VRTEC CEZANJEVCI POPIS TEHNOLOŠKE OPREME KUHINJE Stran 1 od 58
1. ORGANSKI ODPADKI, KRATKOTRAJNO ni predmet ponudbe; glej načrte arhitekture, strojnih in elektro inštalacij VSOTA 1. Stran 2 od 58
2. ČISTILA 2.1. 1 regal, po meri 4 police, snemljive nastavljiva višina nog dim (ŠGV): 1450x400x1800 mm 2.2. 1 omara za čistila in pribor (lahko serijski proizvod ali po meri) zaklepanje, dvokrilna vrata ena polovica za visoke predmete druga polovica za pribor in čistila dim (ŠGV): 800x400x1900 mm 2.3. 1 nizko izlivno korito s sanitarnim umivalnikom (trokadero; serijski ali po meri) odtok Ø 100 mm na umivalniku vgrajena HTV armatura dim (ŠGV): 500x600x500/900 mm priloga: kopija tehničnih podatkov VSOTA 2. Stran 3 od 58
3. NEČISTI TERMOPORTI 3.1. 1 plato voziček za težka bremena 4 kolesa, gumi obloga, 2 z zavoro nosilnost 100 kg dim (ŠGV): 1100x650x900 mm 3.2. 1 regal, po meri 3 police, snemljive nastavljiva višina nog dim (ŠGV): 1800x600x1800 mm 3.3. 1 regal, po meri 3 police, snemljive nastavljiva višina nog dim (ŠGV): 1650x600x1800 mm priloga: kopija tehničnih podatkov VSOTA 3. Stran 4 od 58
4. SANITARIJE OSEBJE ni predmet ponudbe; glej načrte arhitekture, strojnih in elektro inštalacij VSOTA 4. Stran 5 od 58
5. GARDEROBA OSEBJE 5.1. 4 garderobna omara za ločeno hrambo čistih in nečistih oblačil konstrukcija iz barvane kovine dvokrilna vrata z zaklepanjem dve s steno ločeni komori polica, obešalni drog perforacija za prezračevanje dim (ŠGV) 600x550x1900 mm priloga: kopija tehničnih podatkov VSOTA 5. Stran 6 od 58
6. PISARNA VODJE KUHINJE ni predmet ponudbe; glej načrte arhitekture, strojnih in elektro inštalacij VSOTA 6. Stran 7 od 58
7. SKLADIŠČE PIJAČ, NEŽIVIL 7.1. 1 servirni voziček 4 kolesa, gumi obloga, 2 z zavoro 3 police dim (ŠGV): 1000x600x975 mm 7.2. 2 regal, po meri 3 police, snemljive nastavljiva višina nog dim (ŠGV): 1450x500x1800 mm Stran 8 od 58
7. SKLADIŠČE PIJAČ, NEŽIVIL 7.3. 2 hlajena omara za pijače zunaj emajlirano jeklo, znotraj plastika 4 plastificirane police, nastavljive po višini steklena vrata osvetlitev notranjosti prostornina 550 do 600 l temperatura od 0 do 10 st.c Pel = 0,2 kw, 1x 230 V dim. (ŠGV): 770x750x1900 mm priloga: kopija tehničnih podatkov VSOTA 7. Stran 9 od 58
8. SKLADIŠČE EMBALIRANIH ŽIVIL 8.1. 1 regal aluminij - polietilen 8.2. 1 regal aluminij - polietilen 8.3. 2 regal aluminij - polietilen ogrodje aluminij, police polietilen 4 police, snemljive nastavljiva višina nog nosilnost modula police 150 kg dim (ŠGV): 2400x500x1800 mm ogrodje aluminij, police polietilen 4 police, snemljive nastavljiva višina nog nosilnost modula police 150 kg dim (ŠGV): 1800x500x1800 mm ogrodje aluminij, police polietilen 4 police, snemljive nastavljiva višina nog nosilnost modula police 150 kg dim (ŠGV): 2100x500x1800 mm Stran 10 od 58
8. SKLADIŠČE EMBALIRANIH ŽIVIL 8.3.1. 1 higienska zaščita - pregrada; po meri HACCP ustrezni material (n.pr. lita akrilna plošča) prosojno s pritrdili na konstrukcijo regala dim. (ŠGV): 1000x10x1800 mm priloga: kopija tehničnih podatkov VSOTA 8. Stran 11 od 58
