oz. stenah in kotih sesalna šoba v obliki črke ''V'' omogoča odlično sušenje talnih površin (tudi strukturiranih in neravnih) ergonomsko oblikovan in po višini nastavljiv ročaj z zaščito za roke krtača in sesalna šoba enostavno snemljiva za čiščenje sistem krtač: valjasta krtača pritisk krtač: min 15 kg baterijski sistem upravljanja reguliranje toka vode na kontrolni plošči stroja delovna širina: 380 mm širina sesalne šobe: 550 mm rezervoar za delovno raztopino: 10 lit rezervoar za umazano raztopino: 10 lit moč: 1100 W vzdržljivost baterije: min 40 min 2
3. SKLADIŠČE GOMOLJK dolžina kabla integriranega polnilca baterije: 3 m 3.1 1 Talna paleta 1000 x 700 x 200 mm 4. SUHO SKLADIŠČE ŽIVIL zgornja površina izdelana iz polne inox pločevine spodaj inox regulacijske nogice nosilnost: min. 1000 kg 4.1 1 Regal polica 3000 x 600 x 2000 mm 5 polnih polic prestavljivih po višini brez uporabe kakršnegakoli orodja 3 vertikalni nosilci iz kvadratnih cevi 25 x 25 mm, z možnostjo nastavitve polic na razmaku 150 mm in regulacijskimi nogicami križna povezava za trdnost regala iz profilov 40 x 7 mm nosilnost vertikalnega nosilca polic: min 1200 kg izdelano iz specialnega aluminija 4.2 1 Regal polica 2800 x 600 x 2000 mm 5 polnih polic prestavljivih po višini brez uporabe kakršnegakoli orodja 2 vertikalna nosilca iz kvadratnih cevi 25 x 25 mm, z možnostjo nastavitve polic na razmaku 150 mm in regulacijskimi nogicami 10 kotnih nosilcev za bočno pritrjevanje polic nosilnost vertikalnega nosilca polic: min 1200 kg izdelano iz specialnega aluminija 4.3 5 Polna polica 900 x 600 x 30 mm izdelano iz specialnega aluminija 20 Kotni nosilec za bočno pritrjevanje polic 3
4.4 1 Regal polica 1500 x 600 x 2000 mm 5 polnih polic prestavljivih po višini brez uporabe kakršnegakoli orodja 2 vertikalna nosilca iz kvadratnih cevi 25 x 25 mm, z možnostjo nastavitve polic na razmaku 150 mm in regulacijskimi nogicami križna povezava za trdnost regala iz profilov 40 x 7 mm nosilnost vertikalnega nosilca polic: min 1200 kg izdelano iz specialnega aluminija 5. HLADILNICA ZA SADJE, ZELENJAVO IN PODOBNO 5.1 1 Montažna hladilnica 2050 x 2000 x 2600 mm izolacija iz poliuretana (brez CFC) paneli na utor debeline min. 80 mm, notranjost in sprednja stran obdelana v inoxu tlaki debeline 100 mm iz izolativnega panela z nedrsno površino, nosilnost min. 1200 kg/m 2 vsi vertikalni vogali izdelani z zaokrožnicami krilo vrat dim. 700 x 2000 mm, z jumbo kljuko in ključavnico, v notranjosti varnostno zapiralo, dinamični uparjalnik z avtomatskim odtajevanjem razsvetljava digitalni termostat t = +2/+6 C z osnovnimi HACCP funkcijami, hlajeni zračno hlajeni agregat nameščen na steni v prostoru 18 (oddaljen ca. 13 m) vse cevi izolirane bakrene cevi obdelane za hladilno sredstvo R404 A 5.2 1 Regal polica 1800 x 400 x 2000 mm 5 polnih polic prestavljivih po višini brez uporabe kakršnegakoli orodja 3 vertikalna nosilca polic iz kvadratnih inox cevi 25 x 25 x 1,25 mm, z možnostjo nastavitve polic na razmaku 150 mm in regulacijskimi nogicami 4
križna povezava za trdnost regala iz profilov 50 x 3 mm nosilnost vertikalnega nosilca polic: min 1200 kg 5.3 1 Regal polica 1800 x 500 x 2000 mm 5 polnih polic prestavljivih po višini brez uporabe kakršnegakoli orodja 3 vertikalna nosilca polic iz kvadratnih inox cevi 25 x 25 x 1,25 mm, z možnostjo nastavitve polic na razmaku 150 mm in regulacijskimi nogicami križna povezava za trdnost regala iz profilov 50 x 3 mm nosilnost vertikalnega nosilca polic: min 1200 kg 6. ZAMRZOVALNA KOMORA ZA PAKIRANE PRODUKTE 6.1 1 Montažna zamrzovalnica 2050 x 1300 x 2600 mm izolacija iz poliuretana (brez CFC) paneli na utor debeline min. 120 mm, notranjost obdelana v inoxu tlaki debeline min 100 mm iz izolativnega panela z nedrsno površino, nosilnost min. 1200 kg/m 2 vsi vertikalni vogali izdelani z zaokrožnicami krilo vrat dim. 700 x 2000 mm, z jumbo kljuko in ključavnico, v notranjosti varnostno zapiralo, v vratih grelec proti zamrzovanju dinamični uparjalnik z avtomatskim odtajevanjem razsvetljava digitalni termostat t = -18/-24 C z osnovnimi HACCP funkcijami, hlajeni agregat nameščen na steni v prostoru 18 (oddaljen ca. 15 m) vse cevi izolirane bakrene cevi obdelane za hladilno sredstvo R404 A 6.2 1 Regal polica - inox 1200 x 500 x 2000 mm 5 polnih polic prestavljivih po višini brez uporabe kakršnegakoli orodja 5
1 vertikalen nosilec polic iz kvadratnih inox cevi 25 x 25 x 1,25 mm, z možnostjo nastavitve polic na razmaku 150 mm in regulacijskimi nogicami 10 kotnih nosilcev polic nosilnost vertikalnega nosilca: min 1200 kg 6.3 1 Regal polica 1200 x 600 x 2000 mm 7. PRIPRAVA ZELENJAVE 5 polnih polic prestavljivih po višini brez uporabe kakršnegakoli orodja 2 vertikalna nosilca polic iz kvadratnih inox cevi 25 x 25 x 1,25 mm, z možnostjo nastavitve polic na razmaku 150 mm in regulacijskimi nogicami križna povezava za trdnost regala iz profilov 50 x 3 mm nosilnost: 1200 kg 7.1 1 Stroj za lupljenje krompirja in gomoljk 533 x 702 x 1500 mm Izvedba: prosto-stoječi model aparat je izdelan iz inox-a avtomatična ura za nastavitev časa lupljenja od 0 do 4 minut - aparat se po končanem lupljenju avtomatično izključi vgrajen vodni pretočni sistem lovilna komora je ploščata in široka ter ob straneh prevlečena s silicijskim slojem aparat se čisti sam lupilno ploščo lahko pred čiščenjem z lahkoto odstranite (brez uporabe kakršnegakoli orodja) vgrajen silicijski lupilni sistem podstavek in inox-a z nastavljivimi nogami, dvignjen od tal (lažje čiščenje tal) vgrajen lovilec olupkov v obliki predala Tehnični podatki: moč motorja: 0,75 kw napetost: 400 V; 50 Hz varovalke: 3 x 6 A količina polnjenja: min 13 do 15 kg/ciklus 6
7.2 1 Delovna miza 2600 x 800 x850 mm Sestavni deli: zgoraj: 2 x korito 500 x 600 x 300 mm s prelivno cevjo na odtoku vode ob stenah dvignjeni robovi 100 mm, spredaj in bočno levo prelivni rob 5 mm spodaj: 3 vertikalne noge, zadaj pritrjene v steno, spodaj regulacijska nogica bočno desno površina pritrjena v steno z ''L'' kotnikom zaščita sifonov proti udarcem 7.3 1 Konzolna polica 1100 x 400 x 40 mm 7.4 1 Pipa (hladna in topla voda) s tuš baterijo stenski model dvoročna mešalna baterija dolžina iztoka: 300 mm odstranljive kromirane ročke kromirano ohišje sedež ventilov iz inoxa 180 obračanje iztočne pipe izliv z regulatorsko šobo M 22 tuš baterija za grobo izpiranje ostankov hrane z vgrajeno zaviralno zapiralno napravo za zmanjšanje vodnega udara tuš z šobo za usmerjeni močni ali razpršilni curek pretok pri 3 barih z regulatorsko šobo / tušem: 28/18 lit/min vgrajen kontrolni ventil resetiranje pipa/tuš ekscentrična stenski spoji ½'' x ¾'' 7.5 1 Voziček za odpadke posoda Ø 450 mm s pokrovom izdelana iz umetne 7
mase; volumen 50 lit voziček za posodo s 3 kolesi in bočnimi držali posode izdelan iz inoxa 7.6 1 Bazen voziček za pranje zelenjave 807 x 615 x 605 mm kapaciteta: 2 x GN 1/1 notranje dim. bazena: 750 x 560 x 230 mm volumen: 90 lit odtočni ventil za vodo 2" perforirano dno za odcejanje vode 4 kolesa Ø 125 mm zgornji rob zaščiten z umetno maso za zaščito stenskih oblog v celoti 7.7 1 Delovni pult 2700 x 800 x 700 mm Sestavni deli: zgoraj: na levi strani znižana polica širine 500 mm za namestitev rezalnika zelenjave, bočno šuko vtičnica 400 V vsi robovi zaokroženi spodaj (z leve strani): pod rezalnikom zelenjave izvlečna polica, pod polico predal spodnja in vmesna odprta polica (prehodna) dolžine ca. 1600 mm žičnato držalo za min. 4 deske GN 1/1 x 20 mm sklop 4 predalov po višini (OPOMBA: 2 predala se odpirata na stran priprave mesa, 2 predala pa na stran priprave zelenjave) pult montiran na betonskem podstavku 7.8 1 Viseča polica (iz stropa) 2000 x 350 x 1600 mm 2 polici na spodnji polici vgrajeni 2 šuko vtičnici 230 V pritrjena v strop 8
7.9 1 Namizni stroj za rezanje zelenjave 285 x 450 x 586/735 mm za rezanje/sekljanje/strganje sadja, zelenjave, sira, suhega kruha, oreščkov, gob, pripravo pomfrita, itd. kapaciteta: do min 8 kg/min primeren za kuhinje od 50 do 800 porcij na dan velika okrogla vstavna odprtina volumna 4 lit z močnim vzvodnim potisnim ročajem za lažje rezanje velikih in trših kosov zelenjave (zelje, korenje, sir,..) avtomatski vklop/izklop rezanja rezalne plošče Ø 185 mm iz inoxa se lahko pomivajo v pomivalnem stroju nož rezalne plošče iz jekla najvišje kakovosti, odstranljiv za lažje čiščenje ali brušenje posebna potisna plošča za enostavno rezanje zelja brez napora ohišje iz eloksirane ali polirane aluminijaste zlitine zadaj ročaj za lažji prenos varnostne naprave: min 2 varnostni stikali hitrost rezanja: 350 obratov/min moč: 0,55 kw, 230/400 V, 50 Hz stopnja zaščite: IP44 moč varovalk: 10 / 16 A neto teža: ca. 21 kg 9-delni komplet rezalnih plošč z nosilci: 1 Fina rezalna plošča z 2-ma reziloma 1,5 mm za rezanje čvrstih in mehkih produktov kot je gomoljasta zelenjava, čebula, por, jabolka, citrusi in kumare za rezanje zelja pomivanje v pomivalnem stroju 1 Fina rezalna plošča z 1 rezilom 4 mm za rezanje čvrstih in mehkih produktov kot je gomoljasta zelenjava, čebula, por, jabolka, citrusi in kumare za rezanje paradižnika, banan, gob, strganja solate in kitajskega zelja v kombinaciji z ustrezno mrežo za rezanje na kocke seklja čebulo 9
pomivanje v pomivalnem stroju 1 Fina rezalna plošča z 1 rezilom 6 mm za rezanje čvrstih in mehkih produktov kot je gomoljasta zelenjava, čebula, por, jabolka, citrusi in kumare za rezanje paradižnika, banan, gob, strganja solate in kitajskega zelja za rezanje na kocke v kombinaciji z ustrezno mrežo za kocke pomivanje v pomivalnem stroju 1 Strgalnik 2 mm za strganje korenja in zelja za solato za pripravo drobtin, strganje orehov, mandljev,... pomivanje v pomivalnem stroju 1 Strgalnik 8 mm za strganje korenja in zelja za solato za pripravo drobtin, strganje orehov, mandljev,... za ribanje zelja in sira za pizze pomivanje v pomivalnem stroju 1 Standardna rezalna plošča z 1 rezilom 10 mm za rezanje čvrstih produktov kot je gomoljasta zelenjava in v kombinaciji z mrežo za kocke za rezanje na kocke pomivanje v pomivalnem stroju 1 Mreža za rezanje na kocke 10 x 10 mm za rezanje gomoljaste zelenjave, sadja, krompirja, zelja, švedske repe, korenja, kumar, jabolk,, na kocke v kombinaciji z ustrezno standardno ali fino rezalno ploščo oz. rezalnikom na kocke pomivanje v pomivalnem stroju 1 Julienne rezalna plošča z 1 rezilom 4 x 4 mm za rezanje na trakove julienne 10
8. PRIPRAVA MESA za rezanje zelenjave za juhe, solate, za rezanje kumar, pomivanje v pomivalnem stroju 1 Plošča za fino strganje za fino strganje surovega krompirja za krompirjeve palačinke, pomivanje v pomivalnem stroju 3 Stenski nosilec za 3 plošče 8.1 1 Hladilnik za meso 700 x 830 x 2080 mm neto/bruto kapaciteta: ca 435/617 lit t = +2 / +10ºC ventilacijsko hlajenje notranjost z zaokroženimi robovi za lažje čiščenje 5 plastificiranih rešetkastih polic GN 2/1 1 samozapiralna polna vrata po celotni višini z ergonomsko oblikovano kljuko in ključavnico magnetno tesnilo vrat - odstranitev brez uporabe orodja mikroprocesorska kontrola delovanja s HACCP funkcijami (monitoring in diagnostika okvar na LCD displeju) z možnostjo odčitavanja temperature z infra daljinskim snemalcem in tiskanja direktno iz infra snemalca premična kontrolna plošča za dostop do tehničnih komponent displej za konstanten prikaz notranje temperature monoblok hladilni sistem z zunanjim izparilnikom hladilno sredstvo: R134A ali R404A avtomatično odtajevanje izparevanje kondenzacijske vode senzorski sistem filtra kondenzatorja opozori na potrebno zamenjavo filtra osvetlitev komore na 4 kolesih (2 z zavoro) izolacija iz poliuretana (brez CFC in HCFC) debeline min 75 mm napajanje: 230 V, 50 Hz v celoti izdelan iz inoxa AISI 304 11