9. SKLADIŠČE HLAJENIH ŽIVIL 9.1. 3 hlajena omara za živila zunaj in znotraj standard GN 2/1 dve ločeni komori z zaobljenimi robovi, vsaka svoje neodvisno hlajenje 3 plastificirane police na komoro avtomatsko izparevanje ob odtaljevanju osvetljena notranjost izklop ventilatorja ob odprtih vratih skupna prostornina 700 l jeklene noge nastavljive po višini delovna temperatura od -2 do +8 st.c ob temp. okolice 38 st.c Pel = 0,4 kw, 1x 230 V dim. (ŠGV): 700x800x2000 mm Stran 12 od 58
9. SKLADIŠČE HLAJENIH ŽIVIL 9.2. 1 zamrzovalna omara za živila zunaj in znotraj standard GN 2/1 ena komora, notranjost z zaokroženimi robovi 5 plastificiranih polic avtomatsko izparevanje ob odtaljevanju ogrevan okvir vrat osvetljena notranjost izklop ventilatorja ob odprtih vratih skupna prostornina 700 l jeklene noge nastavljive po višini delovna temperatura -18 / -22 st.c ob temp. okolja +38 st.c Pel = 0,7 kw, 1x 230 V dim. (ŠGV): 700x800x2000 mm priloga: kopija tehničnih podatkov VSOTA 9. Stran 13 od 58
10. GROBA PREDPRIPRAVA ZELENJAVE 10.1. sanitarni ni predmet te ponudbe umivalnik 10.2. 1 regal, po meri 3 police, snemljive nastavljiva višina nog dim (ŠGV): 2000x500x1800 mm 10.3. 1 talna podložka za gomoljnice, po meri 10.4. 1 lupilnik gomoljnic nosilnost 200 kg dim (ŠGV): 900x700x300 mm kapaciteta 350 kg/h eno polnjenje 15 kg Pel = 0,75 kw, 3x 400 V dim. (ŠGV): 440x500x1000 mm Stran 14 od 58
10. GROBA PREDPRIPRAVA ZELENJAVE 10.5. 1 talna rešetka, po meri dim. (ŠGV): 400x250x150 mm 10.6. 1 posoda za olupke 10.7. 1 koš-voziček za odpadke 10.8. 2 stenska konzolna polica, po meri je sestavni del poz. 10.4. ne ponuja se posebej s pokrovom na kolesih prostornina 50 l dim.: Ø 400 x V650 mm stenska prirobnica dim. (ŠGV): 1150x300x250 mm Stran 15 od 58
10. GROBA PREDPRIPRAVA ZELENJAVE 10.9. 1 delovna miza, po meri glej načrt tehnologije dvojno korito 2x 500x450x250 mm odcejalnik desno desno 3x predal vertikalno levo prostor za koš za odpadke spodaj polica noge nastavljive po višini stenska prirobnica višine 100 mm dim. (ŠGV): 2300x700x850 mm 10.9. 1. 1 stenska HTV armatura dvoročna cev dolžine 300 mm gibljiva v loku 180 stopinj doseg od zidu 400 mm priloga: kopija tehničnih podatkov VSOTA 10. Stran 16 od 58
11. PREDPRIPRAVA ZELENJAVE 11.1. 1 delovni pult, po meri glej načrt tehnologije korito 450x450x200 mm, levo krilna vrata pod koritom, sicer drsna vrata v obsegu dobave HTV armatura na pultu za koritom odcejalnik desno od korita pod odcejalnikom 3x predal vertikalno spodaj in v sredini polica noge nastavljive po višini stenska prirobnica višine 100 mm dim. (ŠGV): 2550x700x850 mm Stran 17 od 58
11. PREDPRIPRAVA ZELENJAVE 11.2. 1 blixer kovinska posoda 7 l kovinsko ohišje vrtljaji nastavljivi od 300 do 3500 / minuto fino nazobčana rezila v obsegu dobave Pel = 1,5 kw, 1x 230 V dim. (ŠGV): 270x370x265/535 mm 11.3. 1 namizni stroj pogonski agregat brezstopenjsko krmiljenje hitrosti Pel = 0,8 kw, 1x 230 V dim (ŠGV): 260x360x450 mm 11.3. 1. 1 namizni stroj nastavek za rezanje zelenjave za poz. 11.3. Stran 18 od 58
11. PREDPRIPRAVA ZELENJAVE 11.3. 2. 11.3. 3. 1 namizni stroj komplet 6 nožev-diskov: srpast za grobe rezine grobi ribež za fine rezine kronsko rezilo ribež 1 namizni stroj komplet za rezanje kock: mreža nož priloga: kopija tehničnih podatkov VSOTA 11. OPOMBA: Pri poziciji 11.2. naj ponudniki ponudijo "blixer" kot v "OPISU NAROČNIKA" in ne "cutter" ali "mixer". Stran 19 od 58
12. MOČNATA KUHINJA 12.1. 1 planetarni mešalnik 12.2. 1 stenska konzolna polica, po meri 12.3. 1 delovni pult s koritom, po meri inox posoda 40 l, odstranljiva 3 hitrosti v dobavi spirala in lopatica Pel = 1,1 kw, 3x 400 V dim (ŠGV): 600x700x1050 mm stenska prirobnica dim. (ŠGV): 1300x300x250 mm glej načrt tehnologije korito 450x450x200 mm, levo krilna vrata pod koritom odcejalnik desno od korita spodaj polica noge nastavljive po višini stenska prirobnica višine 100 mm zadaj in desno dim. (ŠGV): 1300x700x850 mm Stran 20 od 58
12. MOČNATA KUHINJA 12.3. 1. 1 stenska HTV armatura 12.4. 1 delovni pult z granitno površino, po meri 12.5. 2 stenska omarica, po meri dvoročna cev dolžine 300 mm gibljiva v loku 180 stopinj doseg od zidu 400 mm glej načrt tehnologije debelina granita 30 mm spodaj in v sredini polica zaprt z drsnimi vrati noge nastavljive po višini stenska prirobnica višine 100 mm dim. (ŠGV): 1750x700x850 mm drsna vrata vmesna polica dim (ŠGV): 900x400x600 mm Stran 21 od 58
12. MOČNATA KUHINJA 12.6. 1 profesionalna namizna tehtnica za delo v velikih kuhinjah vodoodporna območje meritve 12 kg resolucija 1 g funkcija tare tehtalna površina iz nerjavnega jekla dimenzij ~216x178 mm napajanje: baterije in AC adapter Stran 22 od 58
12. MOČNATA KUHINJA 12.7. 1 hlajena omara zunaj in znotraj dve ločeni komori z zaobljenimi robovi, vsaka svoje neodvisno hlajenje 3 plastificirane police na komoro avtomatsko izparevanje ob odtaljevanju osvetljena notranjost izklop ventilatorja ob odprtih vratih skupna prostornina 600 l jeklene noge nastavljive po višini delovna temperatura od -2 do +8 st.c ob temp. okolice 38 st.c Pel = 0,3 kw, 1x 230 V dim. (ŠGV): 700x700x2000 mm priloga: kopija tehničnih podatkov VSOTA 12. Stran 23 od 58
13. PREDPRIPRAVA MESA 13.1. 1 delovni pult s koritom, po meri 13.1. 1. 1 stenska HTV armatura 13.2. 1 stenska omarica, po meri glej načrt tehnologije korito 450x450x200 mm, levo krilna vrata pod koritom, sicer drsna vrata odcejalnik desno od korita pod odcejalnikom 3x predal vertikalno polica spodaj in v sredini noge nastavljive po višini stenska prirobnica višine 100 mm dim. (ŠGV): 2500x700x850 mm dvoročna cev dolžine 300 mm gibljiva v loku 180 stopinj doseg od zidu 400 mm drsna vrata vmesna polica dim (ŠGV): 950x400x600 mm Stran 24 od 58