8.2 1 Delovna miza 2700 x 800 x 850 mm Sestavni deli: zgoraj: ob steni in bočno levo dvignjen rob 100 mm, vsi ostali robovi zaokroženi korito 400 x 500 x 250 mm, poglobljeno v delovno površino prelivna cev v koritu spodaj: odprto brez polic 3 vertikalne nosilne noge (zadaj pritrjene v steno) zaščita sifonov proti udarcem 8.3 1 Konzolna polica 2500 x 400 x 40 mm 8.4 1 Voziček za odpadke posoda Ø 450 mm s pokrovom izdelana iz umetne mase; volumen 50 lit voziček za posodo s 3 kolesi in bočnimi držali posode izdelan iz inoxa 8.5 1 Mlin za mletje svežega mesa 270 x 470 x 450 mm konstrukcija iz inoxa kapaciteta: min. 200 kg / h rezalne plošče oz. nastavek za mletje # 22: Ø 3 mm, Ø 4,5 mm, Ø 6 mm razstavljive komponente mlinčka za pomivanje v pomivalnem stroju frekvenčni menjalnik za lažjo sprostitev zatikanja med mletjem Tehnični podatki: št. vrtljajev motorja: 1400 moč: 1,1 kw napetost: 400 V teža: ca. 26 kg 12
9. FINA PRIPRAVA HRANE CE deklaracija 9.1 1 Voziček za ločevanje odpadkov 680 x 475 x 920 mm za 2 posodi spodaj 4 kolesa Ø 75 mm pod inox polico zgoraj okvir za vreče, pokrov z gumi tesnilom nožni (pedalni) dvig pokrova 9.2 1 Namizni odpirač za konzerve (za pritrditev v delovno površino) OBSTOJEČI 9.3 1 Vertikalni cutter-blender 310 x 350 x 480 mm visoko zmogljiv (heavy duty) aparat za suho in mokro sekljanje, miksanje, mletje, mešanje in za procesiranje tekočin širok kotliček z nizkim profilom in noži v obliki črke S omogočajo pripravo večje količine produktov v krajšem času volumen kotlička iz inoxa: 6 lit 4-peresni rezalni nož iz inoxa (2 dolgi, 2 kratki rezili) za perfektne rezultate minimalen porast temperature in brez izločanja naravnih olj in maščob oz. dobro umešanje dodanih maščob prozoren tesnilni pokrov z lijakom Ø 5 cm za dodajanje tekočin med mešanjem, brez pljuskanja strgalo kotlička in pokrova za potiskanje hrane v območje rezanja med delovanjem aparata - brez zamudnega ustavljanja in odpiranja pokrova pokrov in strgalo kotlička izdelana iz xylexa, ki je izjemno odporen na vročino in poškodbe kapaciteta: 0,5-3,5 kg/min ali: tekočine (juhe, omake, majoneza,...): max. 4,5 lit meso in ribe: max. 2 kg aromatizirano maslo: 2 kg peteršilj: 1,5 lit suhi produkti: max. 6 lit ravno dno kotlička omogoča rezalnemu nožu doseg celotnega področja rezanja, 2 ročaja kotlička pa hitro in varno premikanje tudi z mokrimi rokami 13
3 varnostna stikala v kombinaciji z mehansko zavoro motorja (ob izklopu takoj ustavi vrtenje nožev) za popolno varnost pri delu termo zaščita motorja kovinsko ohišje z dvema nosilnima ročajema pokrov, strgalo, rezalna enota in kotliček se lahko pomivajo v pomivalnem stroju 2 hitrosti: 1500 / 3000 obratov/min + funkcija»pulz«(delovanje pri nizki hitrosti ob držanju gumba) moč: 1,5 kw; 400 V; 50 Hz teža: ca 24 kg 9.4 1 Delovni pult za fino pripravo 2900 x 700 x 700 mm Sestavni deli: zgoraj: zadaj dvignjen rob 100 mm pod okensko polico vsi robovi zaokroženi spodaj (z leve strani): omarica z zaokroženimi vogali H2 z vmesno prestavljivo polico, zaprta z drsnimi vrati 1400 mm sklop 3 predalov GN 1/1 po višini (2xh=1/4 + 1xh=1/2) (vmesna omarica z zaokroženimi vogali H2) odprta omarica z zaokroženimi vogali H2 z vmesno prestavljivo polico montirano na betonski podstavek 9.5 Sanitarni kpl. za umivanje rok Sestavni deli: 10. HLADILNIKI 1 Umivalnik za roke inox 500 x 400 x 200 mm kolenski vklop pipa z mešalnim ventilom 1 Dozator za milo DOBAVITELJ DETERGENTOV 1 Podajalnik papirnatih brisač DOBAVITELJ DETERGENTOV 1 Koš za smeti DOBAVITELJ DETERGENTOV 10.1 1 Hitri ohlajevalnik in zamrzovalnik 14
ca. 790 x 800 x 1950 mm kapaciteta: 16 GN 1/1 oz. 55 kg/ciklus ohlajevanja iz +90 na +3 C oz. 36 kg/ciklus zamrzovanja iz +90 na -18 C dimenzije komore: 670 x 460 x 1110 mm vodila GN in EURONORM posode zračno hlajeni agregat elektronska kontrolna plošča z avtomatskimi funkcijami: - hitro ohlajevanje iz +90 na +3 C - hitro zamrzovanje iz +90 na -18 C - hard ohlajevanje / zamrzovanje neobčutljivih živil - odmrzovanje - programiranje - gretje sonde pri zamrzovanju moč hlajenja: 2850 W skupna moč: 5250 W; 400 V; 50 Hz na kolesih z zavoro 10.2 1 Hladilnik 700 x 830 x 2080 mm neto/bruto kapaciteta: ca 435/617 lit t = +2 / +10ºC ventilacijsko hlajenje notranjost z zaokroženimi robovi za lažje čiščenje 5 plastificiranih rešetkastih polic GN 2/1 1 samozapiralna polna vrata po celotni višini z ergonomsko oblikovano kljuko in ključavnico magnetno tesnilo vrat - odstranitev brez uporabe orodja mikroprocesorska kontrola delovanja s HACCP funkcijami (monitoring in diagnostika okvar na LCD displeju) z možnostjo odčitavanja temperature z infra daljinskim snemalcem in tiskanja direktno iz infra snemalca premična kontrolna plošča za dostop do tehničnih komponent displej za konstanten prikaz notranje temperature monoblok hladilni sistem z zunanjim izparilnikom hladilno sredstvo: R134A ali R404A avtomatično odtajevanje izparevanje kondenzacijske vode senzorski sistem filtra kondenzatorja opozori na potrebno zamenjavo filtra 15