13. PREDPRIPRAVA MESA 13.3. 1 stenski UV sterilizator nožev za 10 do 20 nožev magnetno prijemalo vrata prosojna časovnik zaščita pred odpiranjem vrat med delovanjem Pel = 20 W, 1x 230 V dim (ŠGV); ~ 500x150x600 mm priloga: kopija tehničnih podatkov VSOTA 13. Stran 25 od 58
14. TOPLOTNA OBDELAVA ŽIVIL 14.1. 2 talna rešetka, po meri dim. (ŠGV): 1800x600x150 mm 14.2. 2 plinski kotel posredno ogrevanje (toplovodna kopel) kapaciteta 150 l piezoelektrični vžig polnilni ventil za vodo indikator nivoja varnostni presostat manometer iztočni ventil balansiran pokrov nastavljiva višina nog Pel = 0,1 kw, 1x 230 V Ppl = 23 kw dim (ŠGV): 850x900x850 mm Stran 26 od 58
14. TOPLOTNA OBDELAVA ŽIVIL 14.3. 2 plinska prekucna ponev 14.4. 1 nevtralni blok element, delovna površina ohišje uporabna kapaciteta posode 60 l material posode ročni nagib termostatski nadzor temperature od 50 do 315 st.c ventil za dovod vode nastavljiva višina nog Pel = 0,1 kw, 1x 230 V Ppl = 19 kw dim (ŠGV): 850x900x850 mm snemljiva zgornja plošča (čiščenje) dim (ŠGV): 850x900x290 mm Stran 27 od 58
14. TOPLOTNA OBDELAVA ŽIVIL 14.5. 1 visoka vrtljiva HTV armatura 14.6. 2 plinski štedilnik dvoročna priključek 3/4 " pretok 80 l/min ob tlaku 3 bar doseg 450 mm vrtljiva 360 stopinj 4x plinski gorilnik varnostni ventil pilotski plamen ali piezoelektrični vžig Pel = 0,1 kw, 1x 230 V Ppl = 28 kw dim (ŠGV): 850x900x290 mm Stran 28 od 58
14. TOPLOTNA OBDELAVA ŽIVIL 14.6. 1. 3 podstavek za poz. 14.4. in 14.6. spredaj odprt, brez vrat dim (ŠGV): 850x900x560 mm priloga: kopija tehničnih podatkov VSOTA 14. Stran 29 od 58
15. PARNA KONVEKCIJA 15.1. 1 plinska parnokonvekci jska peč 15.2. 1 podstavek za 15.1., po meri kapaciteta 10x GN 1/1 programabilna v slovenskem jeziku bojler za paro 2 smeri vrtenja ventilatorja samočistilna funkcija funkcija samoohlajevanja HACCP funkcija mehanska zaščita IPX-5 pogrezljiv tuš Pel = 1,2 kw, 1x 230 V Ppl = 18 kw dim (ŠGV): ~ 900x900x1100 mm levo vodila za GN 1/1 desno prostor za mehčalnik vode dim (ŠGV): ~ 800x700x600 mm Stran 30 od 58
15. PARNA KONVEKCIJA 15.3. 2 avtomatski mehčalnik vode 15.3. 1. 2 katalitična priprava vode metoda ionske izmenjave zalogovnik soli 20 kg programabilna regeneracija Pel = 0,1 kw, 1x 230 V dim (ŠGV): 250x480x540 mm metoda katalitične spremembe oblike kristalov vodnega kamna industrijska izvedba trajno obratovanje 24/7/365 dobava s priključki (fitingi) dim.: l = 300 mm, Ø 3/4" Stran 31 od 58
15. PARNA KONVEKCIJA 15.4. 1 električna parnokonvekci jska peč 15.5. 1 podstavek za 15.4., po meri kapaciteta 6x GN 1/1 programabilna v slovenskem jeziku bojler za paro 2 smeri vrtenja ventilatorja samočistilna funkcija funkcija samoohlajevanja HACCP funkcija mehanska zaščita IPX-5 pogrezljiv tuš Pel = 10,2 kw, 3x 400 V dim (ŠGV): ~ 900x850x850 mm levo vodila za GN 1/1 desno prostor za mehčalnik vode dim (ŠGV): ~ 800x700x600 mm Stran 32 od 58
15. PARNA KONVEKCIJA 15.6. 1 nevtralni delovni pult, po meri 15.6. 1. 15.6. 2. glej načrt tehnologije drsna vrata desno 2x 10x vodila za GN 1/1 pekače polica spodaj in v sredini noge nastavljive po višini dim. (ŠGV): 1800x700x850 mm 16 pekač GN 1/1 globina 20 mm 16 pekač GN 1/1 globina 40 mm priloga: kopija tehničnih podatkov VSOTA 15. Stran 33 od 58