osvetlitev komore na 4 kolesih (2 z zavoro) izolacija iz poliuretana (brez CFC in HCFC) debeline min 75 mm napajanje: 230 V, 50 Hz v celoti izdelan iz inoxa AISI 304 10.3 1 Hladilnik za jajca BOSCH 600 x 630 x 1800 mm OBSTOJEČI 11. PRIPRAVA MOČNATIH JEDI IN HLADNA KUHINJA 11.1 1 Voziček za posode GN 1/1 445 x 619 x 1641 mm 18 parov vodil za posode GN 1/1; 2/3; 1/3; 1/2; 2/8 razmak med vodili: min 70 mm 4 kolesa z odbijači (2 z zavoro) 11.2 1 Planetarni mešalec 580 x 720 x 1340 mm prosto-stoječi model Izvedba: stojalo aparata je izdelano iz specialne zlitine; prašno lakirano kotliček se dviguje s pomočjo stranske ročice lega kotlička se nastavlja ročno, eno-točkovno fiksiranje kotlička omogoča lažje dodajanje sestavin, odvzemanje, nameščanje in odstranjevanje kotlička 3 hitrosti delovanja + ''stir'' hitrost (za začetno premešanje sestavin, ne da bi pri tem špricalo iz kotlička) možnost menjave hitrosti med samim delovanjem mikserja inox varovalo kotlička, ki preprečuje poseg v kotliček med delovanjem aparata (CE); lahko odstranljivo za čiščenje varovalo pred špricanjem ohišje z zaobljenimi robovi in z le malo stiki je idealno za čiščenje in z manj mesti za nabiranje bakterij in umazanije mehki zagon delovanja priključkov aparat je opremljen s tri-stopenjskim sinhroniziranim zobatim kolesom. 16
pogon je opremljen s krogličnimi ležaji stikalo za vklop/izklop z barvnim simbolom timer - ura za časovno nastavitev mešanja 0-20 min samodejen časovni priklic si avtomatično zapomni zadnji obratovalni čas vsake hitrosti, kar je idealno za mešanje več serij istega živila vgrajeni varovalni mehanizmi: če inox varovalo ni nameščeno, aparat ne začne z delovanjem. Prav tako ne začne z delovanjem, če kotliček ni pravilno nameščen ali če ni v najvišji legi Aparat v kompletu z: 1 kotličkom 40-litrskim, inox 1 spiralnim aluminijastim gnetilcem 1 aluminijastim mešalcem 1 stepalnikom - žice iz inoxa 1 uro za prestavljanje hitrosti delovanja aparata - možnost nastavitve od 0 do 20 min v ½ min. razmakih in možnost delovanja samo pri eni hitrosti. s pestom nastavkov # 12 1 varovalom kotlička (CE) Tehnični podatki: max. kapaciteta: 40 lit hitrostne stopnje aparata: 68 178 312 obratov/min moč: 1,1 kw; 400 V, 50 Hz Dodatna zahteva: možnost dokupa posode 20 lit in ustreznih mešalnih priključkov 11.3 1 Delovni pult 4200 x 700 x 700 mm Sestavni deli: zgoraj: zadaj dvignjen rob pod okensko polico bočno levo dvignjen rob on nosilnem stebru vsi ostali robovi zaokroženi korito: 500 x 400 x 250 mm mešalna baterija za vodo spodaj (z leve strani): prostor za vgradnjo hlajenega pulta poz. 11.7 odprta omarica z zaokroženimi vogali H2 z vmesno prestavljivo polico prekucnik za odpadke pod koritom (omarica 17
zaokroženimi vogali H2) odprta omarica z zaokroženimi vogali H2 z vmesno prestavljivo polico sklop 2 predalov GN 1/1 po višini (omarica zaokroženimi vogali H2) montirano na betonski podstavek 11.4 1 Salamoreznica 650 x 540 x 460 mm Ø noža: 300 mm NE DOBAVITI 11.5 1 Blender-mikser za pripravo hrane za dojenčke 270 x 365 x 445 mm 11.6 1 Tehtnica za mešanje, miksanje, stepanje, sekljanje, pasiranje (za pripravo kašic, omak, zgostitev, prelivov, zeliščnih olj, majoneze, juh, desertov, mlečnih napitkov, cocktailov, sadnih napitkov in sokov, ) prozorna mešalna posoda volumna 4 lit z dvema ročajema, izdelana iz xylex plastike, odporna na udarce in vročino (115 C), z merilno skalo 0,5-3,8 lit 4 zelo dolgi rezalni noži (72 mm) iz kvalitetnega jekla dvižni pokrov z odprtino za polnjenje Ø 26 mm, izdelan iz polipropilena, odporen na udarce in vročino (115 C) mehansko varnostno stikalo pokrova polnilni lijak volumna 1 dcl brezstopenjsko nastavljiva hitrost od 700-15.000 obratov/min pulzirna funkcija za direkten preklop na maksimalno hitrost med delovanjem mikserja moč motorja: 1 kw; 230 V; 50 Hz zaščita proti pregrevanju motorja z avtomatsko reset funkcijo prenos z zobatim jermenom, brez potrebe po vzdrževanju elektronski nadzor hitrosti za blag začetek mešanja in konstantno hitrost ne glede na količino polnjenja posoda s pokrovom, polnilnim lijakom in rezalno enoto se lahko pomiva v pomivalnem stroju (rezalne enote ni potrebno odstraniti) stopnja hrupa: <88 db (A) višina z dvignjenim pokrovom: 560 mm teža: ca. 5,7 kg (teža mešalne posode: ca. 0,9 kg) 18
330 x 370 x 120 mm namizna max. nosilnost: 6/15 kg, z razdelkom 2/4 g tehtalna površina: 340 x 250 mm iz inoxa elektronska merilna naprava LCD osvetljen prikaz (masa, tara) žigosana za gostinsko uporabo napajanje: 220 V 11.7 1 Hlajeni pult 1722 x 690 x 810 mm Vgrajeno: agregat t = -2 /+8 C s spredaj vgrajenim filtrom za zrak hlajeni box zaprt s 3 vrati GN 1/1 (v notranjosti snemljivo vodilo za min. 4 posode GN 1/1) izolacija: poliuretan magnetno zapiranje vrat avtomatsko odtajevanje dinamično hlajenje 12. POMIVANJE KUHINJSKE POSODE 12.1 1 Miza za pomivanje posode 2200 x 800 x 850 mm Sestavni deli: zgoraj: ob stenah (zadaj in bočno) dvignjen rob 100 mm, spredaj prelivni rob 5 mm, notranji vogali zaokroženi 2 x korito 500 x 600 x 300 mm s prelivno cevjo na odtoku vode v enem koritu perforirani vložek za lovljenje odpadne hrane spodaj: bočno levo in desno pritrjen v steno z ''L'' profili na sredini (med koriti) vertikalna nosilna noga, zadaj pritrjena v steno zaščita sifonov proti udarcem 19