16. SAMOPOSTREŽNA IZDAJA OBROKOV 16..1. 1 nevtralni izdajni pult, po meri 16.2. 1 ogrevan izdajni pult, po meri glej načrt tehnologije spredaj odprt brez vrat noge nastavljive po višini dim (ŠGV): 700x700x850 mm glej načrt tehnologije zaprt z drsnimi vrati polica spodaj ojačana polica v sredini ojačana in perforirana bazen/toplovodna kopel za 5x GN 1/1-200 termostatsko ogrevanje komore in bazena temperatura nastavljiva po HACCP noge nastavljive po višini Pel = 6 kw, 3x 400 V dim (ŠGV): 1850x700x850 mm ni predmet dobave v prvi fazi investicije ni predmet dobave v prvi fazi investicije Stran 34 od 58
16. SAMOPOSTREŽNA IZDAJA OBROKOV 16.3. 5 GN posoda GN 1/1, globina 200 mm s pogrezljivimi ročaji 16.3. 1. 5 pokrov GN posode 16.4. 1 nevtralni izdajni pult, po meri 16.5. 1 podajalnik pribora GN 1/1 izrez za ročaje glej načrt tehnologije zaprt z drsnimi vrati polica spodaj ojačana polica v sredini ojačana noge nastavljive po višini dim (ŠGV): 2800x700x850 mm za 4x GN 1/4-150 posode GN posode v obsegu dobave pokrov iz plexi stekla na tečajih dim (ŠGV): 680x305x300 mm ni predmet dobave v prvi fazi investicije ni predmet dobave v prvi fazi investicije ni predmet dobave v prvi fazi investicije ni predmet dobave v prvi fazi investicije Stran 35 od 58
16. SAMOPOSTREŽNA IZDAJA OBROKOV 16..6. 1 sanitarni umivalnik ni predmet te ponudbe VSOTA 16. OPOMBA: Investitor se lahko odloči, da nabavi tehnološko opremo za to funkcionalno področje takoj ali po preselitvi šole na to lokacijo. Stran 36 od 58
17. HLADNA KUHINJA 17.1. 2 centralni delovni pult, po meri 17.1. 1. glej načrt tehnologije noge nastavljive po višini zaprt z drsnimi vrati na obeh straneh dim (ŠGV): 2050x700x850 mm 1 salamoreznica premer noža 300 mm ročni premik nosilne plošče dodatni teflonski nož za sir v obsegu dobave Pel = 0,2 kw, 1x 230 V dim (ŠGV): 435x295x420 mm 17.2. 1 centralni delovni pult, po meri glej načrt tehnologije noge nastavljive po višini levo 3x predal vertikalno desno 1x predal pod štedilnikom zgoraj desno izrez za štedilnik dim (ŠGV): 1100x700x850 mm Stran 37 od 58
17. HLADNA KUHINJA 17.3. 1 vgradni štedilnik 17.4. 1 sanitarni umivalnik steklokeramični dve kuhalni coni gumba za upravljanje ločena, za montažo v pult na čelno ploščo Pel = 1,5 + 2,5 kw, 230 V dim (ŠGV): ~ 380x520x95 mm ni predmet te ponudbe Stran 38 od 58
17. HLADNA KUHINJA 17.5. 1 hlajena omara za živila zunaj in znotraj standard GN 2/1 dve ločeni komori z zaobljenimi robovi, vsaka svoje neodvisno hlajenje 3 plastificirane police na komoro avtomatsko izparevanje ob odtaljevanju osvetljena notranjost izklop ventilatorja ob odprtih vratih skupna prostornina 700 l jeklene noge nastavljive po višini delovna temperatura od -2 do +8 st.c ob temp. okolice 38 st.c Pel = 0,4 kw, 1x 230 V dim. (ŠGV): 700x800x2000 mm priloga: kopija tehničnih podatkov VSOTA 17. Stran 39 od 58