12.2 1 Pipa (hladna in topla voda) s tuš baterijo za grobo izpiranje ostankov hrane stenski model dvoročna mešalna baterija dolžina iztoka: 300 mm odstranljive kromirane ročke kromirano ohišje sedež ventilov iz inoxa 180 obračanje iztočne pipe izliv z regulatorsko šobo M 22 tuš baterija za grobo izpiranje ostankov hrane z vgrajeno zaviralno zapiralno napravo za zmanjšanje vodnega udara tuš z šobo za usmerjeni močni ali razpršilni curek pretok pri 3 barih z regulatorsko šobo / tušem: 28/18 lit/min vgrajen kontrolni ventil resetiranje pipa/tuš ekscentrična stenski spoji ½'' x ¾'' 12.3 1 Voziček za odpadke posoda Ø 450 mm s pokrovom izdelana iz umetne mase; volumen 50 lit voziček za posodo s 3 kolesi in bočnimi držali posode izdelan iz inoxa 12.4 1 Regal polica 1500 x 600 x 2000 mm 2 polni polici prestavljivi po višini brez uporabe kakršnegakoli orodja 3 žičnate police prestavljive po višini brez uporabe kakršnegakoli orodja 2 vertikalna nosilca polic iz kvadratnih inox cevi 25 x 25 x 1,25 mm, z možnostjo nastavitve polic na razmaku 150 mm in regulacijskimi nogicami križna povezava za trdnost regala iz profilov 50 x 3 mm nosilnost vertikalnega nosilca polic: min 1200 kg 12.5 1 Voziček za posode GN 2/1 ca. 680 x 640 x 1780 mm OBSTOJEČI 20
13. TERMIČNA KUHINJA 13.1 1 Mobilni delovni pult večnamenski 1800 x 800 x 850 mm Sestavni deli: zgoraj: vsi vogali zaokroženi spodaj: 2 x 2 vmesni izvlečni polici s polnim izvlekom (par polic se odpira na eno stran, drugi par polic pa na drugo stran pulta) spodnja fiksna polica na kolesih (z zavoro!) 13.2 Sanitarni kpl. za umivanje rok Sestavni deli: 1 Umivalnik za roke inox 500 x 400 x 200 mm kolenski vklop pipa z mešalnim ventilom 1 Dozator za milo DOBAVITELJ DETERGENTOV 1 Podajalnik papirnatih brisač DOBAVITELJ DETERGENTOV 1 Koš za smeti DOBAVITELJ DETERGENTOV 13.3 1 Plinski parno-konvekcijski aparat 879 x 791 x 1782/2021 mm kapacitete 20 x GN 1/1 aparat z 10. kuharskimi mediji, temperaturno funkcijo od 30 C do 300 C. Kuharski mediji načini delovanja min. 7 kuharskih procesov - avtomatično delovanje: - veliki kosi mesa - perutnina - ribe - priloge/zelenjava - peka - jajčne jedi/sladice 21
parno-konvekcijski, ročno nastavljivi način delovanja s 3 kuharskimi mediji: - para 30 o C 130 o C - vroči zrak 30 o C 300 o C - kombinacija 30 o C 300 o C Dodatne funkcije: merjenje in regulacija vlage do odstotka natančno za vsak produkt visoka kakovost končnih produktov tudi pri velikih polnitvah, patentirana pravilna porazdelitev energije v komori aparata visoka kakovost in hitrost priprave pri različnih mešanih polnjenjih, časovna kontrola za vsako vodilo posebej, delovanje je mogoče prilagoditi potrebam uporabnika ca. 350 programskih mest z 12 možnimi koraki 5 hitrosti delovanja ventilatorja, možno programiranje popolnoma avtomatični sistem čiščenja in odkamenjevanja parnega generatorja in komore aparata, zaznavanje umazanije in prilagajanje stopnje čiščenja lastne nastavitve izgleda in funkcij displaya učenje aparata glede na uporabo aparat sam predlaga določene nastavitve (na osnovi predhodnih izbir parametrov) hitro ohlajevanje notranjosti aparata HACCP - avtomatično dokumentiranje podatkov in prenos preko USB priključka (povezava PC) avtomatična predizbira časa in datuma za začetek priprave on-line funkcija pomoči za lažje delo z aparatom s kratkimi navodili v slovenskem jeziku delta-t funkcija za počasno pripravo velikih kosov mesa avtomatično praznjenje in čiščenje parnega generatorja servisno diagnostični sistem z avtomatičnim prikazom sporočil za servis Oprema: barvni display in touch screen (zaslon na dotik) z lahko razumljivi simboli tekstovni in slikovni prikaz vseh postopkov priprave osrednji gumb za nastavitve, s funkcijo»push«za potrditev vnosa podatkov dinamična razporeditev kroženja zraka enakomernost sonda za merjenje temperature jedra s 6 merilnimi točkami držalo za sondo pomoč pri vstavljanju v tekočine visoko zmogljivi parni generator z avtomatičnim dotokom sveže vode in temperaturnim omejevalnikom 22
digitalni izpisi temperature prikaz dejanskih in nastavljenih vrednosti digitalna nastavitev časa 0-24 h ali trajno delovanje integrirani tuš za čiščenje s samodejnim povratnim navijanjem, vodno zaporo, večstopenjski izvlek, večstopenjska moč brizganja integrirano centrifugalno odvajanje maščob, brez maščobnega filtra vrata aparata s prezračevalnim dvojnim steklom, možnost odpiranja notranjega stekla - čiščenje brezkontaktno kontrolno stikalo zapiranja vrat kljuka za enoročno odpiranje vrat (v levo ali desno), vrata se lahko tudi samo zaloputnejo higienična notranjost brez utorov, z zaobljenimi koti integrirana zavora delovanja ventilatorja (motorja) enostavno zamenljivo tesnilo na vratih halogenska osvetljava notranjosti (ceransko stekloodporno na udarce) najvišja višina zgornjega vodila (pri uporabi orig. podstavkov za namizne modele) je 1,60 m Tehnični podatki: kapaciteta: 20 x GN 1/1 št. obrokov na dan: 150 300 dimenzije: 879 x 791 x 1782/2021 mm dotok vode: R 3/4 odtok vode: DN 50 tlak vode: 150-600 kpa teža: ca. 290 kg priključna moč elektrike: 0,7 kw; 230 V; 50 Hz zaščita (varovalke): 1 x 16 A max. moč plina: 44 kw moč,,vroč zrak : 44 kw moč,,para : 38 kw 13.4 1 Prostor za voziček peči 13.5 1 Delovni pult 1700 x 800 x 700 mm Sestavni deli: zgoraj: ob stenah zadaj in bočno desno dvignjen rob 100 mm, ostali robovi zaokroženi korito: 400 x 500 x 250 mm, poglobljeno v delovno površino 23