18. PARKIRIŠČE ČISTIH VOZIČKOV 18.1. 5 servirni voziček 4 kolesa, gumi obloga, 2 z zavoro 3 police dim (ŠGV): 1000x600x975 mm 18.2. 4 stenska konzolna polica, po meri stenska prirobnica dim. (ŠGV): 1250x350x250 mm priloga: kopija tehničnih podatkov VSOTA 18. Stran 40 od 58
19. SPREJEM NEČISTE JEDILNE POSODE 19.1. 1 stenska konzolna polica, po meri 19.2. 1 odložna miza, po meri 19.3. 1 koš-voziček za odpadke stenska prirobnica dim. (ŠGV): 2550x350x250 mm glej načrt tehnologije polica spodaj in v sredini noge nastavljive po višini dim (ŠGV): 2550x700x850 mm s pokrovom na pedal na kolesih prostornina 90 l dim.: Ø 450 x V685 mm priloga: kopija tehničnih podatkov VSOTA 19. Stran 41 od 58
20. POMIVANJE JEDILNE POSODE 20.1. 1 sanitarni umivalnik 20.2. 1 talna rešetka, po meri ni predmet te ponudbe dim. (ŠGV): 1900x500x150 mm 20.3. 1 koš-voziček za odpadke 20.4. 1 avtomatski mehčalnik vode s pokrovom na kolesih prostornina 50 l dim.: Ø 400 x V650 mm metoda ionske izmenjave zalogovnik soli 20 kg programabilna regeneracija Pel = 0,1 kw, 1x 230 V dim (ŠGV): 250x480x540 mm Stran 42 od 58
20. POMIVANJE JEDILNE POSODE 20.4. 1. 1 katalitična priprava vode 20.5. 1 vhodna miza pomivalnega stroja, po meri metoda katalitične spremembe oblike kristalov vodnega kamna industrijska izvedba trajno obratovanje 24/7/365 dobava s priključki (fitingi) dim.: l = 300 mm, Ø 3/4" glej načrt tehnologije korito 450x450x200 mm levo zaprta s krilnimi vrati desno prostor za koš za odpadke prostor za mehčalnik vode stenska prirobnica 100 mm noge nastavljive po višini dim (ŠGV): 1600x700x850 mm Stran 43 od 58
20. POMIVANJE JEDILNE POSODE 20.6. 1 stenska HTV tuš armatura vrtljivi iztok dolžine 200 mm z enoročnim ventilom, 20 l/min pri 3 bar tuš z enoročnim ventilom 15 l/min pri 3 bar priključek 1/2"x3/4" protipovratni ventil objemna vzmet iz nerjavnega jekla ekscentrični stenski priključki Stran 44 od 58
20. POMIVANJE JEDILNE POSODE 20.7. 1 pomivalni stroj za jedilno posodo električni prehodni košarni stroj košare 500x500 mm kapaciteta 900 krožnikov / uro največji premer krožnika 420 mm cikli 90-120-180 sekund rotirajoče šobe zgoraj in spodaj v komori termostatski nadzor temperature pomivanja (60 st.c) in splakovanja (90 st.c) nastavljiva višina nog avtomatsko doziranje sredstva za sijaj varnostni termostat zaščita pred odpiranjem pokrova v obsegu dobave 2x košara 500x500 mm in 2x košarica za jedilni pribor Pel = 11,2 kw, 3x 400 V dim (ŠGV): 675x675x1400 mm Stran 45 od 58
20. POMIVANJE JEDILNE POSODE 20.8. 1 izhodna miza pomivalnega stroja, po meri 20.9. 1 delovna miza s koriti, po meri glej načrt tehnologije vodila za košare 500x500 mm stenska prirobnica 100 mm noge nastavljive po višini dim (ŠGV): 700x700x850 mm glej načrt tehnologije 3x korito 550x450x250 mm v sredini zaprta s krilnimi vrati desno odcejalnik levo odcejalnik spodaj polica stenska prirobnica 100 mm noge nastavljive po višini dim (ŠGV): 2800x700x850 mm Stran 46 od 58