spodaj: odprta spodnja polica z zaokroženimi vogali H2 maska pred koritom 2 predala GN 2/1 x 200 mm (po dolžini pulta) montirano na betonski podstavek 13.6 1 Viseča omarica 1900 x 330 x 600 mm zaprta s pleksi vrati OBSTOJEČA 13.7 1 Palična pasirka za pasiranje v kotlu in v posodah odstranljivi inox nastavek za pasiranje s perforirano mrežo Ø 170 mm in potisnim nožem skupna dolžina nastavka: 570 mm skupna dolžina mikserja: 920 mm zmogljivost tlačenja/pasiranja: do 100 kg kuhane zelenjave v 10 min varnostno stikalo zaklepni gumb gumb za vklop pasiranja s pulzno funkcijo nastavek za pasiranje se lahko razstavi za lažje čiščenje hitrost: 500 obratov/min moč motorja: 460 W; 230 V napajalni kabel dolžine 3 m, dvojna izolacija teža: ca. 4,9 kg 13.7.A 1 Palični mešalec OBSTOJEČI 13.8 1 Pult za kruh 1200 x 800 x 700 mm Sestavni deli: zgoraj: ob steni zadaj in bočno levo dvignjen rob 100 mm, ostalo zaokroženi robovi spodaj: omarica z zaokroženimi vogali H2 vmesno prestavljivo polico, zaprta z krilnimi vrati 600 mm sklop 2 predalov GN 2/1 ( po višini) (omarica z zaokroženimi vogali H2) montirano na betonski podstavek 24
13.8.A 1 Viseča omarica 1200 x 400 x 660 mm omarica z vmesno polico, zaprta z drsnimi vrati (omarica z zaokroženimi vogali H2) 13.9 2 Plinska prekucna ponev 1200 x 900 x 750 mm zaobljeni robovi za lažje čiščenje dimenzija kuhalne posode: 1050 x 726 x 203 mm neto volumen posode: min 100 lit dno posode izdelano iz compound materiala (odlična prevodnost toplote in preprečuje prijemanje hrane) avtomatski dvig posode trojno izolirani pokrov posode dovod vode G 1/2 s pipo odvod vode Ø 32 mm 1 cevni grelni element z varnostnim ventilom termostatsko nastavljiva temperatura od 50 do 300 C dovod vode v ponev s pritiskom na gumb (električno reguliran ventil) varnostno stikalo za preprečitev prekucnjena in polnjenja z vodo ob nepopolno odprtem pokrovu varnostno mikro stikalo prekine dovod plina do grelnega elementa, če ponev ni dovolj spuščena moč plina: 26,6 kw moč elektrike: 1 kw; 230 V; 50 Hz bočno povezave s sosednjimi elementi brez zatekanja tekočni (AISI 304) montirano na betonski podstavek 13.10 1 Delovna blok miza 400 x 900 x 750 mm predal GN 1/1 spodaj omarica izdelana v higienskem standardu H2 z globoko vlečenimi vodili za posode GN 1/1 v omarici prostor za instalacije bočno povezave s sosednjimi elementi brez zatekanja tekočin delovna površina debeline min. 2 mm (AISI 304) 25
13.11 1 Visoka pipa (hladna in topla voda) za polnjenje loncev namizni model dvoročna mešalna baterija višina iztoka: 520 mm dolžina iztoka: 450 mm avtomatski odvod vode odstranljive kromirane ročke kromirano ohišje sedež ventilov iz inoxa 360 obračanje iztočne pipe, ploščati ventili, M 20 x 1,25 izliv s ¾'' regulatorsko šobo potrebna odprtina za montažo na pult: Ø 62 mm pretok pri 3 barih z regulatorsko šobo: 80 lit/min 13.12 1 Delovna blok miza 400 x 900 x 750 mm spodaj omarica z dvojno hrbtno stranjo in zaobljenimi robovi na spodnji strani za boljšo higieno in lažje čiščenje, zaprta s krilnimi vrati v omarici prostor za instalacije bočno povezave s sosednjimi elementi brez zatekanja tekočni delovna površina iz pločevine min. 2 mm 13.13 2 Plinski kotel 800 x 900 x 750 mm zgornji del izdelan v tehniki globokega vleka iz inoxa (AISI 304) z velikim prelivnim območjem in zaobljenimi robovi za lažje čiščenje dno posode iz inoxa (AISI 316) debeline 2 mm dimenzija okrogle kuhalne posode: Ø 592 x 435 mm volumen posode: 150 lit posoda z zaobljenimi robovi za lažje čiščenje pokrov posode izdelan v tehniki globokega vleka iz inoxa (AISI 304), uravnotežen z nastavljivo inox vzmetjo ohišje iz inoxa (AISI 304) 26
dovod vode (hladne in tople) z vrtljivo pipo in regulacijo nivoja vode na nadzorni plošči iztočna pipa možnost povezave s sosednjimi elementi brez zatekanja odvod vode iz duplikatorja indirektno ogrevanje cevast plinski gorilnik s termičnim varovalom, ki ob ugasnjenju plamena v 60 sec avtomatsko prekine dovod plina varnostni termostat za ustavitev gretja v primeru prenizkega nivoja vode vsi funkcionalni deli so dostopni s sprednjega dela za lažje vzdrževanje in servis vodna zaščita: IPX5 priključek plina: R 3/4'' moč: 22 kw bočno povezave s sosednjimi elementi brez zatekanja tekočni delovna površina iz pločevine min. 2 mm montirano na betonski podstavek 13.14 2 Plinski štedilnik 800 x 900 x 900 mm 4 odprti gorilniki moči: 2x5,0 kw + 2x7,45 kw gorilniki z dvojno krono, izdelani iz medenine in kromiranega litega železa s sekundarnim dovodom zraka, ponujajo zelo visoko učinkovitost (nad 50%), varčevanje z energijo in nizko emisijo CO2 za zaščito okolja in zdravja uporabnikov pilotski gorilniki (z nizko potrošnjo) popolnoma zaščiteni pred izlivom tekočin, enostavni za čiščenje in servisiranje popolnoma odstranljivi prelivni pladnji in gorilniki za enostavno čiščenje emajlirani prelivni pladnji, v celoti zaokroženi nad gorilniki 2 rešetki iz inoxa (AISI 316) dimenzije 705 x 345 mm, oblikovani za majhne in velike lonce nosilci gumbov z novo zasnovo proti infiltraciji tekočin vodna zaščita: IPx5 varnostni ventili s termoelementi površine, do katerih lahko uporabnik pride, niso nikoli bolj vroče kot 58 C spodaj odprta omarica z dvojno hrbtno stranjo in zaobljenimi robovi na spodnji strani za boljšo higieno in 27
lažje čiščenje skupna moč plina: 24,9 kw 13.15 1 Delovni pult 1800 x 800 x 750 mm Sestavni deli: zgoraj: delovno površino debeline min. 2 mm potrebno prilagoditi profilu termične opreme stik med delovno površino in termičnimi elementi potrebno izdelati tako, da ne pride do zamakanja spodaj: odprta omarica z zaokroženimi vogali H2 z vmesno prestavljivo polico montirano na betonski podstavek 13.16 1 Ventilacijska napa 3800 x 2400 x 420 mm 13.17 1 Ventilacijska napa 1500 x 1300 x 420 mm INSTALACIJE PREZRAČEVANJA INSTALACIJE PREZRAČEVANJA 14. IZDAJA ČISTA POSODA 14.1 1 Delovni pult za čisto posodo 2600 x 700 x 700 mm Sestavni deli: zgoraj: ob stenah (zadaj in bočno desno) dvignjen rob pod okensko polico ostali robovi zaokroženi spodaj: omarica z zaokroženimi vogali H2 z vmesno prestavljivo polico, zaprta z drsnimi vrati 1400 mm sklop 4 predalov GN 1/1 po višini za pribor (omarica z zaokroženimi vogali H2) odprta omarica z zaokroženimi vogali H2 z vmesno prestavljivo polico montirano na betonski podstavek 14.2 1 Prostor za vozičke 28
14.3 1 Omara za posodo 2000 x 700 x 1700 mm 15. POMIVANJE BELE POSODE omara z 2 prestavljivima in 1 fiksno polico, zaprta z drsnimi vrati, spodaj omarica z zaokroženi vogali H2 montirano na betonski podstavek 15.1 1 Voziček za ločevanje odpadkov 680 x 475 x 920 mm za 2 posodi spodaj 4 kolesa Ø 75 mm pod inox polico zgoraj okvir za vreče, pokrov z gumi tesnilom nožni (pedalni) dvig pokrova 15.2 2 Voziček za odpadke posoda Ø 450 mm s pokrovom izdelana iz umetne mase; volumen 50 lit voziček za posodo s 3 kolesi in bočnimi držali posode izdelan iz inoxa 15.3 1 Sprejemna miza za umazano posodo in vhodna miza pomivalnega stroja 2700 x 742/950 x 850 mm nepravilne oblike (razširjena na sprejemnem delu) Sestavni deli: zgoraj: usmerjevalni kanal za košare (debeline min. 1,5 mm) 2 koriti 500 x 400 x 250 mm ob steni dvignjen rob 100 mm spodaj: odprt prostor za vozičke za odpadke, po sredini vezava za trdnost odprta polica 1600 mm, bočno desno pritrjena na pomivalni stroj 29
15.4 1 Pipa (hladna in topla voda) s tuš baterijo za grobo izpiranje ostankov hrane stenski model dvoročna mešalna baterija dolžina iztoka: 300 mm odstranljive kromirane ročke kromirano ohišje sedež ventilov iz inoxa 180 obračanje iztočne pipe izliv z regulatorsko šobo M 22 tuš baterija za grobo izpiranje ostankov hrane z vgrajeno zaviralno zapiralno napravo za zmanjšanje vodnega udara tuš z šobo za usmerjeni močni ali razpršilni curek pretok pri 3 barih z regulatorsko šobo / tušem: 28/18 lit/min vgrajen kontrolni ventil resetiranje pipa/tuš ekscentrična stenski spoji ½'' x ¾'' 15.5 1 Pomivalni stroj za pomivanje bele posode 635 x 635 x 1510/1995 mm Izvedba: model s pokrovom (pokrov se odpira navzgor), za delovanje naravnost skozi ali kotno 4 programi pomivanja: 47 / 70 / 170 sec + specialni programi optimizirana poraba vode: 1,6 lit/cikel program za globoko čiščenje, ki iz posode odstranjuje škrob program za odstranjevanje zasušenih ostankov hrane s pomočjo zvišanega pritiska visokotlačno pomivanje kontrola filtrov: pomivalni ciklus se ne zažene, če filtrov ni ali so nepravilno nameščeni koncept pokrova: pokrov je zaprt z vseh 4 strani, kar omogoča zadrževanje pare in energije v sistemu prihranek energije: 3 kw/h, manj vlage v kuhinji in boljši higienski pogoji izvedba pokrova: zmanjša potrebno fizično moč za dvig pokrova za 50% signal za pomanjkanje detergenta in izpiralnih sredstev 30
izoliran pokrov zniža hrup in izgubo toplote do 50% avtomatski program samo-čiščenja notranjosti aparata rezervoar lociran v notranjosti aparata in oblikovan tako, da ni nobenih higiensko problematičnih kotov in robov visoko učinkovit pomivalni sistem: ločeno rotirajoče zgornje in spodnje štiri-peresne pomivalne roke vgrajen štiri-stopenjski fini filtrirni sistem nepretrgoma filtrira pomivalno vodo za boljše rezultate pomivanja in prihranek čistilnih in izpiralnih sredstev do 30% ergonomska, zelo enostavno uporabna elektronska komandna plošča upravljanje in zagon programa z eno samo tipko, ki je hkrati indikator delovanja tipka sveti v različnih barvah in tako sporoča pripravljenost stroja, potek delovanja in tudi morebitne okvare v delovanju izpiranje: preklopno parno izpiranje zmanjša porabo sveže vode na 1,0 litra; do 60% prihranek pri vodi detergentu kot tudi izpiralnem sredstvu višja temperatura vode pri pomivanju: 63 C znižuje trajanje pomivalnega cikla in zviša kapaciteto do 75 košar/h sistem vrat: preprečuje izhod pare ob odprtju vrat stroja prikaz preostalega časa pomivanja vgrajen mehčalec vode: regenerira vodo, ne da bi pri tem prekinil pomivalni ciklus toplotna izmenjava: prenaša ostanek energije iz vroče odvodne vode v hladno svežo vodo preko vgrajenega toplotnega izmenjevalca s prihrankom energije do 6,5 kw higienski program: odstrani kalcijev karbonat in ostale usedline s sten rezervoarja program za pribor: odstranjuje tudi trdovratne ostanke z uporabo pare in podvojenega pritiska vode aparat je opremljen s priključnim kablom, dovodno in odvodno cevjo vode in nepovratnim ventilom Pomivalni sistem: 2 štiri-peresni vrteči se pomivalni roki (1 zgoraj, 1 spodaj) šobe so oblikovane tako, da se ne morejo zamašiti pomivalne roke, inox filter rezervoarja in ostali filtri se odstranjujejo brez uporabe kakršnegakoli orodja vgrajen dozator pomivalnega sredstva po vsakem pomivalnem ciklusu samočistilni fini filter avtomatično izčrpava umazanijo iz luga 2 x pomivalna črpalka delovanje z eno ali obema črpalkama, vklop črpalk ročno ob zagonu vsakega ciklusa pomivanja ali avtomatsko; delovanje z dvema črpalkama 31