20. POMIVANJE JEDILNE POSODE 20.1 0. 20.1 1. 3 stenska HTV armatura 1 omara za posodo, po meri dvoročna cev dolžine 300 mm gibljiva v loku 180 stopinj doseg od zidu 400 mm glej načrt tehnologije 4x ojačana perforirana polica krilna vrata prezračevana noge nastavljive po višini dim (ŠGV): 900x700x1800 mm priloga: kopija tehničnih podatkov VSOTA 20. Stran 47 od 58
21. POMIVANJE KUHALNE POSODE, TERMOPORTOV, VOZIČKOV 21.1. 1 sanitarni umivalnik 21.2. 1 talna rešetka, po meri ni predmet te ponudbe dim. (ŠGV): 2700x500x150 mm 21.3. 1 koš-voziček za odpadke s pokrovom na kolesih prostornina 50 l dim.: Ø 400 x V650 mm Stran 48 od 58
21. POMIVANJE KUHALNE POSODE, TERMOPORTOV, VOZIČKOV 21.4. 1 delovna miza s koritom, po meri glej načrt tehnologije 2x korito 550x450x250 mm, približno v sredini desno prostor za koš za odpadke, zaprt s krilnimi vrati levo odcejalnik, pod njim prostor za mehčalnik vode spodaj polica stenska prirobnica 100 mm prostor pred koritoma zaprt z drsnimi vrati noge nastavljive po višini dim (ŠGV): 2750x700x850 mm Stran 49 od 58
21. POMIVANJE KUHALNE POSODE, TERMOPORTOV, VOZIČKOV 21.5. 1 stenska HTV tuš armatura 21.6. 1 avtomatski mehčalnik vode vrtljivi iztok dolžine 200 mm z enoročnim ventilom, 20 l/min pri 3 bar tuš z enoročnim ventilom 15 l/min pri 3 bar priključek 1/2"x3/4" protipovratni ventil objemna vzmet iz nerjavnega jekla ekscentrični stenski priključki metoda ionske izmenjave zalogovnik soli 20 kg programabilna regeneracija Pel = 0,1 kw, 1x 230 V dim (ŠGV): 250x480x540 mm Stran 50 od 58
21. POMIVANJE KUHALNE POSODE, TERMOPORTOV, VOZIČKOV 21.6. 1. 1 katalitična priprava vode 21.7. 1 pomivalni stroj za kuhalno posodo metoda katalitične spremembe oblike kristalov vodnega kamna industrijska izvedba trajno obratovanje 24/7/365 dobava s priključki (fitingi) dim.: l = 300 mm, Ø 3/4" košara 665x550 mm kapaciteta 30 košar / uro uporabna višina 805 mm priključek na toplo vodo 50 st.c noge nastavljive po višini Pel = 8 kw, 3x 400 V dim (ŠGV): 800x690x1890/2275 mm Stran 51 od 58
21. POMIVANJE KUHALNE POSODE, TERMOPORTOV, VOZIČKOV 21.8. 1 delovna miza s koriti, po meri 21.9. 1 stenska HTV armatura glej načrt tehnologije 2x korito 900x500x250 mm, približno v sredini desno odcejalnik zaprto z drsnimi vrati spodaj polica stenska prirobnica 100 mm noge nastavljive po višini dim (ŠGV): 3000x700x850 mm dvoročna cev dolžine 300 mm gibljiva v loku 180 stopinj doseg od zidu 400 mm gumi cev 1000 mm kot podaljšek Stran 52 od 58
21. POMIVANJE KUHALNE POSODE, TERMOPORTOV, VOZIČKOV 21.1 0. 21.1 1. 1 stenska HTV tuš armatura vrtljivi iztok dolžine 200 mm z enoročnim ventilom, 20 l/min pri 3 bar tuš z enoročnim ventilom 15 l/min pri 3 bar priključek 1/2"x3/4" protipovratni ventil objemna vzmet iz nerjavnega jekla ekscentrični stenski priključki 1 regal, po meri 3 police, snemljive nastavljiva višina nog dim (ŠGV): 1600x600x1800 mm Stran 53 od 58
21. POMIVANJE KUHALNE POSODE, TERMOPORTOV, VOZIČKOV 21.1 2. 1 regal, po meri 3 police, snemljive nastavljiva višina nog dim (ŠGV): 2850x600x1800 mm 21.1 3. 5 izolirana posoda za prenos hrane kapaciteta 1x GN 1/1-100 mm polnjenje od zgoraj plastično ohišje, primerno za stik z živili temperaturno območje od -20 do +100 st.c primerno za pomivanje v stroju, do 90 st.c ročaji za nošenje prostornina 11,7 l teža prazne posode 6,9 kg dim (ŠGV): 370x645x240 mm Stran 54 od 58
21. POMIVANJE KUHALNE POSODE, TERMOPORTOV, VOZIČKOV 21.1 4. 21.1 5. 5 valjasta izolirana posoda za prenos hrane 5 izolirana posoda za prenos hrane s pokrovom dvojna jeklena stena lahko se pomiva v stroju kapaciteta 10 l ročaji za nošenje možno nakladati eno na drugo vertikalno ("stackable") dim: Ø 252 mm x V362 mm kapaciteta 1x GN 1/1-200 mm polnjenje od zgoraj plastično ohišje, primerno za stik z živili temperaturno območje od -20 do +100 st.c primerno za pomivanje v stroju, do 90 st.c ročaji za nošenje prostornina 26 l teža prazne posode 7,2 kg dim (ŠGV): 370x645x308 mm Stran 55 od 58
21. POMIVANJE KUHALNE POSODE, TERMOPORTOV, VOZIČKOV 21.1 3.1. 21.1 3.2. 21.1 5.1. 21.1 5..2. 20 GN posoda GN 1/4, globina 100 mm 20 pokrov GN posode GN 1/4 5 GN posoda GN 1/1, globina 200 mm s pogrezljivimi ročaji 5 pokrov GN posode GN 1/1 izrez za ročaje priloga: kopija tehničnih podatkov VSOTA 21. Stran 56 od 58
REKAPITULACIJA OPREME KUHINJE POZICIJA FUNKCIONALNA ENOTA VREDNOST 1 ORGANSKI ODPADKI, KRATKOTRAJNO 2 ČISTILA 3 NEČISTI TERMOPORTI 4 SANITARIJE OSEBJE 5 GARDEROBA OSEBJE 6 PISARNA VODJE KUHINJE 7 SKLADIŠČE PIJAČ, NEŽIVIL 8 SKLADIŠČE EMBALIRANIH ŽIVIL 9 SKLADIŠČE HLAJENIH ŽIVIL 10 GROBA PREDPRIPRAVA ZELENJAVE 11 PREDPRIPRAVA ZELENJAVE 12 MOČNATA KUHINJA 13 PREDPRIPRAVA MESA 14 TOPLOTNA OBDELAVA ŽIVIL 15 PARNA KONVEKCIJA 16 SAMOPOSTREŽNA IZDAJA ŽIVIL 17 HLADNA KUHINJA 18 PARKIRIŠČE ČISTIH VOZIČKOV 19 SPREJEM NEČISTE JEDILNE POSODE 20 POMIVANJE JEDILNE POSODE 21 POMIVANJE KUHALNE POSODE, TERMOPORTOV, VOZIČKOV PARITETA: MONTIRANO IN V FUNKCIJI NA OBJEKTU VREDNOST OPREME SKUPAJ ( BREZ DDV ) EUR: DDV EUR: VREDNOST DOBAVE SKUPAJ ( EUR ): Stran 57 od 58
OBLIKA PONUDBE Za izdelavo ponudbe se uporabi ta popis, v katerega se vpišejo: * modeli * proizvajalci * tehniški opisi * cene, vrednosti. Ponudnik vpisuje tehniške podatke ponujene opreme v polje/stolpec "VPIŠE PONUDNIK", na način: posamezen parameter v isto vrstico kot je le-ta opisan levo v polju/stolpcu "OPIS NAROČNIK". Ponudbi se priložijo fotokopije (ne originalni prospekti) tehničnih lastnosti opreme, iz katerih so razvidni modeli, proizvajalci in zahtevane tehnične karakteristike. Na teh fotokopijah morajo biti elementi-naprave pozicionirani (vpis z roko) enako kot na "OPIS NAROČNIK" (n.pr. 14.1.). Za opremo, izdelano po meri, niso potrebni prospekti. Ponudnik mora ponuditi vse pozicije iz popisa, razen tistih, kjer piše, da niso v dobavi. Kjer to ni drugače opisano, je tehnološka oprema izdelana iz nerjavnega jekla gastronomske kakovosti, vsaj AISI-304, oz. 18/10. Stran 58 od 58