za pomivanje kuhinjske posode ali posode odporne na lom vgrajena odvodna črpalka Izpiralni sistem: vrteči se izpiralni roki (1 zgoraj, 1 spodaj), odstranljivi brez uporabe kakršnegakoli orodja šobe so oblikovane tako, da distribuirajo vodo v vse kote pomivalne komore in se ne morejo zamašiti vgrajen dozator izpiralnega sredstva termostatsko voden pretočni grelec z nastavljivo temperaturo vgrajen nepovratni ventil vgrajena izpiralna črpalka za izpiranje neodvisno od vodnega pritiska garantira konstanto 2,3 l izpiranje in prihranek vode, energije in detergentov do 30 % v primerjavi s standardnimi stroji prikaz temperature izpiranja na displeju (na pritisk gumba) Voda: če voda vsebuje visoko stopnjo mineralov, je potreben demineralizator Košare v kompletu: 2 košari za krožnike, art. 1 univerzalna košara, art. 1 plastična košarica za pribor, art. TEHNIČNI PODATKI: kapaciteta: 75 košar/h ali 1350 krožnikov/h ali 2700 kozarcev/h 4 programi pomivanja: 47/70/170 + specialni programi volumen pomivalnega rezervoarja: 40 lit moč pomivalnih črpalk: 2 x 1,1 kw; 600 lit/min poraba sveže vode: 1,6 lit/ciklus temperatura pomivanja: ca. 63 C temperatura izpiranja: ca. 75 C vgrajen nepovratni ventil zahtevan pritisk vode: min 0,8 max. 10 barov potreben pretok vode: 5 lit/min Električni podatki: moč zunanjega grelca rezervoarja: 2,5 kw gretje bojlerja: - priklop na hladno vodo: 12,3 kw - priklop na toplo vodo: 6,15 kw skupna moč: - priklop na hladno vodo: 17,1 kw / 3 x 35 A 32
- priklop na toplo vodo: 10,9 kw / 13 x 25 A napajanje: 400 V, 50 Hz Dimenzije: max. uporabna višina komore: 440 mm dolžina stroja z ročajem pokrova: 758 mm širina stroja z ročajem pokrova: 815 mm višina stroja z dvignjenim pokrovom: 1995 mm Priključne cevi: napajalni kabel dolžine 2500 mm dovodna tlačna cev vode dolžine 2000 mm, notranji Ø 3/4", max. temperatura vode 60 C odvodna cev vode dolžine 2000 mm, notranji Ø 20 mm, zunanji Ø 25 mm cevi za pomivalno in izpiralno sredstvo: vsaka dolžine 2000 mm Ostali podatki: teža stroja: ca. 135 kg stopnja hrupa: 68 db (A) certifikati: CE Dodatna oprema: 1 Naprava za delno demineralizacijo vode Ø 288 x 550 mm visoko zmogljiva naprava v vodi vsebovane ione kalcija in magnezija (ioni trde vode) zamenja z vodikovimi ioni v procesu delne demineralizacije se količina natrijevih ionov (sol) ne povečuje preprečuje nastanek lis/madežev soli oz vodnega kamna na posodi, kozarcih in jedilnem priboru zaradi visoke karbonske trdote lokalne vode pomivalni stroj varuje pred nalaganjem vodnega kamna optimizira učinkovitost detergentov odmerek detergenta se lahko zniža menjava kartuše brez uporabe kakršnegakoli orodja, prav tako ni potrebno odklapljanje dovodne in odvodne cevi za vertikalno ali horizontalno namestitev naprava je sestavljena iz korozijsko odporne tlačne posode, ki vsebuje filtrirni material, in pokrova pokrov tlačne posode je opremljen z vgrajeno varnostno napravo po DIN EN 1717 ne potrebuje napajanja z električno energijo priključek na hladno in toplo vodo (max. 60 C) 33
zahtevan vodni pritisk: od 2 do 6 barov zahtevan pretok vode: 5 lit/min kapaciteta regeneracije pri 10 dh: 13.000 lit teža prazne/z vodo napolnjene naprave: ca. 18/24 kg Dodatne košare: 6 Pomivalna košara z žičnatimi pregradami za pomivanje ''tembal'' 500 x 500 mm 4 Žičnata košara z nagibnim vložkom za pomivanje inox šalic 500 x 500 mm 2 Plastična košarica z 8 prekati za pomivanje pribora 2 Plastična košara z ravnim dnom 500 x 500 mm 15.6 1 Izhodna miza pomivalnega stroja 2200 x 635 x 850 mm Sestavni deli: zgoraj: usmerjevalni kanal za čiste košare z nagibom proti stroju spodaj: odprta polica za čiste košare, bočno levo pritrjena na pomivalni stroj 15.7 1 Ventilacijska napa 1100 x 1100 x 420 mm INSTALACIJE PREZRAČEVANJA 15.8 Sanitarni kpl. za umivanje rok Sestavni deli: 1 Umivalnik za roke inox 500 x 400 x 200 mm kolenski vklop 34
pipa z mešalnim ventilom 1 Dozator za milo DOBAVITELJ DETERGENTOV 1 Podajalnik papirnatih brisač DOBAVITELJ DETERGENTOV 1 Koš za smeti DOBAVITELJ DETERGENTOV 16. PROSTOR ZA VOZIČKE 16.1 10 Servirni voziček SOČA (VS-5) OBSTOJEČI 16.1.A 6 Voziček za serviranje hrane 865 x 500 x 835 mm 3 police izdelane iz umetne mase ( možnost izbire barve polic) ograjice na vsaki polici 4 vrtljiva kolesa nosilnost: min. 60 kg teža: ca. 20 kg 17. SANITARIJE IN GARDEROBA OSEBJA 17.1 1 Omara za tekstil 400 x 600 x 2200 mm Sestavni deli: zgoraj: omarica s 3 vmesnimi prestavljivimi policami, zaprta s krilnimi vrati spodaj: predal h=600 mm za umazano perilo, v predalu žičnati vložek spodaj inox regulacijske nogice h=150 mm izdelano iz belega iverala 17.2 1 Umivalnik za roke z: mešalno baterijo milnikom podajalnikom brisač ogledalom polico 17.3 5 Garderobna omara INSTALACIJE 35
400 x 600 x 2200 mm Sestavni deli: zgoraj odlagalna polica 2 obešalna droga z vmesno pregradno steno za ločeno shranjevanje delovnih in osebnih oblačil spodnja polica za obuvala omarica zaprta s krilnimi vrati, cilindrična ključavnica, ročaj vrata spodaj in zgoraj opremljena s perforiranimi zračniki inoxa regulacijske nogice h = 150 mm izdelano iz belega iverala 17.4 1 WC z pripadajočo opremo INSTALACIJE 17.5 1 Umivalnik za roke (keramični) z: mešalno baterijo milnikom podajalnikom brisač ogledalom polico INSTALACIJE 17.6 1 Tuš z pripadajočo opremo INSTALACIJE 18. PROSTOR ZA ODPADKE 18.1 2 Kontejner za embalažo: 1100 lit KONCESIONAR 18.2 2 Kontejner za mešane odpadke: 1100 lit KONCESIONAR 18.3 1 Kontejner za papir: 1100 lit KONCESIONAR 18.4 1 Kontejner za steklo: ca. 400 lit KONCESIONAR 18.5 1 Hladilna komora za organske odpadke 1800 x 1600 x 2000 mm izolativni paneli min. 60 mm, izdelani iz inoxa brez tlakov (izdelani v sklopu gradbenih del) vertikalni vogali z zaokrožnicami vrata 70 x 190 cm z jumbo kljuko v notranjosti varnostno zapiralo, razsvetljava stropni hladilni agregat t = +4/+8 C z avtomatskim odtajevanjem 18.6 Posode za organske odpadke KONCESIONAR 36
SKUPNA VREDNOST OPREME EUR Ponudnik 37